[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁
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【材　料】. X  M$ G8 C! \" a6 Z0 T, T
動物性鮮奶油	185公克2 u  ~( ~& e4 X6 v- @
冷開水	89公克公仔箱論壇4 g9 C, |) _* O' W, m
鮮奶	637公克 1 E( a/ v' g) o4 F" B# j5 C& J
細砂糖	55公克 ! `' W( V: S  h+ n" l
果凍粉	15公克 4 G" J6 W. }, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶香精粉	27公克/ k5 n# Q( r$ ~/ b/ D4 }6 N
蛋黃	57公克 % z* c: Z6 f0 ]( w  p9 U0 ttvb now,tvbnow,bttvb
紅酒	13公克1 f# l% M8 z* G' A: {. E0 }
玫瑰花茶	適量* `- |( t* i/ s2 n  r

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。