[中式食譜] 檸汁煮花蛤

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材料
* f2 l- k- {+ g3 M2 `1 R, Z5.39.217.76花蛤半斤、蒜茸 4粒、洋葱碎/白酒各 1杯、檸檬汁/甜椒粉/芫荽碎各 2茶匙、橄欖油 3茶匙、葡國腸（去衣切粒） 2條、黑橄欖 8粒、瘦肉（切件下雞粉略醃）半磅、檸檬（切 4角） 1個、水 2湯匙3 c6 `5 g6 O. n& t( Q" C# v

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做法
1 g8 E% r3 S; }5.39.217.761.鑊中加入橄欖油，以中火爆香洋葱、蒜茸和葡國腸炒 3分鐘。: J+ w6 {; [- N9 x$ G

  B9 K; G6 M4 z- i8 `( v2.加入瘦肉，炒 2分鐘，再加入甜椒粉、水炒 1分鐘。公仔箱論壇0 U# H  F3 j1 o. X/ g# i
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3.下花蛤、白酒和檸汁，其間要略攪拌，加芫荽碎，收細火，加蓋焗 1分鐘，即可上碟，放上黑橄欖、檸角作裝飾即可。
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想花蛤更入味，便要在放入花蛤後快速加入白酒和加蓋煮。
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