1.番茄中華沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~6 r: k. @* K$ V! E/ U- p5 s
材料：(2人份量)番茄1/4個、青瓜1/4條、雞胸肉適量、酒少許、米醋少許、洋蔥(切粒)少許3 u* O! F' R* b6 h
做法 ：將番茄和青瓜分別切成5厘米厚及2厘米長。 雞肉切成雞絲，用酒蒸熟。將雞絲和青瓜與醋及洋蔥粒拌勻，鋪在番茄片上即可。; Q z; E! G0 ]+ m' _! L
5 p/ O1 ]8 g% E% b0 z5.39.217.762.番茄煮瘦肉
6 i) t0 z9 V2 [0 c z5.39.217.76材料：(2人份量)番茄(切塊) 1/2個、瘦肉(切薄片)、100克椰菜適量 、番茄泥5湯匙、水適量、鹽少許+ w1 f. r9 ~! W
做法：在鍋內放入大約1厘米深度的水，加入瘦肉及椰菜煲熟，加入少許鹽調味。放入番茄及番茄泥，煮熟，盛起即可。
! G' X u. d2 E: x( [4 B; {6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q" Y9 r8 y# p
3.番茄沙司炒蛋
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8 O% U( @; E3 B+ n! \原料:雞蛋4只，番茄沙司2湯匙，鹽1茶匙，白砂糖3茶匙。4 T3 u/ @) ?2 t
4 G3 Y; N$ {* @/ X公仔箱論壇做法1)先把雞蛋去殼，入碗用筷子打至起泡沫，加鹽後再打勻。(2)起油鍋，待油升溫後放入蛋液翻勻，等到蛋液結塊後盛起。(3)用少量油再起油鍋，油熱後入番茄沙司和糖快速翻炒，見糖化就把蛋塊放入和番茄沙司炒勻即成。
/ o2 l- {, `, \0 Y; @) }, d特點:色澤油亮，酸甜可口。5.39.217.76" U) R c/ N; f8 I
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4.番茄紅衫魚
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材料：失戀紅衫魚一條 往事只能回味番茄四隻 流淚洋蔥一隻 無情姜四片 負心蒜頭一顆公仔箱論壇% i" ^3 [) ?9 J X
調味料：苦酒滿杯 哭泣湖椒粉1/8茶匙 斷腸上湯1/4杯 曾經甜蜜的砂糖一茶匙5.39.217.76; v5 s L5 e+ S! ?% k) C
製法：將神情呆滯，度日如年的紅衫魚往砧板上使勁摔數遍，確定它已對人間任何事物失去感覺，然後將魚剮開，挖走早已破碎的心，用毛巾吸乾魚身淚水，用哭泣胡椒粉醃二十分鐘備用； 往事只能回味番茄每個切成四分； 流淚洋蔥頭去衣備用；將負心蒜頭當作負心人，用刀背將之拍扁；
$ T3 i: c% v1 E+ o" l: D+ M" r1 T公仔箱論壇無情姜切絲備用；燒紅鍋加油煮沸，放入無情姜，把魚放入煎成金黃色，盛起備用，把原鍋再燒紅，爆香負心蒜頭，放流淚洋蔥略炒，加入往事只能回味番茄兜勻，將紅衫魚放回鍋內，灑苦酒滿杯，倒下斷腸上湯及調味料，煮五分鐘後上碟。 此味家常小菜適宜世間癡男怨女享用，多吃能補充體力，再戰江湖。
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# P5 W! }3 ?% \; y( n公仔箱論壇5.番茄燜明蝦
7 w# P' R+ ?" \2 W( A$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& q5 _2 S4 {( |& K2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：明蝦７５０克，蔥頭１２５克，芹菜５０克，青椒７５克，番茄７５０克。
. E5 j4 M5 X. V調料：食油７５克，蒜瓣１５克、干辣椒５克，精鹽適量，胡椒粉６粒。公仔箱論壇/ v w+ l& ~" D8 \6 e
製作：將明蝦洗淨煮熟，剝殼去腸雜切段；蔥頭、芹菜、青椒，番茄、蒜瓣洗淨切末；胡椒研末；干辣椒洗淨切段；備用。把鍋燒熱後倒入食油，待油溫６成時，放入蔥頭、蒜末炒至微黃，放入芹菜、青椒、番茄炒至５成熟時，放入胡椒末，干辣椒炒透，倒入適量清湯煮沸，加入精鹽調好口味，放入明蝦段用文火燜數分即可食用。 特點：鮮辣味濃。
; Q$ r+ `6 P8 D6 Y& R* ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 k* |' V+ I+ R* C- C
6 A# L) `& A6 E: T( W* p6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! z5 R: B# M; o6 T6.蝦仁番茄鍋巴
