[中式食譜] 鳳尾桔醬蝦

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【材料】
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  X' N9 a. o. T0 F- r1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦　2隻
1 t+ E8 [. t& p$ ]tvb now,tvbnow,bttvb熟麵絲　300gtvb now,tvbnow,bttvb9 Q% r, J* u, S! p
生鮮桔子　5小粒
! I7 J1 i4 h  `公仔箱論壇桔子醬　2大匙公仔箱論壇1 Z% `( C) }& j% c2 Z" x" Q
黃卷鬚　20g
) ~! O2 q" ~+ m7 U+ Y+ Ctvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬　3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L" s+ B4 R7 u! i9 S) G8 @( E% V
椰絲　1匙: I# y$ c7 c# v2 D  h9 V* k6 v
蛋白　1粒
, B4 z; m* D8 {' r/ w1 G3 r1 x( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉　2大匙
( n0 l; M0 C+ vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 D6 Y/ i: h) ]" L5 a) w5 |
5.39.217.76- C4 r4 n8 A7 b8 K: u
【製作程序】
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A.　蝦作前處理洗淨後，用刀切斷結締組織，用紙巾吸乾水份後，拌入蛋白、玉米粉、桔醬醃漬。4 H( y- O: q# e4 {6 V; p
B.　麵絲攤開，取A料手擺，蝦肉中間，取少量鮮桔果粒，再把麵絲捲緊，蝦尾扇留置在外。5.39.217.764 _6 d7 e: x; |
C.　油鍋預熱140o　C，取B料下鍋炸3分鐘取出，吸乾油備用。
" e1 F# u( v" S2 Q) {! A5.39.217.76D.　沙拉醬加入桔子醬調勻，入擺作彩繪裝飾盤底，取C料對切入盤，擺飾後，用少許椰絲灑表層提味，用黃卷鬚及生桔切片點綴即可。