1.番茄中華沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `6 C. y. x5 m" `
材料：(2人份量)番茄1/4個、青瓜1/4條、雞胸肉適量、酒少許、米醋少許、洋蔥(切粒)少許5.39.217.76$ {) T+ m+ Z+ {( R* m2 D$ C1 Z
做法 ：將番茄和青瓜分別切成5厘米厚及2厘米長。 雞肉切成雞絲，用酒蒸熟。將雞絲和青瓜與醋及洋蔥粒拌勻，鋪在番茄片上即可。
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2.番茄煮瘦肉tvb now,tvbnow,bttvb) K+ C3 m: w; }: I$ R
材料：(2人份量)番茄(切塊) 1/2個、瘦肉(切薄片)、100克椰菜適量 、番茄泥5湯匙、水適量、鹽少許
3 t) \' ^* I- e( j9 o! f公仔箱論壇做法：在鍋內放入大約1厘米深度的水，加入瘦肉及椰菜煲熟，加入少許鹽調味。放入番茄及番茄泥，煮熟，盛起即可。
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! x" \5 q- V7 U( B& _: ~0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.番茄沙司炒蛋
$ Z( p! j' A5 Q2 y! l1 Ptvb now,tvbnow,bttvb6 j: c' o; c( B8 Y% ?6 G: s7 X
原料:雞蛋4只，番茄沙司2湯匙，鹽1茶匙，白砂糖3茶匙。
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" m% @3 D0 D- q. `做法1)先把雞蛋去殼，入碗用筷子打至起泡沫，加鹽後再打勻。(2)起油鍋，待油升溫後放入蛋液翻勻，等到蛋液結塊後盛起。(3)用少量油再起油鍋，油熱後入番茄沙司和糖快速翻炒，見糖化就把蛋塊放入和番茄沙司炒勻即成。7 S' k" Q* U8 s, e& b! B! v
特點:色澤油亮，酸甜可口。
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4.番茄紅衫魚公仔箱論壇5 K3 `4 e+ o9 E% b
( A7 Y* ^5 O0 A2 O) {2 B5.39.217.76材料：失戀紅衫魚一條 往事只能回味番茄四隻 流淚洋蔥一隻 無情姜四片 負心蒜頭一顆
- [3 `! j0 J. j調味料：苦酒滿杯 哭泣湖椒粉1/8茶匙 斷腸上湯1/4杯 曾經甜蜜的砂糖一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 z2 H' N0 [0 l5 h/ a- x
製法：將神情呆滯，度日如年的紅衫魚往砧板上使勁摔數遍，確定它已對人間任何事物失去感覺，然後將魚剮開，挖走早已破碎的心，用毛巾吸乾魚身淚水，用哭泣胡椒粉醃二十分鐘備用； 往事只能回味番茄每個切成四分； 流淚洋蔥頭去衣備用；將負心蒜頭當作負心人，用刀背將之拍扁；5.39.217.76) z. ^# b" Q r- I$ i2 p# m
無情姜切絲備用；燒紅鍋加油煮沸，放入無情姜，把魚放入煎成金黃色，盛起備用，把原鍋再燒紅，爆香負心蒜頭，放流淚洋蔥略炒，加入往事只能回味番茄兜勻，將紅衫魚放回鍋內，灑苦酒滿杯，倒下斷腸上湯及調味料，煮五分鐘後上碟。 此味家常小菜適宜世間癡男怨女享用，多吃能補充體力，再戰江湖。
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% M X4 V1 m/ V. ?, ]: `9 G5.番茄燜明蝦5.39.217.76) ]3 p# }' x! { J
5.39.217.764 f( n% U2 \, ~% e- y) _, x2 L$ x: |
原料：明蝦７５０克，蔥頭１２５克，芹菜５０克，青椒７５克，番茄７５０克。
- v8 V v/ i' @; M/ b; p- r調料：食油７５克，蒜瓣１５克、干辣椒５克，精鹽適量，胡椒粉６粒。
( M. i9 z- E, M6 O8 K! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作：將明蝦洗淨煮熟，剝殼去腸雜切段；蔥頭、芹菜、青椒，番茄、蒜瓣洗淨切末；胡椒研末；干辣椒洗淨切段；備用。把鍋燒熱後倒入食油，待油溫６成時，放入蔥頭、蒜末炒至微黃，放入芹菜、青椒、番茄炒至５成熟時，放入胡椒末，干辣椒炒透，倒入適量清湯煮沸，加入精鹽調好口味，放入明蝦段用文火燜數分即可食用。 特點：鮮辣味濃。tvb now,tvbnow,bttvb8 F6 G; d6 |- _( G% [2 i" u
