[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

抹茶布丁
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【材　料】 5 N, D) Z' w9 q3 S5.39.217.76
吉利丁片	15公克 / e% K! U8 ]4 ^5 ?1 ctvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	185公克& A, g/ S/ |6 _9 Q
鮮奶	637公克 # u) l2 ]* X( M, E! M/ j- U
細砂糖	55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^/ K* j. Y4 R7 {' n# D
抹茶粉	13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e9 f" |1 p( y; f9 j
冷開水	89公克 * U) L5 Z$ Z, n/ E  a( n

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。