:onion14: 朱古力凍餅:onion14:
- r/ d' S2 f- O7 @公仔箱論壇5.39.217.76, s" R& z" }" [0 b$ g$ e4 j
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餅底材料:5.39.217.76! f, d& H% z2 E$ v
牛油(溶液) 40克2 \& Z* X- B! [. ?2 h" g
OREO餅 150克: Y/ r, o4 I0 ~8 l9 l& f
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材料:
$ B5 f, H! z$ |! g朱古力 200克5.39.217.76, E) N2 E, a3 X* o& \# z5 T
幼砂糖 70克 ) F% o' A2 ?) e
牛油 175克 tvb now,tvbnow,bttvb) G! ]9 Y9 U z; ]0 J
水 40克
( d, a% x! I x7 L/ u" @/ A/ Y% j. Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2隻
9 Z" a3 {+ O2 z+ N+ e5.39.217.76雀巢朱古力粉 40克5.39.217.768 P, ]6 h! `2 n; X7 }4 d1 H- M- C
忌廉 450克 tvb now,tvbnow,bttvb+ N: w; _% J/ F
魚膠片2塊(大約10克)
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' @% X2 G# |: i5 ]1.(餅底): OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
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8 P9 h) |- D% b# E. l! o' B6 l& }5 c9 p5.39.217.762.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。5 K+ w5 `, a/ A6 G
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3.座溶朱古力後加牛油。
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4.蛋黃打起至淡黃色。+ ]. _9 |: M% p `$ T
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5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿。
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- I. y4 o8 ?9 `! ]5.39.217.766.將忌廉打至8成企身。
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7.將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。5 ] x1 l: l' ?! u, F, l# q
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8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。 |
發表於 2007-10-8 09:55 AM
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