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& [) S5 p" @/ E6 t+ l% k- I$ }( L5 X6.蝦仁番茄鍋巴
+ {( h) ?* Q2 U& H做法: 先備半焦半黃、具有乾脆性的鍋巴，盛一大碗，然後用蝦仁、番茄在香油中煮得滾燙， 澆在鍋巴上面，發出「刺刺」之聲，色香味美，又加上音樂的旋律，
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7.木耳番茄雞塊
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; G% J; F" F7 k: d2 N& L原料：鮮雞肉150克，水發木耳20克，番茄2個，紅花5克，蔥段、薑片、鹽、味精、醋各適量。
7 Y, W& z' n, t& L. o/ L製法: 1、將鴨肉切成片；番茄洗淨，搾汁；木耳切成小片；紅花用水浸泡，撈出，瀝干水。2、將雞塊、蔥段、薑片、醋倒入鍋中，加清水適量，用武火燒沸後，撇去浮沫，改用文火煮45分鐘，加入番茄汁、紅花、木耳，煮5分鐘，加鹽、味精調味即成。4 s% Q2 B( Q7 {
特點：雞肉爛熟，鮮香適口。tvb now,tvbnow,bttvb3 y6 W1 Q0 k J: e$ z' d0 Q
功效；此菜原料清淡，清熱解毒性強，並有潤肺養肺功效。此菜可益血養顏祛斑。適用於氣血不足所致面部雀斑。tvb now,tvbnow,bttvb$ d- e6 t1 o6 U
9 y- I4 N+ j; _+ ]/ f3 ftvb now,tvbnow,bttvb8.牛肝拌番茄
2 t4 \ O( `# Y) h y5.39.217.76原料：牛肝--50克，番茄--1/4個，洋蔥、胡蘿蔔--1/5個
8 \& `7 R3 d3 I* ktvb now,tvbnow,bttvb製法（1） 將肝外層薄膜剝掉之後用涼水將其血水泡出。" ^7 `6 b# j2 n+ l
（2） 將肝煮爛之後搗碎。5.39.217.761 D% G9 M8 f* i: d w G
（3） 番茄用水焯一下，隨即取出去皮去瓤，並搗碎。
0 [) n9 Q8 o* H5.39.217.76（4） 將搗碎的牛肝和番茄拌勻。- g% U; L* I+ M0 Q8 b* _( {5 W
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9.雞肉番茄羹9 h" f0 O$ H. B( K
原料：雞肉--50克，洋蔥--1/8個，胡蘿蔔--1/10個，番茄湯--100克，黃油--1小匙，鹽--若干
# x |9 t* K7 [4 M, p* qtvb now,tvbnow,bttvb製法（1） 將胡蘿蔔和洋蔥切成碎塊，放入雞肉加水同煮。
3 _& t+ k3 V$ i: `1 D" y+ [（2） 煮好後將雞肉撈出，同進倒入番茄湯。5.39.217.76! j- E/ v0 ]; I0 k% C1 N
（3） 撈出的雞肉撕成細絲重新放入（2）中。
1 Z) T* n* J; Q（4） 加鹽、黃油調味。
9 z+ n7 j- ~# _$ f6 ]# s( t5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( A' K: g* p# [: n, U1 h5 U
10.番茄雞蛋湯
- d# N8 }6 v' C+ t0 d! F% @8 {tvb now,tvbnow,bttvb原料：番茄--1/6個，洋蔥--1/10個，雞蛋--1/5個，海帶清湯--2大匙，鹽、白糖、醬油--若干" s% y) b5 c9 l7 i5 T
製法（1） 將番茄去皮去瓤後切成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb; }: U$ Q- o% U) m4 S( \! J
（2） 將洋蔥切碎，放入海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮。tvb now,tvbnow,bttvb/ t6 D. C% c* G( N
（3） 洋蔥煮爛後加入番茄。
- P& ~ C* |5 C% Z" }8 ]（4） 把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋裡。公仔箱論壇/ r5 P5 v! p9 V, K- y9 Y
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11.空心粉番茄湯
& c; l9 A- m. Y2 {8 s* i5.39.217.76原料：番茄--1/2個，空心粉--1大匙，乾酪--1/2小匙，雞精--1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z- J) P2 @9 C, Y
