材料tvb now,tvbnow,bttvb1 Y/ \) b2 s! Y
雞髀菇（切片） 2隻、茴香（切件） 1個、嫩菠菜 1手、橄欖油 3湯匙、無鹽牛油 25克、大啡菇 1隻、雜菇粉 3茶匙、本菇 100克、蒜頭 2片、洋葱 1/2個5.39.217.76; k# M( @7 W) i& b) h6 y9 |, f6 }. n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f4 C* _8 ^0 A# t6 S
醬汁
$ P M8 Q* e$ Q8 K# C( j6 P5 R本菇 20克、大啡菇/雞髀菇各 1/2隻、水/牛油各 1/4杯、鹽少許、特純橄欖油 1/2杯
+ g6 t: u1 R C) o0 C( m# l7 U; n
) R- b& N1 P- x) U" p! l8 |/ H* ]+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j7 B& F+ @: R9 H( l
做法
@2 _" g/ n+ N; {9 m) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大啡菇上灑上 1茶匙雜菇粉、橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。
! X2 r' e- T u3 d- s" ? h7 s
( P1 Y4 y9 q* c) m3 p公仔箱論壇2.雞髀菇放在坑紋煎鑊上，以大火煎至菇身有坑紋，備用。
7 i6 l6 R: H) _" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; W3 C2 X7 n( L" m# f
3.燒熱鑊下牛油，下洋葱炒至透明，下蒜頭、本菇、 2茶匙雜菇粉、茴香，炒至腍身，備用。
' i% X- D6 L$ ~" s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z! x% z5 g2 T" x5 ? Q
4.做醬汁，攪拌機內下本菇、大啡菇、雞髀菇、水、鹽、牛油、橄欖油，攪成茸狀，備用。
7 D9 J6 J% f3 t
+ s5 a9 F) c, e7 G* S5.39.217.765.雞髀菇圍碟邊，鋪上嫩菠菜，再放（ 1）及（ 3），最後淋上醬汁即成。5 S, x3 l' k$ \6 ~* V$ S/ P! V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a$ k: \% I4 A, S0 _. Q' n1 e
tvb now,tvbnow,bttvb5 z$ m) B7 S3 y/ e' O8 p
貼士5.39.217.76/ _* d$ j5 S v6 t @+ x
炒洋葱及本菇時，定要先下洋葱，炒至透明，使其焦糖化，令其糖份完全釋出，吃起來才有甜味。公仔箱論壇' e; J2 v0 ]% r6 B
|
發表於 2011-9-24 06:21 AM
| 