九州霧島，大家可能只知道高千穗牧場同溫泉，但原來這裏暗藏隱世拉麪師傅，炮製一碗碗叉燒拉麪，今次我們就精挑三大特色拉麪店作終極對決，睇吓邊間至好食。
9 }4 h7 F% F" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然開業只有半年，但麪屋よしやす已經打響名堂，除在網上排行榜人氣爆燈，更有多間傳媒排住隊採訪。店主吉岡正智今年 28歲，但已師承多位大師傅，最後獲母親用畢生積蓄資助開店。食材選料方面，他用當地生產的豬肉，肉質較腍身，配合母親調製的湯底，加上溫泉蛋一起食，層次豐富。午市套餐連秘製黑豚肉，將豚肉切成碎粒後，加上鹽粒一起烹調，送飯一流。鎮店之寶是每日限量供應 10客的叉燒炒拉麪，叉燒和油炸大蒜夾在兩塊拉麪餅之中，如漢堡包。由於工序繁複，烹調時間長達半小時，以至每日只供應 10客，吉岡先生指平日未開門就已有食客在門外等候，如果不預早致電預留，真是一客不留。
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■吉岡先生唔識英文，於是用手機 apps做即時繙譯！
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& g# l2 c. u+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■木無表情的侍應，一見小記舉機，即刻笑到見牙唔見眼。5.39.217.765 \8 Z, E+ ^: i: ]
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叉燒炒拉 麪$52
& F/ c" o, J3 {: k6 _1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因吉岡先生每日只可做 10碟，想食要趁早。5.39.217.76* B2 p) `* a+ w
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■拉 麪套餐還會送泡菜。
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+ w# L& t& L2 \, K C+ w% ^公仔箱論壇■$12可另加一隻溫泉蛋，蛋黃真係溏心。
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3 { E; U/ A! X! [; Jtvb now,tvbnow,bttvb■ 麪屋 よ し や す開業只有半年已登上飲食龍虎榜三甲位置。
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a.麪屋よしやす
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三代老號重口味 開業 55年放大圖片
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# b- k+ q" v; O/ p* [- D) t■所謂童叟無欺，連小朋友都大讚湯底香濃好味。
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! l) ?+ A; V5 x1 y$ D: |+ ^! \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f) H1 W& S( t u L
在霧島市隨便問人哪間拉麪好食，他們想也不想就答是位於松下醫院對出的シくだ拉麪。店內裝修充滿六十年代風格，基本上由 5歲至 65歲的居民都會幫襯，店內總是人頭湧湧。唔講唔知，麪店已有 55年歷史，老闆池田先生已經是第三代傳人，很多員工從他的父親年代已開始工作。為避免影響衞生，全店採用自動售賣機形式，食客投幣購買餐券後，店長才開始慢慢煮麪，湯底除用豬骨外，還有雞骨、柴魚，味道鮮甜。自家製招牌味噌散發陣陣香氣，且不覺油膩，多達十餘塊薄切叉燒略帶焦味，口感濃郁，加上設有多種份量可供選擇，女仔食中碼就剛剛好。好多食客食完甚至直接買拉麪回家自己煮，一盒 5個只$52，夠晒經濟。 公仔箱論壇( y' R Q0 M) D
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■份量分大中小 3種，相中是大碗裝叉燒拉 麪，約$89。公仔箱論壇8 {1 F% }. @% D7 Y/ {3 }
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: T% I0 u$ a6 {1 V5 [5.39.217.76■連冷 麪亦有推出手信版。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F: c/ q: a* v2 k* p; e
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6 A/ Y; z Z& N' ^% l9 \5.39.217.76■隼人町的 く だ ラ– メ ン，交通方便。5.39.217.761 S) W a) F/ b' S5 c' t
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5 h R ^' d) Ytvb now,tvbnow,bttvbb.くだラ–メン
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司機至愛抵食大件 開業 33年放大圖片
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6 U' O" { A7 H* [■慶 珉拉 麪有成隻手掌咁大的叉燒，幾乎佔據半個碗，約$77。tvb now,tvbnow,bttvb- y6 d3 ?6 |7 `; ~" H7 y1 s |) l
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你有無見過成隻手掌咁大的叉燒？慶珉拉麪的叉燒以大見稱，且麪的份量是一般的兩倍，難怪成為貨車司機必食推介。由於鄰近國道及縣道，慶珉拉麪門外設大型停車場供貨車停泊，且由朝開到晚，幾時駕車到來也有熱辣辣的拉麪。雖然舖齡已 33年，但店主仍不時搞搞新意思，定期推出限定拉麪，更有兒童餐，選擇多達 20多款。採訪當日，熟客野村先生便和朋友專程來捧場，還異口同聲大讚湯底味道濃郁，叉燒又夠大塊，真是名副其實的抵食夾大件。還有，由黑豚肉炮製的餃子，表皮香脆，咬落肉汁四溢， 6隻都只$35。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C+ Y/ ~$ L2 O1 `/ {; Q Y) n u7 n
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# q9 m4 n. _/ A$ `■司機野村先生（左）最鍾意慶 珉選擇夠多。5.39.217.763 o9 F% N) e, F7 J( |
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8 T {5 S8 j* Y" I9 Q3 \# q6 T. J( p■黑豚肉餃子肉汁四溢， 6隻約$35。5.39.217.765 [/ n' k$ P( a& m. a/ w
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■慶 珉門口有大量車位，最啱司機前來搵食。
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c.慶珉（きょうみん）5.39.217.761 J; E, P- ~3 o! I# q3 Z6 d
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輕量級湯底清新 開業 3年放大圖片
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. @; U, j7 n( I: v( A. }6 @tvb now,tvbnow,bttvb■叉燒拉 麪湯底味道清新不濃，份量好啱女生。$78tvb now,tvbnow,bttvb }! _4 t' u( F$ M5 O3 g" ] `& r+ D
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湯底太濃不是人人鍾意，因此，鎌倉推出輕量版叉燒拉麪，入口時味噌湯底清新，叉燒份量唔算多，但入口即溶。若嫌食拉麪太 dry，可試試當地特色年糕。主打的年糕及麻糬甜品套餐，有雪糕、紅豆、抹茶蛋糕及鮮果等，原本以為甜到膩，但入口卻感清新，很適合港人乜都想食的慾望。想要傳統一點，凍紅豆湯加年糕的的骰骰，女仔食多幾碗都唔怕肥。另外，每張枱枱面都有星座預測機，冧女一流。 tvb now,tvbnow,bttvb3 T: _/ E+ y, }( H
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/ D5 T2 Q& z& A) o8 ]公仔箱論壇■麻糬煙韌有嚼勁，加埋雪糕及抹茶蛋糕，夏日透心凉。約$61TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^1 {! B1 D& j
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■身穿和服的侍應會細心問你食啲乜？ Kawaii呢！
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■鎌倉店內店外均古色古香，很有氣氛。
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d.町家カフェ太郎茶屋鎌倉 |
發表於 2011-9-26 08:10 AM
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