[冷知識分享] 冷凍肉變軟的方法

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放在冰格內的肉類、魚類，往往都硬至結冰，想立刻用來入饌必先要解凍。
' [1 z# v$ q. S! ?5 I' y" jtvb now,tvbnow,bttvb食用時不少人的做法是：取出後即置於室溫下解凍；有的人心急則用熱水浸泡，立即烹調。
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8 a9 J8 X) G7 T8 C; ~5.39.217.76謹記切勿用熱水解凍，否則肉中的維生素便會流失！' w5 W6 I1 ?$ _. V& a
當肉類快速解凍後，常會生成一種稱做丙醛的物質，它是一種致癌物。8 L: C* X. K8 o
教大家兩個解凍肉良方，首先可以用叉子沾點醋叉入肉中或在肉上塗上芥末，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o+ H7 T9 H9 l! n2 C7 x
約等三十分鐘後肉便會變軟；或者可將肉置於冰箱下層，逐漸解凍，然後再使用。