材料公仔箱論壇8 j- a$ u+ R" `3 m/ Z
椰茸 100克、滾水 500毫升、紅甜椒粉 1/4茶匙、鹽半茶匙、大蝦 200克、麪粉 64克、青檸（切角）少許、蛋液（ 1隻雞蛋+1湯匙水）適量5.39.217.76; \& q9 P1 g; u: ^" ?5 B
. n) x! U+ A! e+ x做法
5 Z: R1 t5 B6 f, e. N/ _* r# z公仔箱論壇1.椰茸倒入滾水中浸 1分鐘，用隔篩隔去水份，以紙巾抹乾，倒在焗盤上，放入預熱至 170℃焗爐，焗 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" f6 H! t( d4 t0 o2 R) ^ h3 K
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2.將已烤過的椰茸、鹽、紅甜椒粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ D! R) q. `8 G3 m: l& G
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3.將大蝦沾上麪粉、蛋液，再蘸上椰茸混合物。公仔箱論壇+ x# w; W" a o( @! W( i
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4.開大火燒滾油至 170℃，下大蝦炸至金黃色撈起，瀝油上碟，以青檸角伴碟即可。
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不用現成椰茸，可買新鮮椰子，去衣後斬件去皮，再磨絲便可以。
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發表於 2011-9-26 06:14 AM
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