[健康食品] 絞肚痛　飲奶米製

常言道「食得是福」，不過假如你的皮膚經常無故紅腫痕癢，腸胃咕嚕咕嚕絞肚痛，可能表示你患有食物敏感！乜都食得的福氣，不是人人受得起。嚴重可致休克tvb now,tvbnow,bttvb" y# M9 k' D0 {( t2 w+ c
中文大學研究指，全港有 15至 20萬人患有食物敏感或排斥，數字冠絕東南亞。常見的致敏食物有牛奶、雞蛋、花生、海鮮及小麥等，過敏反應包括皮膚痕癢、氣喘、咳嗽、腹瀉、嘔吐，嚴重甚至會呼吸困難或休克。註冊營養師何智衡表示，懷疑自己有食物敏感時，可把所吃食物一一記錄以找出致敏原，或到醫生處接受食物過敏測試確認源頭，從而對症下藥，或對過敏食品避之則吉。 : h* ?; E; q: t) z

1　怕牛奶　改飲植物奶5.39.217.76+ y- D3 S/ @' Y( h3 T; |6 G  Q9 I
很多人喝過牛奶後出現肚痛腹瀉，過敏原因有二：一是「乳糖不耐症」，患者因腸道內的乳糖酵素（ Lactase）不足，未能分解牛奶中的乳糖而導致不適；其次是「牛奶蛋白過敏症」，患者身體未能分解牛奶內的蛋白質，免疫系統因而出現過敏反應。營養師何智衡表示，若是乳糖不足，患者可嘗試每天喝半杯牛奶，漸漸於兩星期內把份量增加至一杯，從而讓身體適應重新製造乳糖酵素。若是對牛奶蛋白敏感，則要避免飲用牛奶或吃相關乳製品。不喝牛奶，可飲用以豆、米或麻籽（ Hemp）製造的植物奶，營養同樣豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb- I  S' Z0 _6 ?( b! R
公仔箱論壇: I: E5 [3 H' N+ |. M/ B  n
放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s& L7 i3 z. l( A- v  f* J
[img=190,261]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20110925/small/25fj17pzok[1].jpg[/img] 5.39.217.763 g' y. g4 |: [' X' p1 u
1tvb now,tvbnow,bttvb6 L& }1 M6 L3 I8 c, e2 I1 _

公仔箱論壇$ c; B1 |5 g0 f# U3 Y
放大圖片 5.39.217.76# ]1 c7 W  X' x2 ?, H

■牛奶過敏是最常見的食物敏感之一，尤以初生嬰兒最常見。5.39.217.76- C+ {2 }0 C U/ Z* ~0 g1 N6 c7 H

5.39.217.76! m. Z; e' ]" j9 J8 W; R/ r) F
- \1 v4 g+ E) L: \7 y# c

放大圖片

- k+ J: w. Z. P' a0 N7 }" p1 y; Z
■大豆製的 Soyatoo咖啡 cream一樣香濃幼滑！$36/atvb now,tvbnow,bttvb' ]; E" t! q0 k( o- P  _- O
) y8 v& @1 s6 s' C; t  y, z- a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y) ?' [. y6 M9 w' g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^& F. P+ {& U/ D8 j
放大圖片公仔箱論壇1 ^0 a8 P; f# G1 f* }6 |2 B) _
[img=190,261]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20110925/small/25fj3pzok[1].jpg[/img]
■（左） Rice Dream有機米製奶低脂且易消化，亦含蛋白質，可代替牛奶來烹調食物。 Braham& Murray有機大麻籽奶則含植物 Omega 3及鈣，素食者都啱。（左）$29、$45/a

% {- i: U3 T( |4 v( n. l7 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C# M  ~1 Z6 K' d' V9 c$ E3 s

2　忌小麥　椰子粉焗蛋糕吃過意大利粉後出現肚脹或肚痛？如果不是食物不潔，你可能是患有「麪筋不耐症」或「穀膠不耐症」（ Gluten Intolerance）。患者因不能消化小麥中的麪筋蛋白（ Gluten），因而出現腸胃不適。麪筋蛋白敏感人士宜選購標明「 Gluten Free」的食品，例如以糙米製的意大利粉或蕎麥麪，而製造糕點則可使用椰子粉或杏仁粉去代替一般小麥麪粉，別有一番風味。
公仔箱論壇2 N2 ?! |; k1 A6 r4 L6 L
放大圖片 - f) P; |7 r# v, x7 E

