[中式食譜] 鳳尾桔醬蝦

man19822

【材料】! f3 B- |/ o. ]& D* ?$ |
公仔箱論壇% I  d# L6 c8 }$ t5 j
大蝦　2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [" p. \& O1 H- w% E5 ^8 _
熟麵絲　300g5.39.217.76" b& l* l& \! q2 Y5 D4 e
生鮮桔子　5小粒
% E) }! m2 ?' ~+ x# h. I5.39.217.76桔子醬　2大匙
3 s8 y2 {: w) \: h* A; V黃卷鬚　20g5.39.217.76. H  Z; X4 \) E4 ]
沙拉醬　3大匙tvb now,tvbnow,bttvb" p# k8 I, C" b4 Z( S6 B8 R
椰絲　1匙
* X# ^/ v( \9 l3 H7 s蛋白　1粒
9 @* ]$ B$ e' H; W. d) M6 `8 B5.39.217.76玉米粉　2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T9 P0 R3 a8 o: X5 D  T' O
  V$ Y) q/ k4 e3 C' J
公仔箱論壇0 [8 j0 `! ~! j+ E6 J/ ^* Z- q8 S
【製作程序】
  h$ n$ O- S' g. n' ]公仔箱論壇
+ X4 `, i7 r' S& Q0 t* z0 j7 S公仔箱論壇A.　蝦作前處理洗淨後，用刀切斷結締組織，用紙巾吸乾水份後，拌入蛋白、玉米粉、桔醬醃漬。
8 H1 t% ?$ r( v5 c$ l+ w0 d" N" p5.39.217.76B.　麵絲攤開，取A料手擺，蝦肉中間，取少量鮮桔果粒，再把麵絲捲緊，蝦尾扇留置在外。tvb now,tvbnow,bttvb! s2 G$ k- R4 x& t
C.　油鍋預熱140o　C，取B料下鍋炸3分鐘取出，吸乾油備用。
, @$ e; o$ o8 M; ^9 n4 HD.　沙拉醬加入桔子醬調勻，入擺作彩繪裝飾盤底，取C料對切入盤，擺飾後，用少許椰絲灑表層提味，用黃卷鬚及生桔切片點綴即可。