牛油清煎出吉列牛放大圖片
$ R) ]9 i$ e2 Y0 }$ P5.39.217.76
}# x; C5 Z U! f$ j" _, R3 e5 {7 f■萬二呎露天平台，無敵靚景就在腳下。$ d- }! ]3 d5 I) L$ Z6 h
  ' m7 h, G8 Z- I: s
公仔箱論壇$ S5 A- Q; E S
; H8 M( c' R+ C" Ztvb now,tvbnow,bttvb「 Hooray Bar& Restaurant」座落銅鑼灣世貿中心五樓，獨享萬二呎露天平台，望盡避風塘美景，這餐廳素以意大利餐招徠，但竟橫裏殺出個德國啤酒節，還搞遊戲送禮物，實在事不尋常，探子回報，果然有料到。' R7 J3 \/ ]. ]0 t; A3 a
副總廚 Eric告訴我，他們那隻德國鹹燒豬手是道狠下功夫的改良版，鹹豬手傳統做法有齊雜菜、洋葱、西芹、大蒜、黑胡椒粒和丁香等配料食材，用海鹽醃好再用水煮熟， Hooray大廚則添神來一筆，在巨型豬手皮上塗芥末，灑黑胡椒碎，再視乎大小烤三十至四十五分鐘，得出來的結果，就是一味脆口新奇又辣辣的港版鹹豬手了。吃鹹豬手還有餘韻，就是伴碟的德國入口酸椰菜，在原產地最少醃三星期，來到 Eric手再加工，在酸椰菜加入煙肉、洋葱和蘋果以增甜味，並加入一種專用來釀製 Gin酒的原材料 Juniper berries，所以亦同時可以吃到 Gin酒的餘香。
7 A. E. C. k: q6 i牛仔扒也是傳統德國菜，用槌仔把牛仔肉打扁成柔軟薄餅狀，然後上麪粉蘸蛋漿煎成吉列，香濃滋味的奧妙處，正正在於用牛油清香煎。牛油清即牛油精華，製造方法是用慢火煮溶牛油，浮上面的 40%就是牛油清，其耐熱程度更高、牛油味更濃，在較高溫下更能把牛油香逼入軟薄牛仔扒內。 " n7 A, m9 [, i M& F& J- X2 |
" G: c: \" x- b$ M9 {5 g2 W, }9 J
放大圖片 ; l2 F$ Z, o p4 }8 w# J
 5.39.217.76 P1 ~4 A7 S! }: I
■德國燒鹹豬手配酸菜、炒薯仔$188
; |+ l1 Y7 v7 P0 Z6 X TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v: F5 e% j% \2 ] \" R1 Q4 P
5.39.217.76! a7 K4 t) C5 Y# ^6 O
+ @$ s# m$ d+ A+ @1 G& M; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb8 u+ r* Z- _1 u& B! ~) X
 tvb now,tvbnow,bttvb2 @ U9 \7 T+ `' d
■吉列牛仔扒配火箭菜、檸檬及薯餅$188tvb now,tvbnow,bttvb3 ?0 U6 C- I: Q$ d) \" q) G
# s% I' p& A$ g0 c0 N) t
% L* F% b, y: c/ }4 G9 M0 r$ T! B3 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }. e7 Z7 O& t. d6 K- V s) C. M8 X
" l( o% c7 M0 y公仔箱論壇, q4 I6 v( ~( w6 |# C" u4 j4 t$ G6 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F3 ]( W( N. h4 Z. B: z+ _
十種稀有德國肉腸0 U4 s ]- I8 g+ G; w" n
德國啤酒節發源地在慕尼黑的巴伐利亞，德國香腸則全國皆有，品種多如繁星，但在香港可以吃到的，不外乎是法蘭克福腸、紐倫堡腸和白牛仔腸等，像這餐廳般可以拿出豬肝腸、血腸、黑森林火腿腸等十種香腸，實屬少見。其中的血腸，內餡乃豬血和豬肝的混合，因呈黑色，香港人往往未能接受，其實很有德國風味；豬肝腸也不多見，雖然跟我們的膶腸用料接近，但味道南轅北轍，反而一粒一粒的口感，則庶幾近矣！黑森林火腿腸則是腸中貴族，別的德國香腸賣$48，黑森林火腿腸則賣$78，因為內藏高貴德版風乾火腿。不過數到德國啤酒節裏的名腸，則非蛇餅形的香辣豬肉腸莫屬，打蛇餅，越吃越辣，大概不用畫公仔畫出腸了吧。; m5 Q: _% n3 ~
