[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 ]1 S5 K- S: S) D
動物性鮮奶油	185公克 : s8 z0 V% k- A! a1 r6 _tvb now,tvbnow,bttvb
冷開水	89公克 0 D; x, _) {$ E7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮奶	637公克' ^7 a/ n( `3 a# d8 d- Z
細砂糖	55公克公仔箱論壇; n" t, u/ d/ j+ X9 _( [+ @
果凍粉	15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H; V) |4 b: a, D
牛奶香精粉	27公克公仔箱論壇. Z& _/ d; ~; V( J
蛋黃	57公克9 @# j3 v! u7 m0 _1 Q% E* C
紅酒	13公克# D; X- N- J( S0 |
玫瑰花茶	適量 5 [8 }) {) ^" h2 C# P公仔箱論壇

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。