[中式食譜] 鳳尾桔醬蝦

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【材料】
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大蝦　2隻' q- z; L  w2 {  I5 q. K
熟麵絲　300g
2 |+ f  O0 _& b: I. X; Z$ X公仔箱論壇生鮮桔子　5小粒' }7 r  y8 ~1 j
桔子醬　2大匙
0 c% E) t# a  v* i/ @$ W" @; `黃卷鬚　20g! l* _) n7 v' Y
沙拉醬　3大匙
' z% k- b8 s8 Y6 k; ^5.39.217.76椰絲　1匙
1 Q- Z4 {) A2 P. j3 y5.39.217.76蛋白　1粒5.39.217.763 U; s9 R; H( ~) C; x
玉米粉　2大匙
3 [* l0 K: i# u5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 u! Q9 A: S+ s4 ]" k
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【製作程序】 tvb now,tvbnow,bttvb/ T5 f7 W+ K* p' `) `, z* T
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A.　蝦作前處理洗淨後，用刀切斷結締組織，用紙巾吸乾水份後，拌入蛋白、玉米粉、桔醬醃漬。
% j8 m& `& B/ e/ |5.39.217.76B.　麵絲攤開，取A料手擺，蝦肉中間，取少量鮮桔果粒，再把麵絲捲緊，蝦尾扇留置在外。
& h$ E( i' C4 J" a; f: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.　油鍋預熱140o　C，取B料下鍋炸3分鐘取出，吸乾油備用。公仔箱論壇! \7 N& K9 b1 z  A4 ~
D.　沙拉醬加入桔子醬調勻，入擺作彩繪裝飾盤底，取C料對切入盤，擺飾後，用少許椰絲灑表層提味，用黃卷鬚及生桔切片點綴即可。