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番茄(37種)吃法

1.番茄中華沙律
2 ]5 V+ S1 v+ ^9 J材料:(2人份量)番茄1/4個、青瓜1/4條、雞胸肉適量、酒少許、米醋少許、洋蔥(切粒)少許
4 M1 v9 M' X  GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :將番茄和青瓜分別切成5厘米厚及2厘米長。 雞肉切成雞絲,用酒蒸熟。將雞絲和青瓜與醋及洋蔥粒拌勻,鋪在番茄片上即可。5.39.217.769 \& c( a1 n0 C) ?0 H, m; W5 p/ c- m9 a

- C/ s5 Q; F/ ^7 S( ~8 x3 Y7 v! M2.番茄煮瘦肉
) o; f( O. P, A" Y) ~材料:(2人份量)番茄(切塊) 1/2個、瘦肉(切薄片)、100克椰菜適量 、番茄泥5湯匙、水適量、鹽少許
( A/ q/ b! ]1 F' ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:在鍋內放入大約1厘米深度的水,加入瘦肉及椰菜煲熟,加入少許鹽調味。放入番茄及番茄泥,煮熟,盛起即可。5.39.217.76/ t$ g* H7 Q% W0 \: Z" T
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3.番茄沙司炒蛋tvb now,tvbnow,bttvb& D* K2 R  s/ i8 @  E4 g; g$ ]
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原料:雞蛋4只,番茄沙司2湯匙,鹽1茶匙,白砂糖3茶匙。
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/ a/ U( e- s# _' W5.39.217.76做法1)先把雞蛋去殼,入碗用筷子打至起泡沫,加鹽後再打勻。(2)起油鍋,待油升溫後放入蛋液翻勻,等到蛋液結塊後盛起。(3)用少量油再起油鍋,油熱後入番茄沙司和糖快速翻炒,見糖化就把蛋塊放入和番茄沙司炒勻即成。
* v9 H; S7 @; \) d/ P  J: sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點:色澤油亮,酸甜可口。tvb now,tvbnow,bttvb/ o4 h% z( C  q; g) l
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4.番茄紅衫魚公仔箱論壇, j# W. ^; P7 k8 r* y* G

6 J7 L9 V5 t5 _5 Y: q2 u7 j材料:失戀紅衫魚一條 往事只能回味番茄四隻 流淚洋蔥一隻 無情姜四片 負心蒜頭一顆公仔箱論壇* K1 D  n; p5 m1 c# Y9 G
調味料:苦酒滿杯 哭泣湖椒粉1/8茶匙 斷腸上湯1/4杯 曾經甜蜜的砂糖一茶匙
' j* L' a4 X: k0 w, N' W  q# m製法:將神情呆滯,度日如年的紅衫魚往砧板上使勁摔數遍,確定它已對人間任何事物失去感覺,然後將魚剮開,挖走早已破碎的心,用毛巾吸乾魚身淚水,用哭泣胡椒粉醃二十分鐘備用; 往事只能回味番茄每個切成四分; 流淚洋蔥頭去衣備用;將負心蒜頭當作負心人,用刀背將之拍扁;
  o/ [# ^* ~6 Y5 N8 \無情姜切絲備用;燒紅鍋加油煮沸,放入無情姜,把魚放入煎成金黃色,盛起備用,把原鍋再燒紅,爆香負心蒜頭,放流淚洋蔥略炒,加入往事只能回味番茄兜勻,將紅衫魚放回鍋內,灑苦酒滿杯,倒下斷腸上湯及調味料,煮五分鐘後上碟。 此味家常小菜適宜世間癡男怨女享用,多吃能補充體力,再戰江湖。
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5.番茄燜明蝦
7 N$ Q# x* n& c' E5 K. C% q) \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. w0 d4 G# U& @
原料:明蝦750克,蔥頭125克,芹菜50克,青椒75克,番茄750克。
, U% |; B0 H9 c" T5.39.217.76調料:食油75克,蒜瓣15克、干辣椒5克,精鹽適量,胡椒粉6粒。
* [# I" q% F& [" L5 k$ H  n4 i公仔箱論壇製作:將明蝦洗淨煮熟,剝殼去腸雜切段;蔥頭、芹菜、青椒,番茄、蒜瓣洗淨切末;胡椒研末;干辣椒洗淨切段;備用。把鍋燒熱後倒入食油,待油溫6成時,放入蔥頭、蒜末炒至微黃,放入芹菜、青椒、番茄炒至5成熟時,放入胡椒末,干辣椒炒透,倒入適量清湯煮沸,加入精鹽調好口味,放入明蝦段用文火燜數分即可食用。 特點:鮮辣味濃。5.39.217.76* g  }' u+ V8 W
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6.蝦仁番茄鍋巴
8 i: W: J; p$ {7 I公仔箱論壇做法: 先備半焦半黃、具有乾脆性的鍋巴,盛一大碗,然後用蝦仁、番茄在香油中煮得滾燙, 澆在鍋巴上面,發出「刺刺」之聲,色香味美,又加上音樂的旋律,, T" v6 A$ F9 ]/ K