* H1 V: X& K9 S# ?& m做法: 先備半焦半黃、具有乾脆性的鍋巴，盛一大碗，然後用蝦仁、番茄在香油中煮得滾燙， 澆在鍋巴上面，發出「刺刺」之聲，色香味美，又加上音樂的旋律，
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7.木耳番茄雞塊
; I1 J. U. c( y, M% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( l( {) P0 S' P; z
原料：鮮雞肉150克，水發木耳20克，番茄2個，紅花5克，蔥段、薑片、鹽、味精、醋各適量。
6 j! c1 { n* [+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: 1、將鴨肉切成片；番茄洗淨，搾汁；木耳切成小片；紅花用水浸泡，撈出，瀝干水。2、將雞塊、蔥段、薑片、醋倒入鍋中，加清水適量，用武火燒沸後，撇去浮沫，改用文火煮45分鐘，加入番茄汁、紅花、木耳，煮5分鐘，加鹽、味精調味即成。
6 C3 R/ q( Y* i' Q! k6 r) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點：雞肉爛熟，鮮香適口。+ l+ R- j" }) i+ g- v
功效；此菜原料清淡，清熱解毒性強，並有潤肺養肺功效。此菜可益血養顏祛斑。適用於氣血不足所致面部雀斑。tvb now,tvbnow,bttvb, B- M; C" l! r6 H: V
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8.牛肝拌番茄
" ~6 h1 Q% F" r7 K% ]5 `4 V* |3 @tvb now,tvbnow,bttvb原料：牛肝--50克，番茄--1/4個，洋蔥、胡蘿蔔--1/5個5.39.217.76( A- y7 ^; x- T1 N! t! N
製法（1） 將肝外層薄膜剝掉之後用涼水將其血水泡出。公仔箱論壇" q% \+ l2 X2 K. A& @
（2） 將肝煮爛之後搗碎。
5 a( d% @ \& y, d! w（3） 番茄用水焯一下，隨即取出去皮去瓤，並搗碎。5.39.217.761 C% Q$ X8 m7 e- x* V
（4） 將搗碎的牛肝和番茄拌勻。
+ k' s+ S0 Y1 F* n* E9 q; G4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ ]8 P1 B! o7 w
9.雞肉番茄羹
! D, s! g: V' ]6 z4 Q原料：雞肉--50克，洋蔥--1/8個，胡蘿蔔--1/10個，番茄湯--100克，黃油--1小匙，鹽--若干
" N p2 F6 L" X4 Q製法（1） 將胡蘿蔔和洋蔥切成碎塊，放入雞肉加水同煮。5.39.217.76' {2 w0 |- D1 x, v1 p
（2） 煮好後將雞肉撈出，同進倒入番茄湯。
+ c- c* v0 Z& Q- k（3） 撈出的雞肉撕成細絲重新放入（2）中。公仔箱論壇4 r1 ^ j& A* B7 p" D% _; b
（4） 加鹽、黃油調味。
3 `" @% E+ Z1 A) c$ {% \3 O# V8 e" k公仔箱論壇
5 T: c7 k8 A4 I5 B' d# D$ s10.番茄雞蛋湯/ A8 }+ D. Z2 i5 I
原料：番茄--1/6個，洋蔥--1/10個，雞蛋--1/5個，海帶清湯--2大匙，鹽、白糖、醬油--若干
' A) y* U) i9 `5 n E5.39.217.76製法（1） 將番茄去皮去瓤後切成小塊。公仔箱論壇9 X% f# ~4 J/ ?7 u: m6 V+ V o
（2） 將洋蔥切碎，放入海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮。
8 S5 A& y* q9 H% {（3） 洋蔥煮爛後加入番茄。tvb now,tvbnow,bttvb' y! R. a4 N" _1 q9 g" s
（4） 把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋裡。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]) e- a7 e1 R }, L: ?. S( o& I
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# G7 u1 p! h% `) b$ I4 w( Z% F; r公仔箱論壇11.空心粉番茄湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M# I1 ?2 V* @' u- H
