[甜品] 香橙乳酪雪糕

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材料：7 p1 P, S* j6 m6 T" j5 j6 @ 蛋黃 (打散)3 隻tvb now,tvbnow,bttvb+ g" q3 j2 z. C" E 糖3 湯匙　公仔箱論壇5 c- U% A5 Q' t, R  h- U3 c$ T 忌廉或鮮奶或淡奶200 毫升 8 [, A( L* G& vtvb now,tvbnow,bttvb純乳酪500 毫升4 D1 m" T; j8 M, i% d% {" t8 O' o 砂糖適量/ y6 c# O& o2 X: n* [ 香橙香油數滴 8 p' M7 r( b* s+ X, c* Y; i$ }8 F5.39.217.76

( d/ P& Q6 V& A: O7 \做法 :5.39.217.76' \9 x$ e. t4 x& r) ]2 e$ v, }$ {! u/ a
1. 蛋黃與糖打至奶白色。
  R0 C7 U+ P2 l' t2. 將鮮奶/忌廉/淡奶煮熱至邊起泡（不要滾），熄火，把奶續小續小倒入蛋液中，攪勻，然後倒回中，慢火煮杰，一定要不停攪拌，否刖會燒焦，大概十五分鐘，至木匙背面能沾起雪糕漿。待涼 tvb now,tvbnow,bttvb6 p) N$ W  p; B5 p; Z: \
後加入雲呢拿乳酪攪勻。
( P; ~+ J: w/ W  U3 ztvb now,tvbnow,bttvb3. 將雪糕漿倒入雪榚機。如沒有雪糕機，將奶漿倒入盛器，入雪櫃大約40分鐘，取出用電子打蛋器把空氣打入雪糕漿，再雪至較硬。 小貼士：! B% q# t3 i7 P
1.可配朱古力醬。3 \2 i2 A3 o9 u
2.如買士多啤梨乳酪，可再加半茶匙士多啤梨香油，整士多啤梨乳酪雪糕。