[中式食譜] 鳳尾桔醬蝦

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【材料】
4 ^* D) x7 p: o3 Y8 [, P7 a* n: G3 U0 F- Y
大蝦　2隻
: A3 b# e8 m; e/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟麵絲　300g
( Q$ e" ]* h* |6 X5 @5.39.217.76生鮮桔子　5小粒
% Y+ X4 c  u6 A, u3 @5.39.217.76桔子醬　2大匙
$ N5 j. S" @2 d+ q. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃卷鬚　20g: a- Z4 a) B6 I
沙拉醬　3大匙$ s/ L- m4 I7 B% g: i. u& F; ]3 X
椰絲　1匙
+ i; \2 [  W. H) ], [蛋白　1粒
4 t8 ^  z% ?% a- }; f, Q9 t# i公仔箱論壇玉米粉　2大匙
- C2 I/ |8 k1 h1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ p" b" y9 [0 ?7 f' |
- a6 [! u9 D% j+ v0 Q; e! L【製作程序】 ) c* ^$ f2 Z- t+ V9 F+ \& C
. P0 U( O" g& m: l4 H# w
A.　蝦作前處理洗淨後，用刀切斷結締組織，用紙巾吸乾水份後，拌入蛋白、玉米粉、桔醬醃漬。5.39.217.76" b5 j$ N/ M$ d+ |
B.　麵絲攤開，取A料手擺，蝦肉中間，取少量鮮桔果粒，再把麵絲捲緊，蝦尾扇留置在外。
4 x" Y/ I; C% m6 h* gtvb now,tvbnow,bttvbC.　油鍋預熱140o　C，取B料下鍋炸3分鐘取出，吸乾油備用。5.39.217.76+ Z. C  E  F+ ~( M# I
D.　沙拉醬加入桔子醬調勻，入擺作彩繪裝飾盤底，取C料對切入盤，擺飾後，用少許椰絲灑表層提味，用黃卷鬚及生桔切片點綴即可。