原料：番茄--1/2個，空心粉--1大匙，乾酪--1/2小匙，雞精--1小匙
/ D) d% c$ Y4 I! W3 Z- N製法（1） 交過分心粉煮熟之後切成5mm長。7 V( K; ^$ o( @8 J7 x6 Z. J
（2） 將番茄去皮去瓤之後搾成汁。
3 C' P& n9 I( [1 S' m) Z（3） 將雞精用不著/4杯水調勻。
# o" \( Y" N* U" ?3 ]- I（4） 將空心粉、番茄汁、雞精放入鍋中同煮。
1 a1 i4 T' _; i/ Q) N: G" J3 @（5） 煮沸之後撒上乾酪粉。7 q6 T2 Y; E/ s- ~
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12.奶油牛肉丁番茄湯(法國名菜)公仔箱論壇+ a# G# A1 _* P" j
特點:彤紅色，味香鮮肥，濃郁可口。
! [% _8 Q/ w7 n a( {# @( r原料:奶油番茄湯2公斤，熟牛150克，胡蘿廣IOO克，土?50克，番茄醬50克，香葉1片，黃酒50克，白塔油50克
X* ]7 F7 n* ?: a# ]% l4 F5.39.217.76製作: 1．先製出奶油番茄湯：燒熱鋼精鍋，放150克白塔油，將500克蔬菜香料(胡蘿蔔、蔥頭、藥芹菜)放入炒至呈牙黃色，加100克番茄醬炒透呈棗紅色，加 500克番茄醬、2公斤牛肉清湯，用大火燒開，再加10克鹽、胡椒粉、香葉、油面醬攪勻，轉小火熬兩個小時。然後撈出蔬菜香料等雜物，或用潔淨布濾清，配鮮奶油，即成。2．熟牛肉、土豆和蔥頭、胡蘿蔔都切成5毫米見方的塊。3．燒熱鋼精鍋，加白塔油後，燒熱，將蔥頭、胡蘿蔔下鍋炒到八成熟時。將預先制好的 2公斤番茄湯倒入，加牛肉丁、土豆丁、酒；香葉，改小火煮約30分鐘，上菜時，加白塔油攪勻，趁熱裝湯盆即可。
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: L# X7 C( o" R5 e+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.番茄泡蛋湯(浙江菜)公仔箱論壇* W$ k: h9 i( D
特點:此湯紅黃相間,蛋香撲鼻.
4 N2 I, u; X1 v a( K, Z原料:番茄250克,雞蛋4個,熟豬油75克,清湯500毫升,鹽適量
! X7 P# h( {$ h5 R5.39.217.76製作1)把鮮雞蛋4個磕入碗中放適量鹽,用筷子打起泡.化豬油75克入鍋燒熱,倒入蛋液煎成兩面發泡,再用鍋鏟切成幾塊,在鍋內倒清湯500毫升,煮開,加適量鹽.(2)把用開水燙過的250克番茄去皮,摳去籽、蒂,切片,放蛋湯內略煮起鍋.公仔箱論壇5 P9 j9 X% e/ z9 G+ e) d$ p
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14.番茄牛肉湯
0 ~" B& J$ C, C3 g% Z材料: 番茄200克，牛肉75克，姜1片，清水2杯。
2 z* [6 i' j' J, c9 |8 R( E5.39.217.76做法: 清水加人薑片煮滾，放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。牛肉可切薄片，或剁成牛肉碎。
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+ m: G$ }/ w6 D( \2 f% J" Z15.番茄蛋花湯tvb now,tvbnow,bttvb2 ]+ ?' G4 Y# d( b$ g7 b6 D
材料: 番茄200克，蛋1個，清水或冬菇腳水1杯半，姜1片。
3 ^! a* g# v+ T( f" F! s$ B做法: 清水、薑片煮滾，加入番茄片翻滾，再加入攪勻的蛋液即成。
+ b( t; H; f* I1 m5 Q, z5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb2 [& W3 ]( ?5 W3 [/ r& X* i- H
16.紫菜番茄湯
- S* A! v- L- X/ u5.39.217.76材料: 番茄200克，日本即食紫菜或即食海藻適量，清水或冬菇腳水l杯半，姜1片。' y* T: ^: ~; X& N; x
做法: 清水、薑片煮滾，加入番茄煮熟，再放入即食紫菜或海藻即成。
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& ?) s9 U$ {% f; ]/ u [ d17.番茄汁tvb now,tvbnow,bttvb5 F5 Z# F9 A) T. O
原料：番茄、白糖、開水各適量。* d7 [: C4 S, @6 m, {8 _: Y1 g
