九州霧島，大家可能只知道高千穗牧場同溫泉，但原來這裏暗藏隱世拉麪師傅，炮製一碗碗叉燒拉麪，今次我們就精挑三大特色拉麪店作終極對決，睇吓邊間至好食。
2 ?2 r" R0 h k: h0 G9 F/ U公仔箱論壇雖然開業只有半年，但麪屋よしやす已經打響名堂，除在網上排行榜人氣爆燈，更有多間傳媒排住隊採訪。店主吉岡正智今年 28歲，但已師承多位大師傅，最後獲母親用畢生積蓄資助開店。食材選料方面，他用當地生產的豬肉，肉質較腍身，配合母親調製的湯底，加上溫泉蛋一起食，層次豐富。午市套餐連秘製黑豚肉，將豚肉切成碎粒後，加上鹽粒一起烹調，送飯一流。鎮店之寶是每日限量供應 10客的叉燒炒拉麪，叉燒和油炸大蒜夾在兩塊拉麪餅之中，如漢堡包。由於工序繁複，烹調時間長達半小時，以至每日只供應 10客，吉岡先生指平日未開門就已有食客在門外等候，如果不預早致電預留，真是一客不留。 公仔箱論壇, k( M- O& H+ G. p2 o" {# n: m
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! S1 F' I$ C, n1 G- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■吉岡先生唔識英文，於是用手機 apps做即時繙譯！5.39.217.767 G& ~9 d2 x+ {" Z) U
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% I, C" z7 F7 s ]% R6 Z G% B. ]5.39.217.76■木無表情的侍應，一見小記舉機，即刻笑到見牙唔見眼。
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叉燒炒拉 麪$52公仔箱論壇/ p* q( ~. f2 N. h
因吉岡先生每日只可做 10碟，想食要趁早。5.39.217.76# `# O7 f* w4 U- c0 G- I) k4 }
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& B% F; \) O! q* p5.39.217.76■拉 麪套餐還會送泡菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h. V8 }' k/ Q9 F% h
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■$12可另加一隻溫泉蛋，蛋黃真係溏心。公仔箱論壇) u' c/ b, {" A8 R3 A2 c8 n) B
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6 L8 J% E: _9 l! M1 ?6 e% ^9 x% n, u■ 麪屋 よ し や す開業只有半年已登上飲食龍虎榜三甲位置。 ( O! u, @6 O( Z9 U1 Y5 O. v( k
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a.麪屋よしやすtvb now,tvbnow,bttvb* k z: @6 x- { e0 f! q4 a% }
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三代老號重口味 開業 55年放大圖片 " S0 a9 b7 x4 K
. H4 W- D8 `. z5 @: @■所謂童叟無欺，連小朋友都大讚湯底香濃好味。
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* q/ H q4 r6 C% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在霧島市隨便問人哪間拉麪好食，他們想也不想就答是位於松下醫院對出的シくだ拉麪。店內裝修充滿六十年代風格，基本上由 5歲至 65歲的居民都會幫襯，店內總是人頭湧湧。唔講唔知，麪店已有 55年歷史，老闆池田先生已經是第三代傳人，很多員工從他的父親年代已開始工作。為避免影響衞生，全店採用自動售賣機形式，食客投幣購買餐券後，店長才開始慢慢煮麪，湯底除用豬骨外，還有雞骨、柴魚，味道鮮甜。自家製招牌味噌散發陣陣香氣，且不覺油膩，多達十餘塊薄切叉燒略帶焦味，口感濃郁，加上設有多種份量可供選擇，女仔食中碼就剛剛好。好多食客食完甚至直接買拉麪回家自己煮，一盒 5個只$52，夠晒經濟。 5.39.217.76/ Q y7 ?' U& b4 ~. O! t
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' M; h3 ?3 _+ G/ _- K$ x0 x/ s公仔箱論壇■份量分大中小 3種，相中是大碗裝叉燒拉 麪，約$89。公仔箱論壇2 i8 {0 f% O z
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■連冷 麪亦有推出手信版。tvb now,tvbnow,bttvb1 z& J- Y- ?+ W! S, P
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■隼人町的 く だ ラ– メ ン，交通方便。
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司機至愛抵食大件 開業 33年放大圖片
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3 n# B0 W7 @. f5 d: e2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■慶 珉拉 麪有成隻手掌咁大的叉燒，幾乎佔據半個碗，約$77。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j" J3 h9 F% V. w1 p+ P
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你有無見過成隻手掌咁大的叉燒？慶珉拉麪的叉燒以大見稱，且麪的份量是一般的兩倍，難怪成為貨車司機必食推介。由於鄰近國道及縣道，慶珉拉麪門外設大型停車場供貨車停泊，且由朝開到晚，幾時駕車到來也有熱辣辣的拉麪。雖然舖齡已 33年，但店主仍不時搞搞新意思，定期推出限定拉麪，更有兒童餐，選擇多達 20多款。採訪當日，熟客野村先生便和朋友專程來捧場，還異口同聲大讚湯底味道濃郁，叉燒又夠大塊，真是名副其實的抵食夾大件。還有，由黑豚肉炮製的餃子，表皮香脆，咬落肉汁四溢， 6隻都只$35。 - y' O" B: K" T& U
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■司機野村先生（左）最鍾意慶 珉選擇夠多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j# z# }3 ^# B
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■黑豚肉餃子肉汁四溢， 6隻約$35。' m$ w6 D! p6 W6 L. g
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; L# ^3 ?+ Q+ g* vtvb now,tvbnow,bttvb■慶 珉門口有大量車位，最啱司機前來搵食。
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c.慶珉（きょうみん）
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) ^! @$ h, g9 h3 f, n# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輕量級湯底清新 開業 3年放大圖片
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■叉燒拉 麪湯底味道清新不濃，份量好啱女生。$78( c' f, h' @/ m# M2 {; M+ M: M
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湯底太濃不是人人鍾意，因此，鎌倉推出輕量版叉燒拉麪，入口時味噌湯底清新，叉燒份量唔算多，但入口即溶。若嫌食拉麪太 dry，可試試當地特色年糕。主打的年糕及麻糬甜品套餐，有雪糕、紅豆、抹茶蛋糕及鮮果等，原本以為甜到膩，但入口卻感清新，很適合港人乜都想食的慾望。想要傳統一點，凍紅豆湯加年糕的的骰骰，女仔食多幾碗都唔怕肥。另外，每張枱枱面都有星座預測機，冧女一流。 公仔箱論壇! A9 w4 `# Z3 p
4 L3 e- E" ~9 n8 L6 }$ G; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z8 E& B9 ~9 @( U1 T" o; X$ _
1 n% ~3 g$ v5 H8 B■麻糬煙韌有嚼勁，加埋雪糕及抹茶蛋糕，夏日透心凉。約$61TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @3 y) a* P5 ~. T i9 k2 L$ h* x
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5 y; P" e( l! S! R. M公仔箱論壇■身穿和服的侍應會細心問你食啲乜？ Kawaii呢！
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( W- R# a. ]; G$ l! y- atvb now,tvbnow,bttvb■鎌倉店內店外均古色古香，很有氣氛。/ x x* e- g5 N4 A0 j
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發表於 2011-9-26 08:10 AM
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