[甜品] 咖啡布丁

marcus0828

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【材　料】5.39.217.766 Z0 _8 y/ @* p% h+ b' E8 x; D& B
細砂糖	61公克& T% h8 u) Q& w
果凍粉	16公克 . a% v8 B( z; _8 r: H
溫水	304公克5.39.217.76/ W% q- \9 ~$ d/ W, Z* A
咖啡粉	10公克 6 X; [- ]2 [" B( j( Itvb now,tvbnow,bttvb
蛋黃	40公克 1 L7 ^9 T  Q7 M' ^2 _! a4 n
動物性鮮奶油	202公克 ) f: t  _! ]( w公仔箱論壇
卡魯哇酒	16公克& r* F/ P- u. D

【做　法】

1.取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。

2.將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後，加入作法1的材料拌勻後熄火。

3.在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後，再加入動物性鮮奶油拌勻。

4.再加入卡魯哇酒拌勻後，倒入模型中等待變涼後，放入冰箱冷藏即可。