材料5.39.217.768 a& m3 L9 |, H$ u$ L8 p
雞髀菇（切片） 2隻、茴香（切件） 1個、嫩菠菜 1手、橄欖油 3湯匙、無鹽牛油 25克、大啡菇 1隻、雜菇粉 3茶匙、本菇 100克、蒜頭 2片、洋葱 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R2 s* M( \( ?
/ v) G1 G+ O" ~' O1 r公仔箱論壇醬汁公仔箱論壇9 }, [+ ^' r/ J# W- |
本菇 20克、大啡菇/雞髀菇各 1/2隻、水/牛油各 1/4杯、鹽少許、特純橄欖油 1/2杯. E) w6 I& \: \3 A* S& T9 l
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- j" ?2 o$ w2 b9 w( L( o2 Y做法5.39.217.76) [8 T6 m& n& V7 T
1.大啡菇上灑上 1茶匙雜菇粉、橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。5.39.217.76: [' o2 Z u. R: j& Y' r0 R5 L
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2.雞髀菇放在坑紋煎鑊上，以大火煎至菇身有坑紋，備用。
^$ u! ^% V, z# b4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' M. d. t2 d3 J$ s9 s! e公仔箱論壇3.燒熱鑊下牛油，下洋葱炒至透明，下蒜頭、本菇、 2茶匙雜菇粉、茴香，炒至腍身，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ B+ w- n) O8 y
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4.做醬汁，攪拌機內下本菇、大啡菇、雞髀菇、水、鹽、牛油、橄欖油，攪成茸狀，備用。公仔箱論壇# Z) F/ A+ R/ m4 Q9 E
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5.雞髀菇圍碟邊，鋪上嫩菠菜，再放（ 1）及（ 3），最後淋上醬汁即成。& ~9 W& p% ]0 ^% Q
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炒洋葱及本菇時，定要先下洋葱，炒至透明，使其焦糖化，令其糖份完全釋出，吃起來才有甜味。
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發表於 2011-9-24 06:21 AM
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