製法：(1)將番茄洗淨，用開水燙後剝去皮，用搾汁機或消毒紗布把汁擠出。(2)將白糖放入汁中，用溫開水沖調後即可飲用。! G6 @( B% |9 U6 ^
特點：酸甜適口，色澤艷紅，營養豐富。
4 F( x6 u; S2 T4 a2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提示：要選用新鮮、成熟的西紅柿做原料。可用白糖，也可用蜂蜜調口。此汁適宜4個月的嬰兒食用。5.39.217.768 W) h6 S# i" |' S9 |8 |
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功效：番茄又叫西紅柿，富含維生素C、維生素K、維生素P等，特別含豐富的維生素C。嬰兒食用，可補充維生素C的不足，增加抵抗力，有利於生長發育。它還含有佔其0.6%的各種礦物質，其中鈣、磷較多，鋅、鐵次之；此外還有錳、銅、碘等微量元素。這些礦物質對嬰兒生長發育特別有益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H0 D9 d6 P9 J6 `: P7 G$ b
6 H% O/ f( x: z @9 J$ N8 r* u- j, i) d5.39.217.7618.番茄汁
' e$ }+ l: U( }原料：番茄——1/2個
+ @, `! a8 _9 {製法（1） 將熟透的番茄浸入開水，隨即取出。公仔箱論壇3 [; L6 ?9 d: ?
（2） 將番茄去蒂、去皮，將瓤剜出。
+ O/ S1 r! W% T, F( j+ E（3） 將番茄紅色部分及甜味的部分搗碎。tvb now,tvbnow,bttvb7 x4 m. j0 W( e0 d
（4） 用屜布將搗碎的番茄襄好並擰出汁來。tvb now,tvbnow,bttvb& q6 R4 B8 [( \8 K" @. V
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19.冰鎮番茄汁(浙江菜)
$ ?/ q, a4 r9 N% s5 K) @特點:清涼爽口公仔箱論壇4 M- h. J8 u* `2 G( D
原料:番茄一公斤，紅甜椒一枚，羅勒葉三片，赫雷斯（Xeres）咖啡一匙，鹽，胡椒粉。tvb now,tvbnow,bttvb/ N" I3 q+ l' y9 {
製作: 1.番茄洗淨去籽，連同切成丁的紅甜椒放入攪拌器，再加入咖啡一起攪拌。2.加鹽，胡椒粉後，置於冰箱裡冰鎮。取出飲用時將羅勒葉放在面上。
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( Q! W( M* P @公仔箱論壇20.番茄糊
5 A# ], D+ R x; K) W R5 R4 F/ Gtvb now,tvbnow,bttvb原料：番茄--1/4個3 p9 |3 D+ ~" _# e. {. o" r' @) E$ ^ \
製法:（1） 用叉子將番茄叉好放入開水，隨即取出。 （2） 將番茄去皮去瓤，其餘部分搗碎成糊狀。公仔箱論壇4 [$ W! D# k! M _
3 T* p4 G5 z8 ^ \4 }9 G5.39.217.7621.番茄南米
6 f2 t) e2 ~7 b& {4 D5.39.217.76原料：番茄2只、青蒜、芝麻、青椒。$ L) [* q+ G+ O" b
製法：番茄洗淨，用烤箱烤軟，去皮，留番茄醬；芝麻炒香；炒鍋加植物油，蔥花爆香，下入切碎的青椒和青蒜略炒，加入番茄醬同煸片刻即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y* r0 V" J! O' ]; k3 s: Q
# k7 g8 }0 L) e9 b! o9 Q! R1 i功效：番茄南米是傣語，意為番茄醬。傣家這種番茄醬的做法結合了中西餐的優點，不僅口味好，開胃助消化，而且其中的番茄紅素又可隨脂肪被人體充分吸收，同時芝麻、植物油中含有很多VE，它也是重要的抗氧化營養素。
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22.番茄蒸水蛋5.39.217.764 z% R) b u$ h6 z9 P" r9 h4 M" h* W
原料：番茄、雞蛋。
! S% N( e1 z2 T4 ~6 c# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：番茄去皮切小丁，急火快炒5秒鐘；雞蛋打散調味、加水，小火蒸至七成熟時加番茄丁，繼續蒸熟即成。
0 {6 L; e4 ]+ y# S' F, x6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：番茄蒸水蛋D常滑嫩，酸而不膩，如果作為正餐主菜，還可以即興加上些肉末，味道會更上一層樓，營養也更加均衡。