製法（1） 交過分心粉煮熟之後切成5mm長。5.39.217.76% c' x' O- [+ ~' i; N
（2） 將番茄去皮去瓤之後搾成汁。! ]" ^* q0 q3 e" r
（3） 將雞精用不著/4杯水調勻。
, o: A; G" p+ q. _- N公仔箱論壇（4） 將空心粉、番茄汁、雞精放入鍋中同煮。
7 p, `% K. Q6 Q" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（5） 煮沸之後撒上乾酪粉。
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/ x' f/ R: D7 y7 E2 q4 c12.奶油牛肉丁番茄湯(法國名菜)
4 t5 b* Y2 g5 i公仔箱論壇特點:彤紅色，味香鮮肥，濃郁可口。tvb now,tvbnow,bttvb' p. p3 D/ x& A" s8 L
原料:奶油番茄湯2公斤，熟牛150克，胡蘿廣IOO克，土?50克，番茄醬50克，香葉1片，黃酒50克，白塔油50克
) \! _, A8 ?! u& ?9 t5 {; p公仔箱論壇製作: 1．先製出奶油番茄湯：燒熱鋼精鍋，放150克白塔油，將500克蔬菜香料(胡蘿蔔、蔥頭、藥芹菜)放入炒至呈牙黃色，加100克番茄醬炒透呈棗紅色，加 500克番茄醬、2公斤牛肉清湯，用大火燒開，再加10克鹽、胡椒粉、香葉、油面醬攪勻，轉小火熬兩個小時。然後撈出蔬菜香料等雜物，或用潔淨布濾清，配鮮奶油，即成。2．熟牛肉、土豆和蔥頭、胡蘿蔔都切成5毫米見方的塊。3．燒熱鋼精鍋，加白塔油後，燒熱，將蔥頭、胡蘿蔔下鍋炒到八成熟時。將預先制好的 2公斤番茄湯倒入，加牛肉丁、土豆丁、酒；香葉，改小火煮約30分鐘，上菜時，加白塔油攪勻，趁熱裝湯盆即可。
: }- J8 l/ e, m- R4 q% D公仔箱論壇6 C0 {. f- ?: T7 i; l7 N1 C
13.番茄泡蛋湯(浙江菜)公仔箱論壇" }9 X0 `" Y% N' V
特點:此湯紅黃相間,蛋香撲鼻.
/ |0 h! V( L, q6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料:番茄250克,雞蛋4個,熟豬油75克,清湯500毫升,鹽適量
% Y6 \% Y7 a1 I4 V% N- u* F( ?4 S公仔箱論壇製作1)把鮮雞蛋4個磕入碗中放適量鹽,用筷子打起泡.化豬油75克入鍋燒熱,倒入蛋液煎成兩面發泡,再用鍋鏟切成幾塊,在鍋內倒清湯500毫升,煮開,加適量鹽.(2)把用開水燙過的250克番茄去皮,摳去籽、蒂,切片,放蛋湯內略煮起鍋.tvb now,tvbnow,bttvb3 s: X s- u( S9 |- H/ @
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14.番茄牛肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N$ A8 U9 }" x7 w
材料: 番茄200克，牛肉75克，姜1片，清水2杯。tvb now,tvbnow,bttvb) T6 X9 V# G6 B4 b
做法: 清水加人薑片煮滾，放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。牛肉可切薄片，或剁成牛肉碎。
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15.番茄蛋花湯公仔箱論壇$ o3 W; e& k6 s3 m! e
材料: 番茄200克，蛋1個，清水或冬菇腳水1杯半，姜1片。
- l$ ^+ l" _2 S. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 清水、薑片煮滾，加入番茄片翻滾，再加入攪勻的蛋液即成。
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5 O) M: D+ ?) U; F; M16.紫菜番茄湯
, k" _8 ]1 ], E B8 b/ B% ~' m5.39.217.76材料: 番茄200克，日本即食紫菜或即食海藻適量，清水或冬菇腳水l杯半，姜1片。/ \ F+ l( B) n! F- [
做法: 清水、薑片煮滾，加入番茄煮熟，再放入即食紫菜或海藻即成。
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6 {) {8 w3 Y9 V( P17.番茄汁
7 Z( n, m9 ?* a原料：番茄、白糖、開水各適量。
7 L( L0 R) I7 T) ]7 W- c: h4 m/ b! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：(1)將番茄洗淨，用開水燙後剝去皮，用搾汁機或消毒紗布把汁擠出。(2)將白糖放入汁中，用溫開水沖調後即可飲用。
