[健康食品] 絞肚痛　飲奶米製

常言道「食得是福」，不過假如你的皮膚經常無故紅腫痕癢，腸胃咕嚕咕嚕絞肚痛，可能表示你患有食物敏感！乜都食得的福氣，不是人人受得起。嚴重可致休克
中文大學研究指，全港有 15至 20萬人患有食物敏感或排斥，數字冠絕東南亞。常見的致敏食物有牛奶、雞蛋、花生、海鮮及小麥等，過敏反應包括皮膚痕癢、氣喘、咳嗽、腹瀉、嘔吐，嚴重甚至會呼吸困難或休克。註冊營養師何智衡表示，懷疑自己有食物敏感時，可把所吃食物一一記錄以找出致敏原，或到醫生處接受食物過敏測試確認源頭，從而對症下藥，或對過敏食品避之則吉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `9 G  |# K" F/ d

1　怕牛奶　改飲植物奶5.39.217.76! Z" @0 {- v; G: q$ ?; M7 \/ p. d- f
很多人喝過牛奶後出現肚痛腹瀉，過敏原因有二：一是「乳糖不耐症」，患者因腸道內的乳糖酵素（ Lactase）不足，未能分解牛奶中的乳糖而導致不適；其次是「牛奶蛋白過敏症」，患者身體未能分解牛奶內的蛋白質，免疫系統因而出現過敏反應。營養師何智衡表示，若是乳糖不足，患者可嘗試每天喝半杯牛奶，漸漸於兩星期內把份量增加至一杯，從而讓身體適應重新製造乳糖酵素。若是對牛奶蛋白敏感，則要避免飲用牛奶或吃相關乳製品。不喝牛奶，可飲用以豆、米或麻籽（ Hemp）製造的植物奶，營養同樣豐富。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L1 d3 y: ?: _% D
放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {  J5 R% K7 l6 K2 T, @# e' q
[img=190,261]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20110925/small/25fj17pzok[1].jpg[/img]
1
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M9 i1 s5 w9 }: N3 r3 }, l% ?

& `& g* @% a, Z" u5 D* E* @  p
放大圖片公仔箱論壇8 h% v+ t/ j! p9 G; X8 A

& D, P  |# c- q) @: T
■牛奶過敏是最常見的食物敏感之一，尤以初生嬰兒最常見。

! k0 m% Q  l! Y0 o2 c: r  j6 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H+ z$ q+ v% T; [: e' C. x
5.39.217.76. M) D5 x9 z4 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }  s+ N! `7 K
放大圖片

■大豆製的 Soyatoo咖啡 cream一樣香濃幼滑！$36/a+ V) u+ G  w0 D. N& s% Q
tvb now,tvbnow,bttvb+ ^$ ]. k! h! c

4 L; C+ u5 N6 i6 D
放大圖片
[img=190,261]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20110925/small/25fj3pzok[1].jpg[/img]
■（左） Rice Dream有機米製奶低脂且易消化，亦含蛋白質，可代替牛奶來烹調食物。 Braham& Murray有機大麻籽奶則含植物 Omega 3及鈣，素食者都啱。（左）$29、$45/a公仔箱論壇; W+ a. A, F/ P6 f  a4 i

5.39.217.76- ?, y) O/ G8 l  h4 ?9 C

3 V0 }9 Z2 r2 g* H( I9 [" v. I
* g- |! `( @$ w+ x
2　忌小麥　椰子粉焗蛋糕吃過意大利粉後出現肚脹或肚痛？如果不是食物不潔，你可能是患有「麪筋不耐症」或「穀膠不耐症」（ Gluten Intolerance）。患者因不能消化小麥中的麪筋蛋白（ Gluten），因而出現腸胃不適。麪筋蛋白敏感人士宜選購標明「 Gluten Free」的食品，例如以糙米製的意大利粉或蕎麥麪，而製造糕點則可使用椰子粉或杏仁粉去代替一般小麥麪粉，別有一番風味。

