[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

抹茶布丁
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【材　料】 * _* S& O6 q) A% i5.39.217.76
吉利丁片	15公克 - k- Q  O' t) e1 x' S0 j* j7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
動物性鮮奶油	185公克/ B: T8 M% e. a$ d! n
鮮奶	637公克 # c- S. g! O( _9 m1 `9 g+ U公仔箱論壇
細砂糖	55公克 ! c; C$ |" W' @' Btvb now,tvbnow,bttvb
抹茶粉	13公克 ' [  Y" A/ v6 ^7 gtvb now,tvbnow,bttvb
冷開水	89公克tvb now,tvbnow,bttvb! N. g3 H# P" o- w8 s$ \; H3 Q$ a, w

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。