  `. M. l) y! T, Q- f+ Itvb now,tvbnow,bttvb7.木耳番茄雞塊
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原料:鮮雞肉150克,水發木耳20克,番茄2個,紅花5克,蔥段、薑片、鹽、味精、醋各適量。公仔箱論壇* Q3 \$ e8 @# G  b
製法: 1、將鴨肉切成片;番茄洗淨,搾汁;木耳切成小片;紅花用水浸泡,撈出,瀝干水。2、將雞塊、蔥段、薑片、醋倒入鍋中,加清水適量,用武火燒沸後,撇去浮沫,改用文火煮45分鐘,加入番茄汁、紅花、木耳,煮5分鐘,加鹽、味精調味即成。& y7 {( |, _' _* |' e
特點:雞肉爛熟,鮮香適口。公仔箱論壇, J8 G% f! f- P/ u: ?) C9 Z
   功效;此菜原料清淡,清熱解毒性強,並有潤肺養肺功效。此菜可益血養顏祛斑。適用於氣血不足所致面部雀斑。
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3 X  ^" P" w& n7 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.牛肝拌番茄公仔箱論壇9 X  I8 G+ m* n6 i" _* ^& ^6 I
原料:牛肝--50克,番茄--1/4個,洋蔥、胡蘿蔔--1/5個
* o. e4 i& c* r* [8 v: U5.39.217.76製法(1) 將肝外層薄膜剝掉之後用涼水將其血水泡出。5.39.217.76  Z" P; N( ]' b: e4 a# T; s
(2) 將肝煮爛之後搗碎。, C5 Y/ W' A3 {6 }1 G
(3) 番茄用水焯一下,隨即取出去皮去瓤,並搗碎。
, p5 j( G9 k" Y0 q9 Atvb now,tvbnow,bttvb(4) 將搗碎的牛肝和番茄拌勻。
& o, x. S8 m1 U- b# Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76& X" F; D" J+ L8 G4 S* L
9.雞肉番茄羹
& `! d9 Z( `7 C+ L( k3 `9 `! K2 I原料:雞肉--50克,洋蔥--1/8個,胡蘿蔔--1/10個,番茄湯--100克,黃油--1小匙,鹽--若干tvb now,tvbnow,bttvb1 |. j& I( \) K$ n) J
製法(1) 將胡蘿蔔和洋蔥切成碎塊,放入雞肉加水同煮。6 \$ U) `1 B* d/ S
(2) 煮好後將雞肉撈出,同進倒入番茄湯。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D& _+ M' e* x* K( Q3 U
(3) 撈出的雞肉撕成細絲重新放入(2)中。tvb now,tvbnow,bttvb" l7 h5 c& V! V4 j# X
(4) 加鹽、黃油調味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `& {, o+ Y, v0 O& R# x

