牛油清煎出吉列牛放大圖片 5.39.217.768 @0 L9 \: {/ ?9 v% a3 I5 j; \
$ R$ `3 w/ Y! G$ `. S3 {7 u, [5.39.217.76■萬二呎露天平台，無敵靚景就在腳下。
5 ~- J! y9 d% v! S V  5.39.217.769 H$ B4 U3 v- h0 ]" q6 f
0 j0 ?& o7 x) Q9 J: V) c' X# F
% I% O8 f R0 W* y1 r「 Hooray Bar& Restaurant」座落銅鑼灣世貿中心五樓，獨享萬二呎露天平台，望盡避風塘美景，這餐廳素以意大利餐招徠，但竟橫裏殺出個德國啤酒節，還搞遊戲送禮物，實在事不尋常，探子回報，果然有料到。
. x. y4 J) I3 I公仔箱論壇副總廚 Eric告訴我，他們那隻德國鹹燒豬手是道狠下功夫的改良版，鹹豬手傳統做法有齊雜菜、洋葱、西芹、大蒜、黑胡椒粒和丁香等配料食材，用海鹽醃好再用水煮熟， Hooray大廚則添神來一筆，在巨型豬手皮上塗芥末，灑黑胡椒碎，再視乎大小烤三十至四十五分鐘，得出來的結果，就是一味脆口新奇又辣辣的港版鹹豬手了。吃鹹豬手還有餘韻，就是伴碟的德國入口酸椰菜，在原產地最少醃三星期，來到 Eric手再加工，在酸椰菜加入煙肉、洋葱和蘋果以增甜味，並加入一種專用來釀製 Gin酒的原材料 Juniper berries，所以亦同時可以吃到 Gin酒的餘香。tvb now,tvbnow,bttvb, _* X6 G5 Z+ }* F8 y* P. v$ G# j3 @
牛仔扒也是傳統德國菜，用槌仔把牛仔肉打扁成柔軟薄餅狀，然後上麪粉蘸蛋漿煎成吉列，香濃滋味的奧妙處，正正在於用牛油清香煎。牛油清即牛油精華，製造方法是用慢火煮溶牛油，浮上面的 40%就是牛油清，其耐熱程度更高、牛油味更濃，在較高溫下更能把牛油香逼入軟薄牛仔扒內。
6 j9 v9 A' }# g$ _ A公仔箱論壇) S) o L6 N+ D
放大圖片
9 @! {" f( ~- i- Y4 m# D( D# X% Ztvb now,tvbnow,bttvb
6 H# B$ X+ j) k2 atvb now,tvbnow,bttvb■德國燒鹹豬手配酸菜、炒薯仔$188tvb now,tvbnow,bttvb4 G$ Q% ^& n1 N. n: Y. z* T. b
& a5 |3 P7 D0 c. M2 d8 \公仔箱論壇
' p7 U3 q( M v$ E9 n5 J- u1 m" L公仔箱論壇公仔箱論壇4 }1 T) f. N0 ^3 s
放大圖片 3 _# n: T+ M2 Z- L% ~" f/ Q* I& e
& A' ?0 ?) j! ^! l L/ E. Q' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■吉列牛仔扒配火箭菜、檸檬及薯餅$188
* d* J' C5 S% l( y( a公仔箱論壇
1 u0 ~) U/ r" @1 R2 B+ k$ D' k1 A
3 C% U& V+ K; t2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J1 d& ~: i m8 X( c$ |
# P$ G2 q7 F( K1 W5 m/ U7 ftvb now,tvbnow,bttvb: H% {1 J" P& o1 H( x3 O
1 J) K5 P* T2 V) {2 v6 M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 }4 k; w( L$ k. j7 V% f
十種稀有德國肉腸
" M4 P" q% t4 @7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德國啤酒節發源地在慕尼黑的巴伐利亞，德國香腸則全國皆有，品種多如繁星，但在香港可以吃到的，不外乎是法蘭克福腸、紐倫堡腸和白牛仔腸等，像這餐廳般可以拿出豬肝腸、血腸、黑森林火腿腸等十種香腸，實屬少見。其中的血腸，內餡乃豬血和豬肝的混合，因呈黑色，香港人往往未能接受，其實很有德國風味；豬肝腸也不多見，雖然跟我們的膶腸用料接近，但味道南轅北轍，反而一粒一粒的口感，則庶幾近矣！黑森林火腿腸則是腸中貴族，別的德國香腸賣$48，黑森林火腿腸則賣$78，因為內藏高貴德版風乾火腿。不過數到德國啤酒節裏的名腸，則非蛇餅形的香辣豬肉腸莫屬，打蛇餅，越吃越辣，大概不用畫公仔畫出腸了吧。$ _% t7 [5 O2 T6 I) F
