材料- U& X% S) x# m
鵝肝粒/牛蒡絲各 100克、番荽碎 1湯匙、鮮冬菇（切片）/本菇（已切）/舞茸（已切）各 50克、秋田小町米（已洗） 1 1/2杯、水 425毫升5.39.217.763 \( h5 O: R+ [7 g9 ?+ D
$ m2 e. h7 ^5 [調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [ x1 O. e* x
日本醬油 2湯匙、味醂 1湯匙、鹽 1/3茶匙 公仔箱論壇: X' ~5 e" d( [4 P. g% x
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3 z( a+ i5 U! w! J4 r& a( j/ V做法
$ e$ N k$ L# n: F9 ?5.39.217.761.冬菇去蒂、切碎。公仔箱論壇) o' H7 ]1 {- t
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2.米以水浸半小時，用隔篩撈起，再浸入水。- D9 g; H5 D4 w3 m |+ |" k& B# z
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3.煲中加入米連水、牛蒡絲、冬菇、舞茸、本菇、鹽、日本醬油、味醂，冚上蓋以猛火煮滾，收細火，慢煮約 10分鐘。
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4.開大火燒熱鑊，下鵝肝粒，收細火略為煎香，盛起備用。
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5.將鵝肝粒放入差不多熟的飯，略焗約 5分鐘，上碟，以番荽碎作裝飾即成。 2 y) A# g' N' Y) i4 Q/ I6 m. ^" i
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煮牛蒡前，要浸一浸水，顏色會淺一點，而且有效去泥味。5.39.217.76: Q! f) X) j5 R6 {0 [8 X5 L9 J$ \
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發表於 2011-9-28 06:14 AM
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