1 C1 e( s @1 t! l. ]0 m/ Q3 ?# ]8 h特點：酸甜適口，色澤艷紅，營養豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r% U! Z' a( M' f5 f1 L
提示：要選用新鮮、成熟的西紅柿做原料。可用白糖，也可用蜂蜜調口。此汁適宜4個月的嬰兒食用。( L7 U3 m! {; v1 @8 |8 C
5.39.217.762 H) ?7 k4 ?) ]# ^/ A
功效：番茄又叫西紅柿，富含維生素C、維生素K、維生素P等，特別含豐富的維生素C。嬰兒食用，可補充維生素C的不足，增加抵抗力，有利於生長發育。它還含有佔其0.6%的各種礦物質，其中鈣、磷較多，鋅、鐵次之；此外還有錳、銅、碘等微量元素。這些礦物質對嬰兒生長發育特別有益。公仔箱論壇; I% i$ d/ ]0 p+ B3 D4 u
公仔箱論壇9 ?! P% `7 M. t, r# R/ a
18.番茄汁8 ]6 x! {: l5 p8 r! m2 h ?1 F
原料：番茄——1/2個
! T' e7 K5 ~, c& \$ G4 R4 e5.39.217.76製法（1） 將熟透的番茄浸入開水，隨即取出。
7 {8 J" Y3 e& P8 K) n5.39.217.76（2） 將番茄去蒂、去皮，將瓤剜出。
" r7 O8 M. `/ ~5.39.217.76（3） 將番茄紅色部分及甜味的部分搗碎。
Y% G% ^3 M; q（4） 用屜布將搗碎的番茄襄好並擰出汁來。
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' D# C* q( T1 m# Jtvb now,tvbnow,bttvb19.冰鎮番茄汁(浙江菜)tvb now,tvbnow,bttvb/ _7 v( i( ^* c$ M4 H! h+ q) W5 n
特點:清涼爽口3 U7 }( N( i: I
原料:番茄一公斤，紅甜椒一枚，羅勒葉三片，赫雷斯（Xeres）咖啡一匙，鹽，胡椒粉。5.39.217.76( v, L2 s7 W7 ?1 M0 ?0 Q2 ~" K
製作: 1.番茄洗淨去籽，連同切成丁的紅甜椒放入攪拌器，再加入咖啡一起攪拌。2.加鹽，胡椒粉後，置於冰箱裡冰鎮。取出飲用時將羅勒葉放在面上。
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" n W1 p3 {1 i0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.番茄糊$ j2 m; @! H$ a b: a
原料：番茄--1/4個
* A8 s' b& ` M# x5 T0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:（1） 用叉子將番茄叉好放入開水，隨即取出。 （2） 將番茄去皮去瓤，其餘部分搗碎成糊狀。
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+ L3 @; V; ?& X/ B% h公仔箱論壇21.番茄南米5.39.217.76$ b, \/ _5 @/ Y9 y, @; Q, x
原料：番茄2只、青蒜、芝麻、青椒。
! `0 }( B; v' K8 q& F# m製法：番茄洗淨，用烤箱烤軟，去皮，留番茄醬；芝麻炒香；炒鍋加植物油，蔥花爆香，下入切碎的青椒和青蒜略炒，加入番茄醬同煸片刻即成。$ @6 K1 G) \: w+ S/ s- w* z
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功效：番茄南米是傣語，意為番茄醬。傣家這種番茄醬的做法結合了中西餐的優點，不僅口味好，開胃助消化，而且其中的番茄紅素又可隨脂肪被人體充分吸收，同時芝麻、植物油中含有很多VE，它也是重要的抗氧化營養素。
( i2 q+ }1 D5 N8 e% j3 c& a# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D. M4 N8 V. S
22.番茄蒸水蛋
% \+ m, w5 }: e: d" G6 o I% K3 }公仔箱論壇原料：番茄、雞蛋。tvb now,tvbnow,bttvb2 g" o, @) n$ b w" P9 b
製法：番茄去皮切小丁，急火快炒5秒鐘；雞蛋打散調味、加水，小火蒸至七成熟時加番茄丁，繼續蒸熟即成。
7 r/ p- e& ~4 X! p+ s! R0 qtvb now,tvbnow,bttvb功效：番茄蒸水蛋D常滑嫩，酸而不膩，如果作為正餐主菜，還可以即興加上些肉末，味道會更上一層樓，營養也更加均衡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m: ?5 W& E- l. j% r. X+ V$ ]
