材料
: G& }* b/ U, n, n) R! @意大利粉 1/4包、鹽 3克、水 1公升tvb now,tvbnow,bttvb7 b% \0 j& L* t$ u1 O
( [$ f+ C6 Y4 M! D4 a. P公仔箱論壇醬汁
3 N! Y( q6 @/ {7 f! O7 H5.39.217.76茄子（切件） 1條、車厘茄 50克、羅勒 20克、蒜頭（剁茸） 3瓣、番茄醬 3湯匙、紅酒醋 2茶匙、牛至/鹽各少許、上湯 2杯、 Ricotta芝士粉適量、橄欖油 250毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ ^3 b8 e' y! Z( |; }1 O. ?7 w
8 y7 g! d$ c$ @. g- e0 |/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.燒熱鑊下橄欖油開中火，下茄子、鹽，煮至茄肉帶啡色，臨上碟前開大火，逼出茄子油份，盛起備用。
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9 r' D o" g: @- u% p: r公仔箱論壇2.燒熱鑊炒香蒜茸，下車厘茄、上湯、番茄醬，轉大火煮至稠身，下紅酒醋、牛至、羅勒及茄子。
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3.煲滾水落鹽，下意大利粉，不斷攪拌約 10分鐘至意大利粉剛熟，盛起，放入醬汁內，放少許裝飾羅勒攪拌，上碟時灑上芝士粉即成。公仔箱論壇6 A" \: C! }$ W) Q! F+ E' R7 [5 r8 g
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2 r5 N$ g1 T5 P/ e! |: @貼士
5 u9 s1 v6 s) K" V0 [& Q6 Ctvb now,tvbnow,bttvb醬汁和麪條要同步煮，如醬汁太乾而麪條還未熟，可放意大利粉的烚水於醬汁調校濃稠度。
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發表於 2011-9-24 06:20 AM
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