[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

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公仔箱論壇6 m4 T5 G+ |6 t7 L: e
【材　料】   K( M3 l' k1 s: O  k( ?
動物性鮮奶油	185公克5.39.217.762 G; `5 l% U7 K: L  O- ~
冷開水	89公克 ( v# X, ~* G% q; N% I! y
鮮奶	637公克 ( |/ {8 s& ?1 b* v" ]$ ?% Y9 Itvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n( s& g2 p/ @6 |7 L; ~
果凍粉	15公克9 s. p6 F7 v( H# X- U
牛奶香精粉	27公克tvb now,tvbnow,bttvb# d, m, k7 P4 L( E( P0 Y
蛋黃	57公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M6 M& u9 t2 a- i; Y4 N- ?. _: r
紅酒	13公克) [: d7 |# _; C4 ?
玫瑰花茶	適量tvb now,tvbnow,bttvb0 ^3 Q% E. J# M9 V3 O; h/ v1 n

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。