' Q1 \( Y& Q( ^- t! V2 ~10.番茄雞蛋湯
2 B8 Y3 g. L$ wtvb now,tvbnow,bttvb原料:番茄--1/6個,洋蔥--1/10個,雞蛋--1/5個,海帶清湯--2大匙,鹽、白糖、醬油--若干* Z: [4 g% e2 `% F6 l/ ~0 Z
製法(1) 將番茄去皮去瓤後切成小塊。9 Q( @6 `0 f% }6 i6 B
(2) 將洋蔥切碎,放入海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮。
) z% \2 `' O/ z! Q; c- m/ i(3) 洋蔥煮爛後加入番茄。/ K+ S. j+ b4 e( x
(4) 把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋裡。
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11.空心粉番茄湯
( Z" b- T- X) A8 q# xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料:番茄--1/2個,空心粉--1大匙,乾酪--1/2小匙,雞精--1小匙
8 N4 K9 F$ r% h; W0 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法(1) 交過分心粉煮熟之後切成5mm長。5.39.217.76. {9 z- @; m$ t+ L+ b) g
(2) 將番茄去皮去瓤之後搾成汁。5.39.217.76) g2 ]2 c7 o0 A
(3) 將雞精用不著/4杯水調勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T7 r7 Z' N# j
(4) 將空心粉、番茄汁、雞精放入鍋中同煮。
/ R" c8 `6 L! \6 t  e公仔箱論壇(5) 煮沸之後撒上乾酪粉。公仔箱論壇! m6 x/ X7 s/ a9 Z+ B# Y

9 D7 M8 N9 s6 w1 q12.奶油牛肉丁番茄湯(法國名菜)5.39.217.768 X% c$ B: M3 x# _) A  ^
特點:彤紅色,味香鮮肥,濃郁可口。
8 `% ]  _" e/ W/ F- b$ i3 ^5.39.217.76原料:奶油番茄湯2公斤,熟牛150克,胡蘿廣IOO克,土?50克,番茄醬50克,香葉1片,黃酒50克,白塔油50克% A$ u- P1 U" }9 h
製作: 1.先製出奶油番茄湯:燒熱鋼精鍋,放150克白塔油,將500克蔬菜香料(胡蘿蔔、蔥頭、藥芹菜)放入炒至呈牙黃色,加100克番茄醬炒透呈棗紅色,加 500克番茄醬、2公斤牛肉清湯,用大火燒開,再加10克鹽、胡椒粉、香葉、油面醬攪勻,轉小火熬兩個小時。然後撈出蔬菜香料等雜物,或用潔淨布濾清,配鮮奶油,即成。2.熟牛肉、土豆和蔥頭、胡蘿蔔都切成5毫米見方的塊。3.燒熱鋼精鍋,加白塔油後,燒熱,將蔥頭、胡蘿蔔下鍋炒到八成熟時。將預先制好的 2公斤番茄湯倒入,加牛肉丁、土豆丁、酒;香葉,改小火煮約30分鐘,上菜時,加白塔油攪勻,趁熱裝湯盆即可。
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: ]* U+ q0 s7 [* R/ Z9 ztvb now,tvbnow,bttvb13.番茄泡蛋湯(浙江菜)公仔箱論壇) S8 A# k3 a1 A' a7 J* \' |2 G
特點:此湯紅黃相間,蛋香撲鼻.tvb now,tvbnow,bttvb; @% I" H" P0 I) q, F
原料:番茄250克,雞蛋4個,熟豬油75克,清湯500毫升,鹽適量
1 A+ |% Q' ~0 _) Z8 c; |. F7 H公仔箱論壇製作1)把鮮雞蛋4個磕入碗中放適量鹽,用筷子打起泡.化豬油75克入鍋燒熱,倒入蛋液煎成兩面發泡,再用鍋鏟切成幾塊,在鍋內倒清湯500毫升,煮開,加適量鹽.(2)把用開水燙過的250克番茄去皮,摳去籽、蒂,切片,放蛋湯內略煮起鍋.5.39.217.766 E, H/ K( _$ J3 A/ d
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14.番茄牛肉湯5.39.217.767 i3 S0 H5 D2 }" g5 I/ T
材料: 番茄200克,牛肉75克,姜1片,清水2杯。3 O, G! z; X( `- l. B& U1 n' l$ X
做法: 清水加人薑片煮滾,放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。牛肉可切薄片,或剁成牛肉碎。5.39.217.76( s( ]4 ^1 R- I+ j( u  M& J
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15.番茄蛋花湯5.39.217.76) C: T1 s0 I5 O+ Y$ Z& L. r
材料: 番茄200克,蛋1個,清水或冬菇腳水1杯半,姜1片。tvb now,tvbnow,bttvb% Z. X. L$ |5 s" e
做法: 清水、薑片煮滾,加入番茄片翻滾,再加入攪勻的蛋液即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v1 @1 A. `6 ~8 ]; v

