材料
9 K2 u3 K( w* ]& t+ a6 Xtvb now,tvbnow,bttvb鵝肝 90克（ 2件）、大葱 4段、鮮冬菇 8隻
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L! C6 s! @ X! ~7 O3 S1 q調味料- b% |& n! \5 |: \" P
西京味噌 100克、味醂 5茶匙、清酒 3茶匙
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做法, Q; S: w' J" s
1.味醂、清酒、西京味噌拌勻，放入鵝肝抹勻，用保鮮紙封起，放入雪櫃醃 3小時。
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7 \0 e/ k: V* i$ Q公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，放冬菇、大葱，以慢火煎香，上碟。
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3.燒熱鑊，以大火將鵝肝兩邊煎至金黃，約七成熟，上碟即成。
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如果鵝肝可預先醃一晚，效果更好。tvb now,tvbnow,bttvb" O6 t, F8 V _4 q
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發表於 2011-9-28 06:14 AM
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