材料' X, i+ B: n9 i6 d2 L5 e; Y
牛扒 200克、鮮冬菇（去蒂） 6隻、本菇（已切）/舞茸（已切）各 100克、豆角（約 2吋長） 20段5.39.217.76/ [+ P4 L6 I/ m9 o# f/ O
9 X! C D# X3 E* i0 |7 }$ I2 t公仔箱論壇調味料
6 M, P) q1 z+ a+ q5.39.217.76牛油 10克、日本醬油 4茶匙、水 2湯匙、味醂 2茶匙、糖 3茶匙、鹽/胡椒粉各適量
2 Y5 ?" w4 b' ?& ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {2 e( \" ~- S" u/ ?$ r
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做法
$ {3 U5 i ?& I5 u! U1.煲滾水，放入豆角汆水，盛起，浸冰水，備用。公仔箱論壇) T; Q7 P$ M" j3 L+ Y* Q0 l1 J
2 u4 a* ?9 ?/ R& { m# }4 J7 o% Z公仔箱論壇2.牛扒切 4件，灑上鹽、胡椒粉調味。
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' n9 o' b3 t7 i# K. h2 o5.39.217.763.燒熱鑊，收細火下 5克牛油，轉大火下牛扒，煎至喜歡的生熟度。/ I$ v, z4 g$ F0 B. K" }' }
( S: ~' G e8 V% A5 Y4.淋上日本醬油、味醂、糖，煮至牛扒入味，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z1 Q& [( Y6 y
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5.以原鑊剩下的牛肉汁，先以中火略兜冬菇，再下舞茸、本菇、水炒至軟身，落餘下牛油，炒至醬汁稠身。tvb now,tvbnow,bttvb- \6 `! h4 R: B. B+ ]
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6.雜菌上碟，加入牛扒，以豆角作裝飾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb! i2 f8 v$ X, @0 V V
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9 a$ g2 ]+ b+ [$ `! Q1 J' a貼士5.39.217.76: m, ~: H9 p( \4 \% c
如果想更豪華更有日本秋天風味，可以燒幾片松茸放上面就更有 Feel！5.39.217.762 p. V8 l. G6 Q
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發表於 2011-9-28 06:15 AM
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