[冷知識分享] 冷凍肉變軟的方法

zactlion1899

放在冰格內的肉類、魚類，往往都硬至結冰，想立刻用來入饌必先要解凍。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z* c% W5 {& V8 l& ^
食用時不少人的做法是：取出後即置於室溫下解凍；有的人心急則用熱水浸泡，立即烹調。tvb now,tvbnow,bttvb8 E% U, j6 p8 V* m# D9 \
這是錯誤的做法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K5 [% B& a1 U4 ]+ C

6 V1 Q. \1 C! ]8 r( X$ gtvb now,tvbnow,bttvb謹記切勿用熱水解凍，否則肉中的維生素便會流失！
: \7 b; u% J$ |% _9 f8 x當肉類快速解凍後，常會生成一種稱做丙醛的物質，它是一種致癌物。
3 }- D1 e8 E; \) j1 K; m4 D2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。教大家兩個解凍肉良方，首先可以用叉子沾點醋叉入肉中或在肉上塗上芥末，
3 W- L" {# e3 l% k3 u5.39.217.76約等三十分鐘後肉便會變軟；或者可將肉置於冰箱下層，逐漸解凍，然後再使用。