[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

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9 ~  V& f% j/ ~8 Q公仔箱論壇 5.39.217.767 m' S0 W8 ?6 g9 h0 s+ _/ p7 |	TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f: s# f5 D6 w% I' c% `
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【材　料】5.39.217.76# j3 ]) c9 t) S' H' B4 {, @; m
動物性鮮奶油	185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b$ V9 b5 q$ g( o4 y5 a
冷開水	89公克 & o/ c) X5 b: S8 T3 v0 ^# e8 K$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮奶	637公克5 Z$ C/ O6 h3 t( A! s
細砂糖	55公克 ) ]7 X% w) S- k$ S( a0 J
果凍粉	15公克5.39.217.76" N5 X$ l- S' z/ i. G. \8 D7 d! q
牛奶香精粉	27公克1 D; b( g/ j7 ~. h1 v, }0 [% C
蛋黃	57公克 ' v  p4 f; x( K# k8 y" y公仔箱論壇
紅酒	13公克 " E% z- O+ y4 k8 d5.39.217.76
玫瑰花茶	適量 7 I& t2 v4 f8 B" E1 m# ]1 \6 d3 m" C

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。