Hooray本專攻注重原材料鮮味的意大利菜，而德國飲食文化則多以醋為基調，酸之餘愛加入酒和芥末子等材料，不禁令人聯想起近日蔓延全球的歐元危機，由歐元大佬的德國出手打救意大利，在情在理都說得過去呢，再送鹹豬手給意總，更見殷勤。況且德國無 Pasta，用意大利 Pasta伴鹹豬手，也就無分國界，歐元有望！還有味如三文魚又是近親的鱒魚，在意德兩邊的鹹淡水交界游來游去，烤熟上枱，更見閉門一家親嘛。甜品首選，則是貴夾唔飽用德國 Quark cheese做的軟芝士蛋糕，其質感比一般芝士更見輕身鬆軟，蓬鬆的 Fluffy口感，$78一小塊，勝在香江難尋也。
& f6 k# X! v. a4 Y0 N4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- l( Z+ q* S+ p4 b; d+ L* T5.39.217.76放大圖片
/ L" P. P4 o6 r0 G 公仔箱論壇. {- G# m" t) @7 [" S
■雜腸拼盤可選兩種德國香腸，香辣豬肉腸拼法蘭克福腸$148TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k+ r: Z' t4 C$ n& H( e% u$ q
0 A5 j ]# O! A公仔箱論壇& }# b# K: l9 U& }
tvb now,tvbnow,bttvb+ e* Z0 J3 f& ^4 t- D/ a
放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb* J% L( K- J+ `
 , m; i& N# g+ @4 l
■ Quark cheese芝士蛋糕$785 Y5 a$ w. ]' @7 F# n
tvb now,tvbnow,bttvb% F8 J* d: g5 a# @7 Q; c
+ P; w. D' g5 q7 t
! I/ l+ c i& T5.39.217.76 x! h4 I& m1 k/ g9 ?0 _
5 A6 l0 d5 M T9 v R* ~ b( P3 jtvb now,tvbnow,bttvb放大圖片
* J# A( F- f5 M& b8 T8 J+ D2 S! N r - V9 ?: j) O3 x) s& m7 a
■烤鱒魚柳配酸忌廉及刁草牛油汁$1782 s* m' h7 S% j' X
5.39.217.76. g# ?+ m9 P9 v
) s, G( @& ^4 Z* w5 C, Z+ Ctvb now,tvbnow,bttvb* }+ n( o! k; u8 r5 j7 [
放大圖片
8 ^1 [* l( l' H, I8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) } l( z9 K% q& X$ K0 ?! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ^3 s1 q) S9 r4 N0 xtvb now,tvbnow,bttvb
! _# o1 m* A D$ w2 T9 U5 Jtvb now,tvbnow,bttvb) B3 ?) T$ A5 M5 p+ ^; c' q
公仔箱論壇/ I) n, p0 f( j5 L
S% V6 v' q: s% Z公仔箱論壇
: L) C$ X& C ?+ f8 ~5 n. w4 v公仔箱論壇- [* ~. f1 c- C- q+ l
8 }- N/ B8 l: j1 ?& K
競飲啤酒有賞
" }, O. A# v, a* a7 Y) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多德國啤酒已為港人熟悉，這回介紹一位新來港移民，新丁大名 furstenberg，來自德國南部黑森林，是擁有七百年歷史並已寫入憲法的皇室御品，口感乾身清爽，濃郁不苦澀，可以一試。原來啤酒除了用來喝，也可以用來玩，德國啤酒節期間，餐廳每晚舉行豪飲啤酒和競食香腸比賽，競飲人數不限，競食限額五人，每晚最快喝完啤酒的得勝者可得小酒桶一個，最快吃完香腸的大胃王可得$500餐飲現金券，餐廳會記錄每晚各項參賽者的成績，競飲與競食最快的頭三人，會被邀請參加在 10月 21日舉行的終極總決賽，頭獎各得$5,000大餐，二獎和三獎都有$3,000及$2,000二人晚餐券，自問是吃腸高人與啤酒狂徒，千萬別執輸。
