[甜品] 咖啡布丁

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【材　料】 ( \+ d4 W/ S* v/ Q* ?) F8 Z- W公仔箱論壇
細砂糖	61公克 & D: e* `! M0 L& N; Q5.39.217.76
果凍粉	16公克 $ ?) Q5 J1 q8 c3 z6 V1 C  C
溫水	304公克 " R& S+ v5 i4 v6 x# ?* c+ T; I$ Xtvb now,tvbnow,bttvb
咖啡粉	10公克# b! S0 ^+ V2 o7 a3 d- {2 q
蛋黃	40公克 2 `9 t! _! _9 Z. Y$ j- C公仔箱論壇
動物性鮮奶油	202公克 4 g% {; B! J' S5.39.217.76
卡魯哇酒	16公克 5 y. w) ^( T/ b: n3 i* Etvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。

2.將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後，加入作法1的材料拌勻後熄火。

3.在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後，再加入動物性鮮奶油拌勻。

4.再加入卡魯哇酒拌勻後，倒入模型中等待變涼後，放入冰箱冷藏即可。