材料# K3 E3 l: {, K8 w1 u2 @
意大利粉 1/4包、鹽 3克、水 1公升5.39.217.760 z( P, ]& B U" q! U. _- q
( N# U3 n4 R; R& i0 l# h3 [5.39.217.76醬汁# b. n+ C' l! o9 Z9 a" G
茄子（切件） 1條、車厘茄 50克、羅勒 20克、蒜頭（剁茸） 3瓣、番茄醬 3湯匙、紅酒醋 2茶匙、牛至/鹽各少許、上湯 2杯、 Ricotta芝士粉適量、橄欖油 250毫升
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* r) x) V! I( _% @! n5 H+ w" o5.39.217.76做法
8 r( u5 M- g' j4 ]6 c1 D1.燒熱鑊下橄欖油開中火，下茄子、鹽，煮至茄肉帶啡色，臨上碟前開大火，逼出茄子油份，盛起備用。
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+ G# S' E, O) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊炒香蒜茸，下車厘茄、上湯、番茄醬，轉大火煮至稠身，下紅酒醋、牛至、羅勒及茄子。公仔箱論壇' V* ?1 U, X& l# J3 }; `" w
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3.煲滾水落鹽，下意大利粉，不斷攪拌約 10分鐘至意大利粉剛熟，盛起，放入醬汁內，放少許裝飾羅勒攪拌，上碟時灑上芝士粉即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [9 H5 g: Z- g3 {" v
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! _* |$ H* V1 c* H+ g6 m貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q5 L9 a- U: V ]% G( I
醬汁和麪條要同步煮，如醬汁太乾而麪條還未熟，可放意大利粉的烚水於醬汁調校濃稠度。公仔箱論壇3 {! B4 J; T/ Y Z4 g
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發表於 2011-9-24 06:20 AM
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