0 z8 y3 |, a! H6 Y C7 h Jtvb now,tvbnow,bttvb* r- R6 F; O+ r) j8 n( C
放大圖片 公仔箱論壇) w1 N$ z+ T3 G; B0 {8 N
3 v' h0 u2 E+ @$ M公仔箱論壇■每晚都有掟酒樽遊戲，花$10買個德國百味圈，掟中酒樽者，最高大獎有$100餐飲禮券。
; {+ \. U4 }9 J4 P5.39.217.76 3 g# `1 G- G' w
公仔箱論壇1 E; K" E$ J ]8 I7 |; i1 v1 n- e
5 i/ `8 a- @- V0 f4 k8 T7 F- btvb now,tvbnow,bttvb放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e6 _$ A7 x3 L
 5.39.217.76 X5 o7 {# v$ _- B8 r
■玩推啤酒，有賞有罰，要麼罰你多買一杯啤酒，要麼贈飲一杯。
$ F4 h/ ?, t- R1 vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B' @) l2 S5 u
8 k6 a- |+ G4 {$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X7 \% I! ~% l/ |1 w
7 T' |; ^ i+ n% y" Z
$ c' a+ [: k u& ? h8 e" ?
放大圖片
* h; j5 L9 E3 G* K5.39.217.76
8 i2 M5 T3 Z! b( o. A( L5.39.217.76■各式德國啤酒，左起 Schneider$75、 furstenberg$80、 Kostritzer$75。
. j2 D0 }9 G& g# V5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& E2 l( {& H4 ?/ c: n' ]公仔箱論壇* P; ?; w4 _$ X( U) u
8 n8 W' y; O% k+ }
放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K* c; _1 j3 }! [
$ D) j% W8 {( p% t O6 i1 k■ furstenberg德國啤酒五公升酒桶$480公仔箱論壇) e0 x% I3 z' h& B
1 \. c+ B2 `& ~3 O8 m u5 N5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 k" E+ X# ?' C) l% _
+ n' U% A; _! i5.39.217.76
+ e0 a. ~+ t, `& @- W# w1 p6 n: z! ^. K
7 w6 t# x/ Y0 G. a h4 w* Vtvb now,tvbnow,bttvb
9 }" s6 d) d1 j5 c* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t2 s# [' O4 B$ P1 |* x3 x
Hooray Bar& Restaurant# ]& F/ n( O- S* d# X' n, F$ T
, k! _! q- U: A+ Y
& ]0 y8 Z4 f# O) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 N: [/ X3 V @* Q9 |5.39.217.76
- u$ X8 o, Z* P! `5 S- l5 n0 n* d7 Z1 q% c/ r2 z
/ x1 q" { m7 A8 Z+ \) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■醉眼看世界，德國啤酒伴飲銅鑼灣避風塘美景，也可算是全新口味。 |
發表於 2011-9-24 05:27 AM
| 
特意由德國引入的四款小麥啤酒將於啤酒節會場內供大家開懷暢飲
Erdinger十月啤酒節大使示範「Cheers!Cheers!舉啤酒耐力戰」
每年必備的推啤酒比賽