Hooray本專攻注重原材料鮮味的意大利菜，而德國飲食文化則多以醋為基調，酸之餘愛加入酒和芥末子等材料，不禁令人聯想起近日蔓延全球的歐元危機，由歐元大佬的德國出手打救意大利，在情在理都說得過去呢，再送鹹豬手給意總，更見殷勤。況且德國無 Pasta，用意大利 Pasta伴鹹豬手，也就無分國界，歐元有望！還有味如三文魚又是近親的鱒魚，在意德兩邊的鹹淡水交界游來游去，烤熟上枱，更見閉門一家親嘛。甜品首選，則是貴夾唔飽用德國 Quark cheese做的軟芝士蛋糕，其質感比一般芝士更見輕身鬆軟，蓬鬆的 Fluffy口感，$78一小塊，勝在香江難尋也。
$ r3 ?, @8 b- }7 u1 [: X$ Q$ @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X4 p D" h. ?, m1 S
放大圖片 5.39.217.76( X6 U$ F/ o# Z& k; L' k# \1 Z
 1 S. ]! u$ z: M: V& }3 V
■雜腸拼盤可選兩種德國香腸，香辣豬肉腸拼法蘭克福腸$1485.39.217.765 c6 F/ D- K" x' _( M
5.39.217.76& Q8 M/ u* i2 t' |4 k
- |9 A% j5 F& t3 `/ btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 f u9 h. Z$ \; d, C# k' V( U
放大圖片
4 S5 E) }" Y2 _5 [5 t e$ w% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇 I) d" [8 E9 v: g" @* y
■ Quark cheese芝士蛋糕$78
1 ~( c( |4 c6 O6 S' w5.39.217.76
/ K: }% L& t5 }4 }tvb now,tvbnow,bttvb
% F2 B3 q$ v2 F0 s U- V/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: s' L' R! u/ n- U0 e' B5.39.217.76
: c8 |/ O) P# `. D# h8 y& ztvb now,tvbnow,bttvb1 ?6 d' q/ y/ a6 a7 ^( k) e
放大圖片
% [% P# G1 }) _" v. S5 R" atvb now,tvbnow,bttvb `! T* R7 t5 h% B" L3 d, e' D
■烤鱒魚柳配酸忌廉及刁草牛油汁$178, {( ]" c# d, Z5 t
7 W) U2 h- q- o. n+ F$ R8 d* p5 W
+ b) [# W. {% ^2 `5.39.217.76
% c, @2 O8 B+ {, o6 Otvb now,tvbnow,bttvb放大圖片 T* J# p- {# k
 tvb now,tvbnow,bttvb- V8 g- b2 _( l" s% _5 P/ N# C
% r+ z0 j I6 E5 A% z2 y
" ~% G* W0 }& x- ctvb now,tvbnow,bttvb! o/ c$ P; J5 y: R# C& L K
9 N* V0 l/ ~# o$ A$ W* t
& N. R; C0 u/ Q( v7 R) Ttvb now,tvbnow,bttvb V. k b& G6 {0 r
4 {% l9 X- u) Q公仔箱論壇/ B; v' f' o( M) J" n$ |
競飲啤酒有賞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d. _! v4 [3 e8 N2 M6 q# Y3 v7 y
很多德國啤酒已為港人熟悉，這回介紹一位新來港移民，新丁大名 furstenberg，來自德國南部黑森林，是擁有七百年歷史並已寫入憲法的皇室御品，口感乾身清爽，濃郁不苦澀，可以一試。原來啤酒除了用來喝，也可以用來玩，德國啤酒節期間，餐廳每晚舉行豪飲啤酒和競食香腸比賽，競飲人數不限，競食限額五人，每晚最快喝完啤酒的得勝者可得小酒桶一個，最快吃完香腸的大胃王可得$500餐飲現金券，餐廳會記錄每晚各項參賽者的成績，競飲與競食最快的頭三人，會被邀請參加在 10月 21日舉行的終極總決賽，頭獎各得$5,000大餐，二獎和三獎都有$3,000及$2,000二人晚餐券，自問是吃腸高人與啤酒狂徒，千萬別執輸。