放大圖片 % ^0 j, |0 F5 V# h; r% p! d

2
tvb now,tvbnow,bttvb( C! g1 _/ |) l$ q; \7 l' x
0 x6 ^+ l: G% ~2 e2 c* n/ U: k+ [$ t
公仔箱論壇; J( K# H9 Q$ ]7 T
放大圖片 1 N" H, y1 }& |

9 Q v2 e; H' i; ~1 E

! N6 v' b! p! x) V8 d# {6 m
tvb now,tvbnow,bttvb- ^; }8 T$ o; K

( }0 f5 H5 x* o/ y* l3 _2 A
; q' p8 c. g; y0 x' e* o( _
放大圖片公仔箱論壇# ^3 M( r7 v. ~8 G

公仔箱論壇: j; {9 r! Y) Z& v* r
■ Let's Do有機椰子粉可代替麪粉做蛋糕曲奇。$64/a5.39.217.769 s4 ^" p0 A1 ~2 I- {5 b

放大圖片 5.39.217.76. i9 R( |$ q# ^2 R7 h7 n

■標明 Gluten Free的 King有機紫米蕎麥麪$38/a

. k0 p" A* |% M% G# V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C0 Z. f3 Q5 R% h: {* j

5.39.217.76- ^1 [" o9 V7 {: J
/ ]9 x- Y* J* H/ W
3　花生過敏　 100%戒絕外國常有花生過敏致死新聞，對花生過敏屬永久性，而過敏反應通常是急性且嚴重，因此要完全避吃含花生成份食物。在選購加工食品時，要留意標籤看產品含有花生與否，及生產工場有否同時處理花生製品。惟有小心選擇，才不致禍從口入。
公仔箱論壇. x5 L( @# ~7 ^" ~: p' J: D
放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb5 G" w& _& |" L+ R+ m% W: Z: v

5.39.217.769 j5 _2 @: c7 ^
3
■ Artisana有機杏仁醬標明生產設施內沒有處理花生、小麥及牛奶製品，代替花生醬搽麪包食得安心。$168/a

放大圖片

tvb now,tvbnow,bttvb/ g' L; f4 k7 ^) {" l, x/ b
6 W T9 j: X4 F+ b/ s; ~% o! _

4　 Egg Replacer防蛋敏感對雞蛋的蛋白質敏感，吃後會出現皮膚紅腫、痕癢等反應，患者又以小孩居多，不過大部份蛋過敏反應會隨年齡增長消失，若不幸屬終身蛋過敏，試以植物製 Egg Replacer做蛋糕或以無蛋蛋黃醬做沙律，一樣健康美味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \- E" p' w q& B7 z

放大圖片

4
■一湯匙 Bob's Red Mill Egg Replacer加三湯匙水相等一顆全蛋，製作甜品或料理皆可。$140/b7 [& J) N" q5 q: |4 p

放大圖片

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C6 f# E) R& J2 b+ C' O( E

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z* M6 r, Y! _; D" b! _

3 y7 }, y' m$ _# J" h; s p

tvb now,tvbnow,bttvb2 T! o' K, F% _3 I* C- K. F
5　素食海鮮抗痕癢大部份人吃下海鮮敏感，其實是因為海產不潔以致中毒，只有少數人是天生缺少某種酵素，以致無法分解海產中的組織胺，以致出現過敏。若屬後者，海鮮少碰為妙，或以素食海鮮代替，味道有七成似。
# X. L3 F+ k0 m) D; Y5 t
放大圖片

5.39.217.76% e. ~8 g$ b( H# b2 k: M
5

公仔箱論壇 x% G+ T- B& Q, q2 `% C) H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @7 a( b0 W% X1 V) P& R! O
放大圖片

8 ~8 Q+ {& [ B1 G* S& k- ?( ~
■忌吃海鮮，食素海鮮可過過海鮮癮。素鮑魚造型幾可亂真，口感也有七成似。$26.9/c

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[健康食品] 絞肚痛 飲奶米製

[健康食品] 絞肚痛　飲奶米製