牛油清煎出吉列牛放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb' R. a6 ~: Z2 [$ b3 [7 o
5 H4 r; G7 z' {. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■萬二呎露天平台，無敵靚景就在腳下。/ W2 a. k l, z" n/ q/ [
  公仔箱論壇# c& a4 I0 T3 k, h0 m# I
2 v0 g- ?3 u' `, m) x* a) c9 Y
公仔箱論壇$ Y' l6 V/ S% ?9 Y0 A @% H* p
「 Hooray Bar& Restaurant」座落銅鑼灣世貿中心五樓，獨享萬二呎露天平台，望盡避風塘美景，這餐廳素以意大利餐招徠，但竟橫裏殺出個德國啤酒節，還搞遊戲送禮物，實在事不尋常，探子回報，果然有料到。
! b; C% x- U4 K4 k副總廚 Eric告訴我，他們那隻德國鹹燒豬手是道狠下功夫的改良版，鹹豬手傳統做法有齊雜菜、洋葱、西芹、大蒜、黑胡椒粒和丁香等配料食材，用海鹽醃好再用水煮熟， Hooray大廚則添神來一筆，在巨型豬手皮上塗芥末，灑黑胡椒碎，再視乎大小烤三十至四十五分鐘，得出來的結果，就是一味脆口新奇又辣辣的港版鹹豬手了。吃鹹豬手還有餘韻，就是伴碟的德國入口酸椰菜，在原產地最少醃三星期，來到 Eric手再加工，在酸椰菜加入煙肉、洋葱和蘋果以增甜味，並加入一種專用來釀製 Gin酒的原材料 Juniper berries，所以亦同時可以吃到 Gin酒的餘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^" ~. C- e q- _7 E4 u
牛仔扒也是傳統德國菜，用槌仔把牛仔肉打扁成柔軟薄餅狀，然後上麪粉蘸蛋漿煎成吉列，香濃滋味的奧妙處，正正在於用牛油清香煎。牛油清即牛油精華，製造方法是用慢火煮溶牛油，浮上面的 40%就是牛油清，其耐熱程度更高、牛油味更濃，在較高溫下更能把牛油香逼入軟薄牛仔扒內。 ) }' q$ s+ ~5 ^
4 G0 k/ P$ x5 u P& \( z* Q/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片
! O+ O5 i% D: O1 g/ V 5.39.217.76% p; o8 @) d8 o" i
■德國燒鹹豬手配酸菜、炒薯仔$188
, N" P* D2 l6 m/ [- G 公仔箱論壇" q& ]3 \1 } u0 l5 r0 N9 d
% l3 {4 W' k. {& K7 o& Y; }# v
3 X" z- m2 p+ Q0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片
$ g+ y- O0 A* W8 B) G) z ; y' {. l1 `4 \/ p# [8 O
■吉列牛仔扒配火箭菜、檸檬及薯餅$188
4 A* E& C `: j# d" |- ^! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - y2 r; l5 V- C
$ y/ {3 }$ k9 y# g' _2 s$ Y7 c! x公仔箱論壇; |2 f* m: [: L+ m/ N/ r) C2 g
0 E! M' A* A7 M2 D& @4 |
& N) q% c; m1 s' |% P; v5.39.217.765.39.217.76) R V% W. w7 e( B! ~$ d; H1 x$ e+ }
) ?$ e$ J4 `# z( k7 |* J5.39.217.76十種稀有德國肉腸
0 N( x* ~8 P! @5.39.217.76德國啤酒節發源地在慕尼黑的巴伐利亞，德國香腸則全國皆有，品種多如繁星，但在香港可以吃到的，不外乎是法蘭克福腸、紐倫堡腸和白牛仔腸等，像這餐廳般可以拿出豬肝腸、血腸、黑森林火腿腸等十種香腸，實屬少見。其中的血腸，內餡乃豬血和豬肝的混合，因呈黑色，香港人往往未能接受，其實很有德國風味；豬肝腸也不多見，雖然跟我們的膶腸用料接近，但味道南轅北轍，反而一粒一粒的口感，則庶幾近矣！黑森林火腿腸則是腸中貴族，別的德國香腸賣$48，黑森林火腿腸則賣$78，因為內藏高貴德版風乾火腿。不過數到德國啤酒節裏的名腸，則非蛇餅形的香辣豬肉腸莫屬，打蛇餅，越吃越辣，大概不用畫公仔畫出腸了吧。
6 m/ @7 H, W+ x/ L2 ~* |tvb now,tvbnow,bttvbHooray本專攻注重原材料鮮味的意大利菜，而德國飲食文化則多以醋為基調，酸之餘愛加入酒和芥末子等材料，不禁令人聯想起近日蔓延全球的歐元危機，由歐元大佬的德國出手打救意大利，在情在理都說得過去呢，再送鹹豬手給意總，更見殷勤。況且德國無 Pasta，用意大利 Pasta伴鹹豬手，也就無分國界，歐元有望！還有味如三文魚又是近親的鱒魚，在意德兩邊的鹹淡水交界游來游去，烤熟上枱，更見閉門一家親嘛。甜品首選，則是貴夾唔飽用德國 Quark cheese做的軟芝士蛋糕，其質感比一般芝士更見輕身鬆軟，蓬鬆的 Fluffy口感，$78一小塊，勝在香江難尋也。
2 f% F+ f% t7 f4 S& i; J5.39.217.76+ {- `. U6 a! H4 C1 B
