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青瓜（切件） 240克、鹽 1/2茶匙、蒜茸 2茶匙、薑茸/青椒碎/薄荷葉碎各 1茶匙、青檸汁 6湯匙、椰茸 80克、蘆薈乳酪 400克、芫荽碎 10克、紅辣椒碎 1/4茶匙、椰青水 250毫升
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ L+ L, }3 O, q3 B* V) b) X4 j% x
1.青瓜、鹽、蒜茸、薑茸、青椒碎、青檸汁、薄荷葉碎拌勻，蓋上保鮮紙放雪櫃雪 3至 4小時。1 Q x- H% E/ R( @& N6 P3 ?" ]
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2.將青瓜混合物放入攪拌器內、加入椰青水略打勻後，再下椰茸打勻。- d2 h5 g- A$ E t+ X' Z/ [( F
2 J% ], m" I1 G5.39.217.763.將青瓜凍湯倒入碗內，加入乳酪略拌勻，撒上芫荽碎、紅辣椒碎作裝飾即成。1 B, F$ C; x1 M* Y k$ _8 i
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新鮮椰青水不可用不銹鋼或鋼鐵盛載，否則會影響椰水味道，做出來的湯就不好味。
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發表於 2011-9-26 06:16 AM
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