9 [! z) ]8 ]5 H: x' G$ B4 Wtvb now,tvbnow,bttvb16.紫菜番茄湯
) }& o# K, r% ^$ w1 p% p" B7 }公仔箱論壇材料: 番茄200克,日本即食紫菜或即食海藻適量,清水或冬菇腳水l杯半,姜1片。
4 N; F5 N4 w  Z6 u$ M8 R) v公仔箱論壇做法: 清水、薑片煮滾,加入番茄煮熟,再放入即食紫菜或海藻即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a' p0 Z  E* }
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17.番茄汁
+ {& V( s" a5 G: f! I6 _. d) s原料:番茄、白糖、開水各適量。
7 Q8 d/ Z! j) i8 F3 v& ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:(1)將番茄洗淨,用開水燙後剝去皮,用搾汁機或消毒紗布把汁擠出。(2)將白糖放入汁中,用溫開水沖調後即可飲用。
3 B( s6 ^( @+ N特點:酸甜適口,色澤艷紅,營養豐富。
7 P: X$ N( J8 N9 Y1 z1 x公仔箱論壇提示:要選用新鮮、成熟的西紅柿做原料。可用白糖,也可用蜂蜜調口。此汁適宜4個月的嬰兒食用。
1 c; s3 T2 j# WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 l; S* _/ a" G3 c公仔箱論壇功效:番茄又叫西紅柿,富含維生素C、維生素K、維生素P等,特別含豐富的維生素C。嬰兒食用,可補充維生素C的不足,增加抵抗力,有利於生長發育。它還含有佔其0.6%的各種礦物質,其中鈣、磷較多,鋅、鐵次之;此外還有錳、銅、碘等微量元素。這些礦物質對嬰兒生長發育特別有益。5.39.217.760 ?( C" T6 k* W; y

& B5 b( m( F1 B5.39.217.7618.番茄汁公仔箱論壇1 j+ [- j2 T6 z2 P# R2 F( j4 [
原料:番茄——1/2個
3 u% x0 h" f2 Y! E" e; P; X5.39.217.76製法(1) 將熟透的番茄浸入開水,隨即取出。
- y) I1 g6 O0 B% P" {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 將番茄去蒂、去皮,將瓤剜出。
; h+ J; E  w/ ~: ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 將番茄紅色部分及甜味的部分搗碎。
$ Z: n7 |0 a. ]1 ], d公仔箱論壇(4) 用屜布將搗碎的番茄襄好並擰出汁來。
0 x+ [$ i6 G  X* {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% G  q" o/ ], `8 H9 w8 _tvb now,tvbnow,bttvb19.冰鎮番茄汁(浙江菜)
' m+ x/ ~/ \: S* N" w" Z5.39.217.76特點:清涼爽口, d# e! y8 t9 N7 w
原料:番茄一公斤,紅甜椒一枚,羅勒葉三片,赫雷斯(Xeres)咖啡一匙,鹽,胡椒粉。公仔箱論壇4 I- b- ?9 Q' k
製作: 1.番茄洗淨去籽,連同切成丁的紅甜椒放入攪拌器,再加入咖啡一起攪拌。2.加鹽,胡椒粉後,置於冰箱裡冰鎮。取出飲用時將羅勒葉放在面上。tvb now,tvbnow,bttvb; H( K5 N4 \. R3 g( }