" _4 S1 b9 \+ B1 Z9 v9 m8 n/ t ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# W* l: h% e1 _! P. z) gtvb now,tvbnow,bttvb放大圖片
1 u8 j3 q& \4 X! I7 s s" X 5.39.217.767 A# s+ u4 y" i
■每晚都有掟酒樽遊戲，花$10買個德國百味圈，掟中酒樽者，最高大獎有$100餐飲禮券。
' N' z: J8 c1 E, N
! n+ R8 Y# a+ l) {% K5.39.217.76
3 J7 O2 R2 L- a0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v; {0 w. t/ h6 V9 {" `
放大圖片
9 z0 a- F% v( Q' r* I公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j# q2 }; l4 f9 ]2 G/ p* R2 w
■玩推啤酒，有賞有罰，要麼罰你多買一杯啤酒，要麼贈飲一杯。
. a* y; }) Q8 l& a0 X- { T/ k0 qtvb now,tvbnow,bttvb
5 B, a' t5 C/ h' C
2 \0 v0 B: }5 n& n8 u3 Jtvb now,tvbnow,bttvb" K# F e3 _9 l2 m' V, ]
; R/ C0 P0 T$ u公仔箱論壇
( w+ Q% }9 q; q( K) B9 E5 P* z+ b! mtvb now,tvbnow,bttvb放大圖片
# y$ c; c) ]! q
; v+ ^" @ Y8 s1 v( o. t5.39.217.76■各式德國啤酒，左起 Schneider$75、 furstenberg$80、 Kostritzer$75。
$ s3 L% H0 y) i7 D5 q, D3 z* k- ctvb now,tvbnow,bttvb
1 O3 f7 H; h/ X7 g h' g, ?, _tvb now,tvbnow,bttvb
8 _: }/ [* y% L6 n8 v: h2 Y公仔箱論壇
1 ]( r" H. W0 D1 E公仔箱論壇放大圖片
2 v2 c% U( H; ^; h& A! H3 @公仔箱論壇
" q4 B E1 _$ Q% f% \ h- V■ furstenberg德國啤酒五公升酒桶$480& V/ o/ s* J" N8 p4 S
5.39.217.76: S5 W b- Q: E& }9 s8 }
( N6 ^/ X0 A& C$ F5.39.217.76
0 e" p7 E m( `$ ] Z: v8 v
. T$ ~& u6 h q1 W4 Q
- s4 B6 q: N S1 T4 x0 H1 y; ?5.39.217.765.39.217.76! O0 J6 e( ]& M* @& g( |
公仔箱論壇7 p; l. X3 _. m0 X& K+ p3 Z! n9 B
Hooray Bar& RestaurantTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A5 x9 ]- d# H
 公仔箱論壇5 i+ Y( g1 U" }* ?; f- C
tvb now,tvbnow,bttvb4 N/ F% @. }! c
. M# O+ j2 d/ M& x tvb now,tvbnow,bttvb) \7 M9 j7 m0 \
tvb now,tvbnow,bttvb; t& r5 p6 f4 h' |1 S% m
5 f( B* w9 g+ e
■醉眼看世界，德國啤酒伴飲銅鑼灣避風塘美景，也可算是全新口味。 |
發表於 2011-9-24 05:27 AM
| 
特意由德國引入的四款小麥啤酒將於啤酒節會場內供大家開懷暢飲
Erdinger十月啤酒節大使示範「Cheers!Cheers!舉啤酒耐力戰」
每年必備的推啤酒比賽