[健康食品] 絞肚痛　飲奶米製

常言道「食得是福」，不過假如你的皮膚經常無故紅腫痕癢，腸胃咕嚕咕嚕絞肚痛，可能表示你患有食物敏感！乜都食得的福氣，不是人人受得起。嚴重可致休克
中文大學研究指，全港有 15至 20萬人患有食物敏感或排斥，數字冠絕東南亞。常見的致敏食物有牛奶、雞蛋、花生、海鮮及小麥等，過敏反應包括皮膚痕癢、氣喘、咳嗽、腹瀉、嘔吐，嚴重甚至會呼吸困難或休克。註冊營養師何智衡表示，懷疑自己有食物敏感時，可把所吃食物一一記錄以找出致敏原，或到醫生處接受食物過敏測試確認源頭，從而對症下藥，或對過敏食品避之則吉。
; K; L# o, a& }$ S
1　怕牛奶　改飲植物奶
很多人喝過牛奶後出現肚痛腹瀉，過敏原因有二：一是「乳糖不耐症」，患者因腸道內的乳糖酵素（ Lactase）不足，未能分解牛奶中的乳糖而導致不適；其次是「牛奶蛋白過敏症」，患者身體未能分解牛奶內的蛋白質，免疫系統因而出現過敏反應。營養師何智衡表示，若是乳糖不足，患者可嘗試每天喝半杯牛奶，漸漸於兩星期內把份量增加至一杯，從而讓身體適應重新製造乳糖酵素。若是對牛奶蛋白敏感，則要避免飲用牛奶或吃相關乳製品。不喝牛奶，可飲用以豆、米或麻籽（ Hemp）製造的植物奶，營養同樣豐富。

放大圖片 # _+ I; K" v( m9 ~
[img=190,261]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20110925/small/25fj17pzok[1].jpg[/img]
1, v ~) M7 V/ L7 t( z
9 |! P' V. k! G3 Q9 B, \

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `% P" X |1 A6 y! T$ T
放大圖片

■牛奶過敏是最常見的食物敏感之一，尤以初生嬰兒最常見。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]$ v5 V/ G3 [
3 s5 M' G; g ?" B$ G( K/ }

+ B% a+ b8 B- d2 @8 V( N
& n0 ]6 R. P, N$ I n5 t7 P. _5 W

放大圖片

■大豆製的 Soyatoo咖啡 cream一樣香濃幼滑！$36/a
tvb now,tvbnow,bttvb! K8 I5 J5 m" f% b% G, E# u, I0 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m2 N& |9 @& G6 s  Y6 t
; s/ U! N6 J. a
放大圖片   i( m9 I% K- z% r0 R( a1 O) x
[img=190,261]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20110925/small/25fj3pzok[1].jpg[/img] tvb now,tvbnow,bttvb  K. ]* N+ u' c$ @" S0 V
■（左） Rice Dream有機米製奶低脂且易消化，亦含蛋白質，可代替牛奶來烹調食物。 Braham& Murray有機大麻籽奶則含植物 Omega 3及鈣，素食者都啱。（左）$29、$45/a公仔箱論壇% a" @- u$ R; ]" {

5.39.217.76$ |4 K6 A1 {# l4 ^# w

5.39.217.760 I8 ]9 N' ?# _# f* ^2 t
( v% l2 [/ n9 z' z# M
tvb now,tvbnow,bttvb/ B+ y5 `" U! v. N) B7 t1 q

2　忌小麥　椰子粉焗蛋糕吃過意大利粉後出現肚脹或肚痛？如果不是食物不潔，你可能是患有「麪筋不耐症」或「穀膠不耐症」（ Gluten Intolerance）。患者因不能消化小麥中的麪筋蛋白（ Gluten），因而出現腸胃不適。麪筋蛋白敏感人士宜選購標明「 Gluten Free」的食品，例如以糙米製的意大利粉或蕎麥麪，而製造糕點則可使用椰子粉或杏仁粉去代替一般小麥麪粉，別有一番風味。

放大圖片

公仔箱論壇: j2 ^! H6 c1 `$ g
2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w2 ?* H9 c0 Y6 S4 A
9 s6 ~& N7 m; I
5.39.217.769 j1 X( m+ Q4 h2 Y; J3 ~

