[甜品] 紅酒布丁

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紅酒布丁! p& g& W1 g# ^3 C+ r
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【材　料】) G& n- Y5 U' l9 ~) S2 }, k3 b
動物性鮮奶油	185公克 . m0 G2 C3 S; N- H. F0 E* I8 c公仔箱論壇
冷開水	89公克 . }. O6 a- u+ u" D0 u; w! p0 c( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮奶	637公克 # A( `! g8 F4 ^* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	55公克 + F& \# @& T+ |1 L: a0 |5.39.217.76
果凍粉	15公克 ( @6 i3 ]9 |5 a, X8 s; B8 g
牛奶香精粉	27公克* N" o: I9 h" [/ I) O0 L+ U/ x  u5 z8 g
蛋黃	57公克 ( z5 C1 k* p) S" jtvb now,tvbnow,bttvb
紅酒	13公克 % G6 O# p" }# _
玫瑰花茶	適量 7 k0 K  @& U  t; c5.39.217.76

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。