材料
0 A5 X: o) ]3 m5.39.217.76雞髀菇（切片） 2隻、茴香（切件） 1個、嫩菠菜 1手、橄欖油 3湯匙、無鹽牛油 25克、大啡菇 1隻、雜菇粉 3茶匙、本菇 100克、蒜頭 2片、洋葱 1/2個+ H/ {2 z7 Y0 M% n5 `* W% F& n' H ?
$ [! [# @; t4 M" {; V# f1 Q4 j3 Q rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁, w: J" l3 L' d8 r6 W
本菇 20克、大啡菇/雞髀菇各 1/2隻、水/牛油各 1/4杯、鹽少許、特純橄欖油 1/2杯
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做法
& E& a0 e8 P/ n' x1 L* { utvb now,tvbnow,bttvb1.大啡菇上灑上 1茶匙雜菇粉、橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。公仔箱論壇; \- x$ O* W+ h/ @. W
, L; N' K, ^% ]' B' K9 c& f2.雞髀菇放在坑紋煎鑊上，以大火煎至菇身有坑紋，備用。
$ S0 J6 c% Y2 k! I0 l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s+ _* W. V; k) D4 d. ]) u! h9 P
3.燒熱鑊下牛油，下洋葱炒至透明，下蒜頭、本菇、 2茶匙雜菇粉、茴香，炒至腍身，備用。公仔箱論壇( ?* @; A' I0 I7 J0 {( L' M8 `
2 t# D+ a& p* m9 y( ?公仔箱論壇4.做醬汁，攪拌機內下本菇、大啡菇、雞髀菇、水、鹽、牛油、橄欖油，攪成茸狀，備用。
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! |( H9 R8 b# }- _. f5.雞髀菇圍碟邊，鋪上嫩菠菜，再放（ 1）及（ 3），最後淋上醬汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 L2 E9 \) x/ D B& T
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炒洋葱及本菇時，定要先下洋葱，炒至透明，使其焦糖化，令其糖份完全釋出，吃起來才有甜味。. p: X# x2 M# |6 e6 Z2 d6 X
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發表於 2011-9-24 06:21 AM
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