放大圖片 - A' Q( j" |! i# j5 h c* @

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d. f6 ^/ f' W( b- \

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T- F7 X8 `5 {( W0 D
$ _3 S5 i- R. B# E; e3 u
tvb now,tvbnow,bttvb3 C. W/ e6 [3 V. ^4 x) M/ v
6 O/ I; }* x1 l& B4 e+ D1 J
放大圖片 5.39.217.76' A( l2 @, X& z5 s

■ Let's Do有機椰子粉可代替麪粉做蛋糕曲奇。$64/a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s0 m4 ^7 k) k- m# L- G# V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i$ n0 t( ^5 X, ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h& @1 m) E0 e1 e1 ?8 N- g
放大圖片

■標明 Gluten Free的 King有機紫米蕎麥麪$38/a

( E, m+ m% D2 c' u) c
1 ]# B. k6 C+ [8 Y# _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s' k9 ^% J$ S% H9 D

3　花生過敏　 100%戒絕外國常有花生過敏致死新聞，對花生過敏屬永久性，而過敏反應通常是急性且嚴重，因此要完全避吃含花生成份食物。在選購加工食品時，要留意標籤看產品含有花生與否，及生產工場有否同時處理花生製品。惟有小心選擇，才不致禍從口入。公仔箱論壇% p5 \# e, U: L5 j7 V

放大圖片 3 g Y5 x9 j2 t" `

tvb now,tvbnow,bttvb) ~3 h0 E f" W' z/ f p
3
■ Artisana有機杏仁醬標明生產設施內沒有處理花生、小麥及牛奶製品，代替花生醬搽麪包食得安心。$168/a

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s, u, i" U/ l, G& e* m: ]' L+ ]
放大圖片

公仔箱論壇% J" X) o2 `/ b; B

公仔箱論壇2 b$ p' @" y5 F3 p# x8 z

& u g/ Q* J9 f! V) ^/ h9 q( m$ X6 M( h
4　 Egg Replacer防蛋敏感對雞蛋的蛋白質敏感，吃後會出現皮膚紅腫、痕癢等反應，患者又以小孩居多，不過大部份蛋過敏反應會隨年齡增長消失，若不幸屬終身蛋過敏，試以植物製 Egg Replacer做蛋糕或以無蛋蛋黃醬做沙律，一樣健康美味。

放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @7 c5 u7 _2 o- I2 |6 R

tvb now,tvbnow,bttvb* Q1 F3 B K* L0 m
45.39.217.76, L: J* f0 F# z- Q! U
■一湯匙 Bob's Red Mill Egg Replacer加三湯匙水相等一顆全蛋，製作甜品或料理皆可。$140/b公仔箱論壇: u7 c- k/ Z+ n& J7 c2 A: ~
6 L) h9 @( x8 I' K$ O

tvb now,tvbnow,bttvb$ Y$ w, B9 p% B' ?8 |% c
放大圖片

tvb now,tvbnow,bttvb5 T% v" R9 M/ {3 _" |
5.39.217.765 I2 N: t9 V6 l/ I$ _/ U

公仔箱論壇' g* y/ { O6 b* _5 s, S2 |8 y
5.39.217.76/ h3 k* v! d% [3 r

5　素食海鮮抗痕癢大部份人吃下海鮮敏感，其實是因為海產不潔以致中毒，只有少數人是天生缺少某種酵素，以致無法分解海產中的組織胺，以致出現過敏。若屬後者，海鮮少碰為妙，或以素食海鮮代替，味道有七成似。

放大圖片 ' m6 Y( ^5 o5 x' W, h

/ _: L& g# Z, h* Z0 q# r4 @
5
' g+ j! `) `1 T( P
5 \0 T6 M C7 n2 Y3 a

放大圖片 0 ~: @5 ~: I1 J4 |

■忌吃海鮮，食素海鮮可過過海鮮癮。素鮑魚造型幾可亂真，口感也有七成似。$26.9/c

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[健康食品] 絞肚痛 飲奶米製

[健康食品] 絞肚痛　飲奶米製