[甜品] 抹茶布丁

marcus0828

抹茶布丁
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【材　料】 4 _: n5 s3 i6 O9 g公仔箱論壇
吉利丁片	15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _2 A" Z, P' p5 _3 ]/ Q
動物性鮮奶油	185公克 7 u/ B* j2 h) ^, Z# s/ |0 Y
鮮奶	637公克 5 v! A# d5 o" S5 ^' t$ a/ t* }公仔箱論壇
細砂糖	55公克5.39.217.76* S# W- q' S5 z2 j7 T6 z
抹茶粉	13公克 & r5 T7 x1 v- J" s# n+ u) U7 }1 H
冷開水	89公克tvb now,tvbnow,bttvb9 u; s! W3 p! x$ t

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。