' D; D: n% ~( l4 g' `9 K, ]20.番茄糊
" }5 }% x) t) x$ R1 j0 u' Wtvb now,tvbnow,bttvb原料:番茄--1/4個5.39.217.76- g# v, ~  s( y4 A
製法:(1) 用叉子將番茄叉好放入開水,隨即取出。 (2) 將番茄去皮去瓤,其餘部分搗碎成糊狀。
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5 N+ ~9 O- u7 `3 m4 ttvb now,tvbnow,bttvb21.番茄南米9 N- T" Z3 v! h5 o8 I2 A6 O
原料:番茄2只、青蒜、芝麻、青椒。
$ @" l5 \7 @$ L3 ztvb now,tvbnow,bttvb製法:番茄洗淨,用烤箱烤軟,去皮,留番茄醬;芝麻炒香;炒鍋加植物油,蔥花爆香,下入切碎的青椒和青蒜略炒,加入番茄醬同煸片刻即成。公仔箱論壇; d8 m$ I3 s- k3 d5 z
tvb now,tvbnow,bttvb6 Z* A; f1 E: o$ s1 v# U% S
功效:番茄南米是傣語,意為番茄醬。傣家這種番茄醬的做法結合了中西餐的優點,不僅口味好,開胃助消化,而且其中的番茄紅素又可隨脂肪被人體充分吸收,同時芝麻、植物油中含有很多VE,它也是重要的抗氧化營養素。: C5 ?4 a( W- a- Y( [
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22.番茄蒸水蛋tvb now,tvbnow,bttvb7 Y7 R& V) d, ]/ U/ X
原料:番茄、雞蛋。tvb now,tvbnow,bttvb8 R# o% P! J  h, P3 H8 G4 Q
製法:番茄去皮切小丁,急火快炒5秒鐘;雞蛋打散調味、加水,小火蒸至七成熟時加番茄丁,繼續蒸熟即成。
9 B) q5 H% m2 y' o% |/ t: u: W5.39.217.76功效:番茄蒸水蛋D常滑嫩,酸而不膩,如果作為正餐主菜,還可以即興加上些肉末,味道會更上一層樓,營養也更加均衡。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B9 O, W4 s4 C
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23.番茄生菜沙拉5.39.217.76- Y8 Y. S& j$ L% n
原料:番茄、生菜、沙拉醬(若能自家用植物油、蛋黃調製,食療效果會更好)。
7 m! H8 l# Y0 X% `8 s1 y8 C製法:番茄燙過,去皮,切塊;生菜洗淨,煎成稍小的片,與番茄混合,調以沙拉醬即成。
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功效:這道菜不僅生吃方便,而且最大限度地保留了原料中的番茄紅素和VC,可更大地發揮祛斑效力,因而成為祛斑美食的特別推薦菜。( M5 g* x% s. a7 b. U  f) _
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24.意大利沙律公仔箱論壇7 V9 _2 M; g/ q- B( A. x
這是一款芝士與鮮番茄配搭的沙律,還加上黑水欖調味,夠營養。
* |; s, f) C( R' W3 w  ?' ~: b主材料:番茄1只,芝士50g,黑水欖2粒,生菜適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i; j9 f+ U. y2 S& D/ c' [) u
製法:1、番茄切成4片厚片,芝士切成4片,黑水欖切
3 b4 L7 _$ I2 R/ x! r8 I5.39.217.762、生菜放底,番茄片、芝士片相隔排放。
' p& ^! D' S; u8 R' Z. \" X2 k  _tvb now,tvbnow,bttvb3、將意大利汁淋在上面,用黑水欖作裝飾、調味。
* F- X/ u7 p! f3 w' Q% Q3 ]2 P公仔箱論壇要點:芝士要求保留原汁原味,「巴馬臣」芝士不太幼滑,正是這款沙律的首選用料,只是這種芝士市面上較少出售。轉用市面上較多的「卡夫」芝士也可以,只是香味稍遜,一般用做三明治風味更佳。 傳統的配搭中應該還有一種原材料:水瓜,它能中和芝士的甜膩。不過貨源很不穩定,有時候也可以省略。( v' p' w8 p: ^5 U