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23.番茄生菜沙拉公仔箱論壇4 j, s( d, T; |% C4 W
原料：番茄、生菜、沙拉醬(若能自家用植物油、蛋黃調製，食療效果會更好)。
1 w: Q' y- U% s1 O/ g5 j" |' N公仔箱論壇製法：番茄燙過，去皮，切塊；生菜洗淨，煎成稍小的片，與番茄混合，調以沙拉醬即成。
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功效：這道菜不僅生吃方便，而且最大限度地保留了原料中的番茄紅素和VC，可更大地發揮祛斑效力，因而成為祛斑美食的特別推薦菜。0 d4 x7 a* |5 ^2 T4 Q
3 B" _# y1 t1 X: Vtvb now,tvbnow,bttvb24.意大利沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d3 P) L4 ]$ f5 G& o
這是一款芝士與鮮番茄配搭的沙律，還加上黑水欖調味，夠營養。, s2 c& f, R3 ~1 o' k
主材料：番茄1只，芝士50g，黑水欖2粒，生菜適量
" h: e. _7 V! t$ a7 S9 V: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：1、番茄切成4片厚片，芝士切成4片，黑水欖切
; v6 y, _: r$ g) ?' e; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、生菜放底，番茄片、芝士片相隔排放。
$ F: O1 a: S9 `. z5 h5.39.217.763、將意大利汁淋在上面，用黑水欖作裝飾、調味。5.39.217.761 Y* r1 a) j9 i- P9 J- g% K
要點：芝士要求保留原汁原味，「巴馬臣」芝士不太幼滑，正是這款沙律的首選用料，只是這種芝士市面上較少出售。轉用市面上較多的「卡夫」芝士也可以，只是香味稍遜，一般用做三明治風味更佳。 傳統的配搭中應該還有一種原材料：水瓜，它能中和芝士的甜膩。不過貨源很不穩定，有時候也可以省略。, g9 L: I( Z7 s9 f" [
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25.茄汁番茄1 M# u2 @" ~0 u o+ i$ h( c8 E4 Q
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做法: ３００克番茄切成兩半，再切成薄片。打雞蛋２個攪勻，番茄片先沾麵粉，再掛蛋液，沾麵包屑，拍實。鍋內油燒五成熱，將番茄片放入炸至老紅色時撈出瀝油；鍋內放底油燒熱，先放入番茄醬略炒，再加２５克胡蘿蔔丁、蔥丁、姜 絲、白糖、鹽、味精及湯等燒開；用濕澱粉勾薄芡，淋上麻油，澆在炸好的番茄片上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J' `, R5 L3 {9 U# E
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公仔箱論壇9 h" E4 j' ~% T+ @7 Z; b
26.油煎番茄餅2 N$ O! Y/ f* u8 E, n
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做法: 將３００克番茄洗淨，切成薄片，撒少許鹽、味精拌勻後，沾上５０克麵粉。將２個蛋打勻加麵粉２５克攪拌均勻。鍋內油燒熱，把番茄片掛蛋糊入鍋煎，兩面煎成金黃色即成。
6 N& }$ M, z% H. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U/ F/ P. a) V; [' u9 G0 ?
27.涼拌番茄4人用量
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$ l. G5 K7 [; k ]* M公仔箱論壇選料：紅番茄4只，大洋蔥2只，歐芹碎葉3湯勺，新鮮橄欖5湯勺，陳年老醋2湯勺，細鹽，味精，黑胡椒粉少許，熟透的小番茄一隻（用於搾汁）。公仔箱論壇; g) ?. [8 r0 [! W8 `
公仔箱論壇7 a8 I: ]5 ?7 r) H$ A& C' R
製作：前一天，先將一隻小番茄去皮搾汁，用濾勺撈出果肉，加入2勺橄欖油和1勺醋，做成沙司，蓋上薄膜，放入冰箱。第二天，把其餘的番茄切成3—4毫米厚的圓片，洋蔥也切成細圈。食用前、用剩下的橄欖油、醋、味精和胡椒粉做成醋酸沙司，摻入前一天製作的番茄沙司中，澆在切成的蕃茄上，飾以歐芹葉即可食用。 |
發表於 2007-10-8 12:18 PM
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