2 Q9 R3 v; [* p. ?4 H2 r# \23.番茄生菜沙拉6 M9 z/ n/ o# ^% n
原料：番茄、生菜、沙拉醬(若能自家用植物油、蛋黃調製，食療效果會更好)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b9 U8 Q% ~: C4 `
製法：番茄燙過，去皮，切塊；生菜洗淨，煎成稍小的片，與番茄混合，調以沙拉醬即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V% {; }6 C+ A% n* d, x
& t7 I3 x0 j2 K6 F5 p0 O) e& C+ ~1 z功效：這道菜不僅生吃方便，而且最大限度地保留了原料中的番茄紅素和VC，可更大地發揮祛斑效力，因而成為祛斑美食的特別推薦菜。
& B5 R* q* o: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 m* ?- n( w0 T) r# R3 k- G24.意大利沙律tvb now,tvbnow,bttvb# N) i" x8 y* G% b' P$ e, ]
這是一款芝士與鮮番茄配搭的沙律，還加上黑水欖調味，夠營養。
/ A0 ^4 ` ~ m公仔箱論壇主材料：番茄1只，芝士50g，黑水欖2粒，生菜適量
2 i6 \8 |8 W' L) E; H$ V: `' r/ Dtvb now,tvbnow,bttvb製法：1、番茄切成4片厚片，芝士切成4片，黑水欖切8 U5 J1 e- ?2 e
2、生菜放底，番茄片、芝士片相隔排放。公仔箱論壇1 [- l% c/ G) z8 a l4 Z& ]
3、將意大利汁淋在上面，用黑水欖作裝飾、調味。
! l1 \% T5 |. s& y9 u j要點：芝士要求保留原汁原味，「巴馬臣」芝士不太幼滑，正是這款沙律的首選用料，只是這種芝士市面上較少出售。轉用市面上較多的「卡夫」芝士也可以，只是香味稍遜，一般用做三明治風味更佳。 傳統的配搭中應該還有一種原材料：水瓜，它能中和芝士的甜膩。不過貨源很不穩定，有時候也可以省略。
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1 G) b$ \- j9 D; q J5.39.217.7625.茄汁番茄5.39.217.764 Q4 j1 d6 F% f
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做法: ３００克番茄切成兩半，再切成薄片。打雞蛋２個攪勻，番茄片先沾麵粉，再掛蛋液，沾麵包屑，拍實。鍋內油燒五成熱，將番茄片放入炸至老紅色時撈出瀝油；鍋內放底油燒熱，先放入番茄醬略炒，再加２５克胡蘿蔔丁、蔥丁、姜 絲、白糖、鹽、味精及湯等燒開；用濕澱粉勾薄芡，淋上麻油，澆在炸好的番茄片上即成。
' J7 h. \* _; I6 n1 E' o T4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 b, K8 `) A* D" `5.39.217.76
8 d$ q7 ^3 I% E. R `, `5.39.217.7626.油煎番茄餅
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" J. n& z% F8 ]6 ]5 b做法: 將３００克番茄洗淨，切成薄片，撒少許鹽、味精拌勻後，沾上５０克麵粉。將２個蛋打勻加麵粉２５克攪拌均勻。鍋內油燒熱，把番茄片掛蛋糊入鍋煎，兩面煎成金黃色即成。
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8 f* Q9 y7 U i4 k) W l公仔箱論壇27.涼拌番茄4人用量, S8 Y% R: P8 u1 r
) T c9 T% E2 X" t- Y6 q7 z公仔箱論壇選料：紅番茄4只，大洋蔥2只，歐芹碎葉3湯勺，新鮮橄欖5湯勺，陳年老醋2湯勺，細鹽，味精，黑胡椒粉少許，熟透的小番茄一隻（用於搾汁）。公仔箱論壇5 Q, s$ D7 Z. s \1 ?
( N1 r$ [; r6 }1 V6 e) V# c5.39.217.76製作：前一天，先將一隻小番茄去皮搾汁，用濾勺撈出果肉，加入2勺橄欖油和1勺醋，做成沙司，蓋上薄膜，放入冰箱。第二天，把其餘的番茄切成3—4毫米厚的圓片，洋蔥也切成細圈。食用前、用剩下的橄欖油、醋、味精和胡椒粉做成醋酸沙司，摻入前一天製作的番茄沙司中，澆在切成的蕃茄上，飾以歐芹葉即可食用。 |
發表於 2007-10-8 12:18 PM
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