材料
% j- m! g1 L+ t6 \) v公仔箱論壇鵝肝 90克（ 2件）、大葱 4段、鮮冬菇 8隻
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西京味噌 100克、味醂 5茶匙、清酒 3茶匙
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1.味醂、清酒、西京味噌拌勻，放入鵝肝抹勻，用保鮮紙封起，放入雪櫃醃 3小時。8 c+ O# ^5 \ `( ~; c5 K
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2.燒熱鑊下油，放冬菇、大葱，以慢火煎香，上碟。
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3.燒熱鑊，以大火將鵝肝兩邊煎至金黃，約七成熟，上碟即成。
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& H7 d6 m6 `, Y0 ^9 C/ [5.39.217.76如果鵝肝可預先醃一晚，效果更好。
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發表於 2011-9-28 06:14 AM
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