[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

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【材　料】 - C! M+ ]( c. |5.39.217.76
吉利丁片	15公克 ' I) {) a# \. A, n; M7 Y2 l# @1 I! i9 x: v5.39.217.76
動物性鮮奶油	185公克   ?" p( p0 v: i8 E5 @* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮奶	637公克/ a& f/ i& d, D
細砂糖	55公克/ C: a- R% X2 K- z
抹茶粉	13公克 ) _  f/ u# G* [8 v8 u( D. ltvb now,tvbnow,bttvb
冷開水	89公克 + B& p! i; A2 j, c8 C8 _" i

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。