2 J  J' L9 t4 {; Y( R" |tvb now,tvbnow,bttvb25.茄汁番茄5.39.217.76; |( l" c2 ?8 ?
公仔箱論壇" F9 D, p* M" n7 [5 \
做法: 300克番茄切成兩半,再切成薄片。打雞蛋2個攪勻,番茄片先沾麵粉,再掛蛋液,沾麵包屑,拍實。鍋內油燒五成熱,將番茄片放入炸至老紅色時撈出瀝油;鍋內放底油燒熱,先放入番茄醬略炒,再加25克胡蘿蔔丁、蔥丁、姜 絲、白糖、鹽、味精及湯等燒開;用濕澱粉勾薄芡,淋上麻油,澆在炸好的番茄片上即成。
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% ?" [1 w9 g) p* o; Q4 Jtvb now,tvbnow,bttvb26.油煎番茄餅
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做法: 將300克番茄洗淨,切成薄片,撒少許鹽、味精拌勻後,沾上50克麵粉。將2個蛋打勻加麵粉25克攪拌均勻。鍋內油燒熱,把番茄片掛蛋糊入鍋煎,兩面煎成金黃色即成。
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9 }. [, Z7 Y, A; e, J3 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.涼拌番茄4人用量公仔箱論壇! I! o; O& C( S" u

- |1 l  s! G8 i: o, z0 O0 }5.39.217.76選料:紅番茄4只,大洋蔥2只,歐芹碎葉3湯勺,新鮮橄欖5湯勺,陳年老醋2湯勺,細鹽,味精,黑胡椒粉少許,熟透的小番茄一隻(用於搾汁)。tvb now,tvbnow,bttvb3 s! ]4 n" l3 |, f: o

# _5 v0 ^, a" d* g; m$ u# dtvb now,tvbnow,bttvb製作:前一天,先將一隻小番茄去皮搾汁,用濾勺撈出果肉,加入2勺橄欖油和1勺醋,做成沙司,蓋上薄膜,放入冰箱。第二天,把其餘的番茄切成3—4毫米厚的圓片,洋蔥也切成細圈。食用前、用剩下的橄欖油、醋、味精和胡椒粉做成醋酸沙司,摻入前一天製作的番茄沙司中,澆在切成的蕃茄上,飾以歐芹葉即可食用。
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評分次數

  • carmen_girl

28.蒜泥大蝦餡番茄4人用量5.39.217.765 P5 {2 [! H/ h4 t

, v# ^1 }2 w  V# a: T0 _5.39.217.76選料:成熟而新鮮的番茄4只,大蝦5OO克,雞蛋3只,蛋黃醬 1OO克,番紅花粉1克,四分之一個檸檬的汁,切碎的細香蔥一湯勺,白胡椒粉、味精少許。
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6 n8 q- ?! L% n4 ]* M) {5.39.217.76製作:先從番茄上端切開,掏空內瓤備用。製作蒜泥蛋黃連時:先用一點水拌和番紅花粉,倒入蛋黃醬,放入鹽、胡椒粉和拍碎的大蒜,滴入檸檬汁後,再放入一點水。將雞蛋煮十分鐘,浸入涼水使之易引殼。在清水裡煮大蝦2分鐘後,再用涼水沖洗,瀝干。保留四隻完整的大蝦,其餘的都去頭剝殼切成半厘米長的段。白煮蛋去殼後,用又將其搗碎,和蝦肉拌在一起,再倒入番茄瓤和蒜泥蛋黃醬。在番茄內撒上一點味精,用拌好的蒜泥蛋黃醬塗在番茄內壁上,撒上切碎的細香蔥,再將整只大蝦放入每隻塗上著的番茄內,待涼後即可食用TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z& R5 \0 W6 N# i8 a

8 H% T/ R2 d3 r% P$ C* T3 dtvb now,tvbnow,bttvb29.番茄拌黃瓜4人用量
0 c+ B4 a1 }& B, G" ?* f4 K2 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X) T9 S6 |" o% R! t% x
選料:熟透的番茄12只、切成小塊的黃瓜2根,小刺山柑花蕾2O克,香精1小瓶,切細的分蔥4O克,橄欖油、檸檬汁、味精、胡椒粉適量。5.39.217.76# Y. Z; E# J% T( @2 }6 f: m