2
$ A5 N: u1 l0 |1 g1 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F" w/ } e8 e4 x3 {$ a' x

放大圖片公仔箱論壇9 |- w0 W9 t$ O/ }

5.39.217.76/ v n$ t& R7 x# h- z

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \) u2 I1 d1 y4 {. X2 F
公仔箱論壇3 u7 I S. |8 L; O/ D. k

放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb0 s( u1 u& N: _7 z$ f

tvb now,tvbnow,bttvb; P3 _1 q% N1 _
■ Let's Do有機椰子粉可代替麪粉做蛋糕曲奇。$64/a
5 j8 [9 ` ~2 h' q: u4 g

放大圖片

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G# v% A5 B3 k& v, T
■標明 Gluten Free的 King有機紫米蕎麥麪$38/a, d8 \7 O8 m" L& D- w6 ]+ m

+ M4 Q4 W" x; j

公仔箱論壇+ q% k, x% N1 P
3　花生過敏　 100%戒絕外國常有花生過敏致死新聞，對花生過敏屬永久性，而過敏反應通常是急性且嚴重，因此要完全避吃含花生成份食物。在選購加工食品時，要留意標籤看產品含有花生與否，及生產工場有否同時處理花生製品。惟有小心選擇，才不致禍從口入。
# n( ^$ G( o/ m7 r6 L d% e; b1 x" u
放大圖片

3& c( }" E; H ]) Z. V$ l
■ Artisana有機杏仁醬標明生產設施內沒有處理花生、小麥及牛奶製品，代替花生醬搽麪包食得安心。$168/aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B3 ]4 i0 T& f) d. A# }5 i
8 t) q. X! k: Z

放大圖片

tvb now,tvbnow,bttvb! F7 t J+ g; f# P+ M
公仔箱論壇$ h0 L0 b4 }4 F- a' I5 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s/ q, H7 }" A8 n1 H

5.39.217.76: g0 l# `9 V+ ], j
5.39.217.762 {& \2 a& ^/ m i- f7 Q
4 V/ b/ B1 r4 X5 R( l3 b# O
4　 Egg Replacer防蛋敏感對雞蛋的蛋白質敏感，吃後會出現皮膚紅腫、痕癢等反應，患者又以小孩居多，不過大部份蛋過敏反應會隨年齡增長消失，若不幸屬終身蛋過敏，試以植物製 Egg Replacer做蛋糕或以無蛋蛋黃醬做沙律，一樣健康美味。 5.39.217.760 T/ B- \$ o( j9 x' ]
5.39.217.76* V- ^3 G' s, W/ K7 K
放大圖片

4
■一湯匙 Bob's Red Mill Egg Replacer加三湯匙水相等一顆全蛋，製作甜品或料理皆可。$140/b
/ R1 A) T, G( @4 T! s

放大圖片公仔箱論壇9 ~8 P4 @# {' |( M. K$ c3 M

: N2 s2 p* p$ m* L3 ]

0 |9 Y% c/ U: T& O5 l+ L8 }, l
7 U: i$ Q; |; ], t( r) v

tvb now,tvbnow,bttvb0 }6 g8 T. k. e: A
5　素食海鮮抗痕癢大部份人吃下海鮮敏感，其實是因為海產不潔以致中毒，只有少數人是天生缺少某種酵素，以致無法分解海產中的組織胺，以致出現過敏。若屬後者，海鮮少碰為妙，或以素食海鮮代替，味道有七成似。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y/ X, l) x7 U" Y

放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb8 t7 r: R1 R* \7 T1 P

5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ` P; | o" C. Q

放大圖片

0 M; b4 R- y9 Y/ O5 I% z) H+ x
■忌吃海鮮，食素海鮮可過過海鮮癮。素鮑魚造型幾可亂真，口感也有七成似。$26.9/c

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[健康食品] 絞肚痛 飲奶米製

[健康食品] 絞肚痛　飲奶米製