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/ _4 a# W8 }/ E3 Ltvb now,tvbnow,bttvb 开场白：有人说光喝汤不吃饭能减肥，所以很多人选择在下班以后的晚餐，用一锅热气腾腾的美味鲜汤犒劳自己，但专家建议晚餐应适当吃得清淡些，有些汤不宜晚上喝。
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专家提醒，肉类煲汤较油、热量高，不适合晚上食用，选在上午或中午吃比较好。
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' D; H8 P" F3 q. @0 |! F5.39.217.76 排骨汤抗衰老。骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，50—59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。 tvb now,tvbnow,bttvb4 o2 e6 ^+ [, b9 E& b( R" ?: H
7 A8 n& {- p. G5 o, _! J I$ A 鱼汤防哮喘。鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效。
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鸡汤抗感冒。鸡汤，特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管膜的血液循环，增强黏液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。煲制鸡汤时，里面可以放一些海带、香菇等。
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7 {2 j2 i9 D- _; `' r# ~5 t公仔箱論壇 小贴士：煲汤时间不要过长 + k+ p% b. W, x1 X" |; Y0 L
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专家提醒说，长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素；加热1～1.5小时，即可获得比较理想的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。 . e' }% L N1 t- }7 V& ?
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牛肉汤中放番茄
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2 ]& T! C8 h7 O) C 煲牛肉汤时，放一两个番茄，可以增加汤中番茄红素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纤维，使肉质更鲜美 公仔箱論壇. _- w5 [- C) j0 N" z/ e0 f
8 `2 e/ W6 u+ m" N公仔箱論壇 猪蹄汤不宜常吃
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由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收，会给胃肠消化系统带来麻烦，即使要吃，也要与青菜、莲藕放在一起煮。 |
發表於 2007-10-8 04:06 PM
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