1 A- X/ ~/ u" U, H# X$ z0 V7 R製作:將番茄去皮、去籽後切成小塊,並與小刺山柑花蕾、香精、分蔥等拌合,加入鹽和胡椒,倒入油,湧入幾滴檸檬汁,再和切成小塊的黃瓜拌合後即可食用。5.39.217.762 T8 x" j  @2 [" o! `0 \. P" z
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30.乾酪番茄4人用量
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, w$ g5 B$ C6 P1 O' Q9 `5 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選料:80 克重的番茄8只、涼拌生菜8O克,乾酪12O克,新鮮柏爾瑪乾酪2O克,完整的羅勒葉8張,作餡的羅勒葉8張,大蒜2瓣,細鹽、黑胡椒粉少許。
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3 v1 D; s" q& I! ^# S4 \tvb now,tvbnow,bttvb製作:把番茄上部切出一個蓋備用,用勺掏出番茄瓤,撒上細鹽,倒過來放在漏斗上使其歷干。製作乾酪餡:用叉把乾酪搗碎,加人一層新鮮柏爾瑪乾酪、細鹽及胡椒粉。大蒜和作餡的羅勒葉放在碗內一起搗爛。同時加入一些橄欖油,拌攪均勻,隨後塞入番茄,蓋上番茄蓋。將塞好餡的番茄放人烤箱內用 15O度的溫度烘4O——45分鐘。取出後每盤放兩隻番茄,飾以羅勒葉,事先在羅勒葉上塗少量食油。涼拌生菜裡加人醋酸沙司,堆於番茄邊上即可食用。
% i- @* I! h- a, E8 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Z. m# G3 ?- T% a& P, u. H# i  [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b; F5 Z3 O1 B0 S# P0 L
31.桂皮青番茄醬
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. G6 h) R4 b7 j% S& p/ [* v8 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選料:青番茄17千克,黃冰糖900克、檸檬1只,桂皮一根。
" v2 A1 v! K+ O, b- F/ _公仔箱論壇製作:將番茄洗淨擦乾,每隻切成四塊,去籽和頭尾部分。在沙鍋裡和黃冰糖、檸檬汁一起拌勻,蓋上硫酸紙浸泡一晚上。第二天放入桂皮,上爐煮2O分鐘,在煮的過程中要不停地撇去泡沫。然後取出桂皮再煮5分鐘,在濾網上過一遍,出爐後放入大口瓶內,涼後即可食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z' W9 x* {; x

/ M4 p6 B/ u0 h/ O2 H4 l2 Itvb now,tvbnow,bttvb32.番茄青蠔湯
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原料: (4人份量)連殼青蠔1千克、去衣蒜頭3-4粒、干辣椒(切碎)1克 、白酒 3湯匙、番茄(切粒) 120克 、意大利芫茜(切碎)10克, Marinara汁2湯匙 、橄欖油少許 、鹽及胡椒各少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {$ y5 S. [6 Q
材料:蒜頭(切碎) 1粒 、橄欖油 少許、銀魚柳茸 10克 、茄膏(罐頭)、2
3 K9 G( \9 y0 T" ?  aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! ^- k, p7 ?; J
湯匙 Marinara汁" S8 g: c3 P' G  H# M/ P' A: m4 V+ X
Marinara汁做法: 1橄欖油加熱後炒香蒜茸及銀魚柳茸。 2倒入茄膏,慢火煮約10分鐘。
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* x, H, W) L- G4 {公仔箱論壇湯做法: 1、拍松蒜頭,放橄欖油中煎至金黃色,轉猛火加入青蠔。 2、加入番茄粒和白酒, 鑊蓋煮至所有青蠔打開。 3、加入Marinara汁,以慢火煮至湯濃,灑上少許橄欖油,伴以芫茜即可。 烹調時間:25分鐘  tvb now,tvbnow,bttvb  y/ G% K5 N' V# j/ O* b8 ]3 L3 W& S

