[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁
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【材　料】 3 o$ d: H6 E# c* d$ ?
動物性鮮奶油	185公克   y- }& ^8 s  q& p( a+ O' H+ a6 b5.39.217.76
冷開水	89公克 2 U& Y. p- I7 `: B  Q
鮮奶	637公克 ( M6 g* c3 \+ h" x
細砂糖	55公克 " U( d% F$ \3 b% x) X  E- a$ n. m  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
果凍粉	15公克 & p2 l: A) @% x5 A' i
牛奶香精粉	27公克 : R, |5 B3 f! j" T. k; D1 m0 e
蛋黃	57公克( [% z& H5 m; I; k& n5 V* j! v0 _
紅酒	13公克 # g7 R) \- ?" U9 x8 u公仔箱論壇
玫瑰花茶	適量 , s5 \, y; M) s4 E& W公仔箱論壇

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。