[中式食譜] 鳳尾桔醬蝦

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【材料】8 b, [+ H, G" ?3 a" T$ G. L
5.39.217.76" ?3 U, p$ `. k; t
大蝦　2隻公仔箱論壇2 X5 k! d4 |8 }1 d. b
熟麵絲　300g5.39.217.76  W0 m6 s7 ?  T4 u
生鮮桔子　5小粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i& C. d. C' H; }1 F3 {) S
桔子醬　2大匙
# v/ W9 A* O" _$ L9 Mtvb now,tvbnow,bttvb黃卷鬚　20g
" n. ]$ p5 ]0 k8 g; }& l# h7 M5.39.217.76沙拉醬　3大匙公仔箱論壇& A/ V0 {5 F3 d$ A- f: C! K
椰絲　1匙
5 E( S' N; S) ~5 R4 y公仔箱論壇蛋白　1粒
% D7 a4 Y6 O% ]! m) m; ?玉米粉　2大匙
2 L8 x5 C& n3 ~% j1 @% e公仔箱論壇公仔箱論壇* {! y4 ?- u4 c( E8 [- J7 N, u

8 @" l- i8 ]8 `* f8 y3 _6 _5.39.217.76【製作程序】 7 p' b" _3 W- \1 @* s' j
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A.　蝦作前處理洗淨後，用刀切斷結締組織，用紙巾吸乾水份後，拌入蛋白、玉米粉、桔醬醃漬。
, ?$ c# `8 |8 Z0 w5 ]: {B.　麵絲攤開，取A料手擺，蝦肉中間，取少量鮮桔果粒，再把麵絲捲緊，蝦尾扇留置在外。% K4 [7 P0 t. S
C.　油鍋預熱140o　C，取B料下鍋炸3分鐘取出，吸乾油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \& y' O  Q  j+ R
D.　沙拉醬加入桔子醬調勻，入擺作彩繪裝飾盤底，取C料對切入盤，擺飾後，用少許椰絲灑表層提味，用黃卷鬚及生桔切片點綴即可。