6 @/ s7 L6 Y/ I1 o  e4 f/ etvb now,tvbnow,bttvb33.番茄豬肝湯
( X+ C6 s( k( W8 E/ o: ?: M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x4 {6 f4 G7 L+ |
用料:豬肝100克,番茄200克,雞蛋2只,粟米粒50克。公仔箱論壇7 D* p( B4 s( b, J
配料:生薑2片,鹽、胡椒粉、麻油少許。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q% W' G, y# A# `+ z
製作:1、豬肝洗淨,切薄片,用鹽、生抽(淺色醬油)、生粉、白酒攪勻,醃10分鐘;番茄洗淨,切開;生薑、粟米粒洗淨。2、粟米粒放入鍋內,加適量清水,文火煲20分鐘,放入番茄、生薑,煲10分鐘;再放入豬肝(也可先將豬肝放入開水中略燙一下,以除腥味),煲沸幾分鐘至豬肝剛熟,放入雞蛋(打散),調味供用。% u9 k4 W0 B# t3 j
特點:養肝補血,健胃。可用於體質虛弱、營養不良或貧血者,以及妊娠後期血虛者。此外本湯有助於抑制膽固醇吸收,多飲可預防冠心病。
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% w. W: O7 V9 M8 N) _: c5.39.217.7634.西紅柿肉片湯3 i5 e  l, K- S- P1 r& X  O

2 J( l' ~* \6 _3 S( o3 u特點:此湯色澤鮮艷,湯汁濃厚,香濃可口。
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原料:西紅柿,肉4兩,豆腐1塊,蔥末,雞蛋1個,香油,鹽。 醃 料:鹽、酒、胡椒粉、澱粉。
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製法:1、西紅柿用開水將表皮燙除,切塊。2、肉片用醃料醃。3、水中入番茄及豆腐煮開,將肉片逐一放入,待肉片浮起,將蛋液緩慢加入,同時用勺子攪動,最後撒鹽、蔥末,淋上香油。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^; W" x/ I0 s' j% E
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35.番茄沙司& Q) a  K9 ~7 u

/ o) x+ X- Q  h9 p一種簡單易學的用微波爐做番茄醬的方法。
3 j4 S9 ~. d/ l0 A# q9 F做法:先把西紅柿的根部去掉,然後把西紅柿放到開水裡過一下直到皮開始脫落。大約一分鐘的功夫,然後把它們放到冷水裡,這樣就不至於太燙了。然後把西紅柿的皮剝掉,去籽。把它們放在一個沒有蓋的碗裡,用微波加熱,直到起泡,大約8 到 12分鐘。然後把加熱過的西紅柿放進濾器,把水空干。需要在微波爐裡重複這個步驟,直到西紅柿變成我們想要的那種粘稠度。如果你把做好的西紅柿醬放到冰箱裡凍一夜,會分離出更多的液體醬。這肯定會比夏天守在爐子邊做番茄醬要好的多。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P; @( w2 ?! ]% X, H: d
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36.番茄薄片* e. U/ [3 v; y4 i% e* [4 x% P
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做法:將番茄放到食品攪拌機裡,然後加上新鮮的香草,羅勒、百里香(一種香草),牛至葉粉(一種調味品),有時加一些胡椒粉。等它們都被攪成液體的時候,然後將它們一層一層薄薄地塗在家裡烘乾機的果泥干層上。等到番茄餅完全干了的時候,把它們弄成薄片,然後放進一個瓶子裡。在冬天,如果你實在不願意去食品店裡買那些索然無味的西紅柿的時候,這些番茄薄片實在是很不錯的選擇。你可以用這些番茄薄片來做三明治、可以用它來做湯和沙拉,味道簡直好極了,而且隨時都可以。你甚至能把它們當作禮品送給朋友,因為它的顏色也很不錯。tvb now,tvbnow,bttvb2 D4 i8 x3 v( V0 S) U. f
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37.風味番茄
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做法:綠皮的大番茄切片,蘸一種特殊的醬料,醬料是以薑汁、糖粉、醬油膏調製,比較講究的還放一 些桂花醬,那鮮美的滋味常會讓人不小心咬到舌頭。
, W: Y5 }: n/ s) w) Q1 X/ s. Xtvb now,tvbnow,bttvb小番茄則有兩種吃法,一種是製成糖葫蘆,就是把番茄穿成一串,裹糖漿即成,外甜內酸,風味獨特;
5 j1 A9 H5 p; Z& i8 A1 D! \公仔箱論壇另一種是番茄切一條縫,塞一片梅子肉,這種吃法香味雋永,令人口味無窮。
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