九州霧島，大家可能只知道高千穗牧場同溫泉，但原來這裏暗藏隱世拉麪師傅，炮製一碗碗叉燒拉麪，今次我們就精挑三大特色拉麪店作終極對決，睇吓邊間至好食。tvb now,tvbnow,bttvb& R Y% w3 v* ]# I
雖然開業只有半年，但麪屋よしやす已經打響名堂，除在網上排行榜人氣爆燈，更有多間傳媒排住隊採訪。店主吉岡正智今年 28歲，但已師承多位大師傅，最後獲母親用畢生積蓄資助開店。食材選料方面，他用當地生產的豬肉，肉質較腍身，配合母親調製的湯底，加上溫泉蛋一起食，層次豐富。午市套餐連秘製黑豚肉，將豚肉切成碎粒後，加上鹽粒一起烹調，送飯一流。鎮店之寶是每日限量供應 10客的叉燒炒拉麪，叉燒和油炸大蒜夾在兩塊拉麪餅之中，如漢堡包。由於工序繁複，烹調時間長達半小時，以至每日只供應 10客，吉岡先生指平日未開門就已有食客在門外等候，如果不預早致電預留，真是一客不留。 5.39.217.76! d* D+ r3 C# w) _8 n2 `9 d5 ^) ?
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! j9 F! G' \& q5 W■吉岡先生唔識英文，於是用手機 apps做即時繙譯！公仔箱論壇3 c. O3 e+ \. z6 H
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■木無表情的侍應，一見小記舉機，即刻笑到見牙唔見眼。公仔箱論壇! G9 s* F* F/ J" O) E
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* [3 V" M2 m, h& A, q公仔箱論壇叉燒炒拉 麪$52
0 ?' _% g" i6 D) P) Z$ z- t7 @公仔箱論壇因吉岡先生每日只可做 10碟，想食要趁早。
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( ~5 R' v7 [1 ?8 jtvb now,tvbnow,bttvb■拉 麪套餐還會送泡菜。
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6 j$ q' S- R/ B8 S) U6 ^tvb now,tvbnow,bttvb■$12可另加一隻溫泉蛋，蛋黃真係溏心。公仔箱論壇- \3 P9 Q& ~- z( Z" y2 _% N5 b! b" m
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, X" k# x% L( Y9 J0 i. r( h■ 麪屋 よ し や す開業只有半年已登上飲食龍虎榜三甲位置。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y/ L: L/ r, V B
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a.麪屋よしやすTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r" o' L( e. G: L+ P8 Y& w3 U
7 h# r6 E2 R9 C1 J$ V0 z- k( `1 A. n& Ktvb now,tvbnow,bttvb三代老號重口味 開業 55年放大圖片
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. i f) \3 Y* B. ]+ U) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■所謂童叟無欺，連小朋友都大讚湯底香濃好味。
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/ V5 j) ]4 |0 ~) B; L, D4 z公仔箱論壇在霧島市隨便問人哪間拉麪好食，他們想也不想就答是位於松下醫院對出的シくだ拉麪。店內裝修充滿六十年代風格，基本上由 5歲至 65歲的居民都會幫襯，店內總是人頭湧湧。唔講唔知，麪店已有 55年歷史，老闆池田先生已經是第三代傳人，很多員工從他的父親年代已開始工作。為避免影響衞生，全店採用自動售賣機形式，食客投幣購買餐券後，店長才開始慢慢煮麪，湯底除用豬骨外，還有雞骨、柴魚，味道鮮甜。自家製招牌味噌散發陣陣香氣，且不覺油膩，多達十餘塊薄切叉燒略帶焦味，口感濃郁，加上設有多種份量可供選擇，女仔食中碼就剛剛好。好多食客食完甚至直接買拉麪回家自己煮，一盒 5個只$52，夠晒經濟。
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■份量分大中小 3種，相中是大碗裝叉燒拉 麪，約$89。
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■連冷 麪亦有推出手信版。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h: h! M t5 s% d4 p9 v
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■隼人町的 く だ ラ– メ ン，交通方便。tvb now,tvbnow,bttvb0 h% I o/ D3 `
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司機至愛抵食大件 開業 33年放大圖片 5.39.217.76) U- O% q/ i" M) ]9 Y% c% D$ r
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■慶 珉拉 麪有成隻手掌咁大的叉燒，幾乎佔據半個碗，約$77。
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, x/ ^' M. j# N9 C% t! s你有無見過成隻手掌咁大的叉燒？慶珉拉麪的叉燒以大見稱，且麪的份量是一般的兩倍，難怪成為貨車司機必食推介。由於鄰近國道及縣道，慶珉拉麪門外設大型停車場供貨車停泊，且由朝開到晚，幾時駕車到來也有熱辣辣的拉麪。雖然舖齡已 33年，但店主仍不時搞搞新意思，定期推出限定拉麪，更有兒童餐，選擇多達 20多款。採訪當日，熟客野村先生便和朋友專程來捧場，還異口同聲大讚湯底味道濃郁，叉燒又夠大塊，真是名副其實的抵食夾大件。還有，由黑豚肉炮製的餃子，表皮香脆，咬落肉汁四溢， 6隻都只$35。
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■司機野村先生（左）最鍾意慶 珉選擇夠多。
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■黑豚肉餃子肉汁四溢， 6隻約$35。公仔箱論壇6 l6 k; @5 X. v+ {* d, F
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/ u8 I5 z/ g2 r O( k) _5 e0 g■慶 珉門口有大量車位，最啱司機前來搵食。tvb now,tvbnow,bttvb" }0 L5 ]( } [! F4 o' y
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輕量級湯底清新 開業 3年放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k1 V) }3 q5 e8 p
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■叉燒拉 麪湯底味道清新不濃，份量好啱女生。$78公仔箱論壇+ _: q+ @+ }5 q/ l! _ w) F% r
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% P8 w! c$ Y+ A5 K$ b# R5.39.217.76湯底太濃不是人人鍾意，因此，鎌倉推出輕量版叉燒拉麪，入口時味噌湯底清新，叉燒份量唔算多，但入口即溶。若嫌食拉麪太 dry，可試試當地特色年糕。主打的年糕及麻糬甜品套餐，有雪糕、紅豆、抹茶蛋糕及鮮果等，原本以為甜到膩，但入口卻感清新，很適合港人乜都想食的慾望。想要傳統一點，凍紅豆湯加年糕的的骰骰，女仔食多幾碗都唔怕肥。另外，每張枱枱面都有星座預測機，冧女一流。 tvb now,tvbnow,bttvb: N8 e) W. X* X# @3 h
' Q/ X2 E% r2 Y# i! P" A# q: @7 v5.39.217.76放大圖片 公仔箱論壇1 z2 {6 @0 S+ y0 j& F2 A0 i" P
' n' k6 y; _ {2 F+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■麻糬煙韌有嚼勁，加埋雪糕及抹茶蛋糕，夏日透心凉。約$61TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f* d) w: i: ?
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■身穿和服的侍應會細心問你食啲乜？ Kawaii呢！
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9 x5 a9 I) o) R: ~) `8 @2 S4 ?; G) r; S5.39.217.76■鎌倉店內店外均古色古香，很有氣氛。
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d.町家カフェ太郎茶屋鎌倉 |
發表於 2011-9-26 08:10 AM
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