放大圖片
8 d4 R A x( D, R. G8 z 1 y+ g& u5 [( ~& y: d3 _# U3 v$ } G
■雜腸拼盤可選兩種德國香腸，香辣豬肉腸拼法蘭克福腸$148公仔箱論壇% q/ M; i' F* f; d* [8 P: H# j" y' x
( N; g5 Z% g) g1 q( V
公仔箱論壇8 L9 K4 q ^( a$ ]& u& a
5.39.217.766 D. Y, U; M( A8 A( Y
放大圖片
; s" Y9 c2 q5 \; U9 c8 Z3 }tvb now,tvbnow,bttvb
# M) ?) C$ D1 H+ P- |6 W3 G■ Quark cheese芝士蛋糕$78公仔箱論壇0 [, N. c J9 A& M; G- F1 Q2 x1 J
5.39.217.767 ?1 A* d0 ?. C6 p; f
- `3 B' G5 g& s# r% S- Y
* X" M$ q+ Y: }" I) B8 X! h
: B+ `+ \3 X* n' |公仔箱論壇5.39.217.76 N! C" ?4 [4 }4 B- v C/ u
放大圖片
% a/ T5 v6 @: t% \1 ?5 J0 I
4 }- E: t8 o) M: }" z4 S6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■烤鱒魚柳配酸忌廉及刁草牛油汁$178/ O2 g& c$ K* M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t% Z# E C( F `, b) Q
u' B" M9 W7 i n( s) d$ H3 `
公仔箱論壇; b/ M' t; ^ G4 {
放大圖片 公仔箱論壇% w; \, T. i U' r+ r! g
 ' @8 r3 C- o9 Z! w- t& S9 a' P
. [( ^& [0 P) ytvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 n0 V# s/ S& I7 f5 B- y# ?
4 l" [+ b( J: r* D1 u; z+ X公仔箱論壇0 ^& H' m! b6 Y) h1 R: l1 w% u9 P
$ }4 r% ?% |" _, m0 `2 s* wtvb now,tvbnow,bttvb& D( s6 [+ ~+ v. H. }- \- e7 V
* V1 T e7 b- l2 ]: F' K
5 q3 G) q3 o# u5 k, utvb now,tvbnow,bttvb競飲啤酒有賞公仔箱論壇 q* ?; h: Q1 h8 n
很多德國啤酒已為港人熟悉，這回介紹一位新來港移民，新丁大名 furstenberg，來自德國南部黑森林，是擁有七百年歷史並已寫入憲法的皇室御品，口感乾身清爽，濃郁不苦澀，可以一試。原來啤酒除了用來喝，也可以用來玩，德國啤酒節期間，餐廳每晚舉行豪飲啤酒和競食香腸比賽，競飲人數不限，競食限額五人，每晚最快喝完啤酒的得勝者可得小酒桶一個，最快吃完香腸的大胃王可得$500餐飲現金券，餐廳會記錄每晚各項參賽者的成績，競飲與競食最快的頭三人，會被邀請參加在 10月 21日舉行的終極總決賽，頭獎各得$5,000大餐，二獎和三獎都有$3,000及$2,000二人晚餐券，自問是吃腸高人與啤酒狂徒，千萬別執輸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O: f, B7 A/ w1 T4 Y+ T
( Z. |# Q9 o4 B! Q! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片
( R, Q3 {6 U, `& t0 u5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D1 s. j& M1 k* `) s2 y2 f/ m+ V
■每晚都有掟酒樽遊戲，花$10買個德國百味圈，掟中酒樽者，最高大獎有$100餐飲禮券。
: `$ A" n: v' U5 U Ftvb now,tvbnow,bttvb
1 ]2 |1 p' Y3 M- X8 ^! ^' ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76' g) s$ T; {6 W/ ]8 V. F
$ V1 n* ?; D* B1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 2 T) G- ^7 W5 Q9 u1 _2 Z6 n+ a5 g
0 D2 u2 x5 L) p2 N, t9 i3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■玩推啤酒，有賞有罰，要麼罰你多買一杯啤酒，要麼贈飲一杯。公仔箱論壇" |; t5 m) U/ l& c$ h$ h8 x, O
+ O1 s5 e' x/ t% \1 N3 O, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l2 s% ~& a% [; P$ c* l% c7 w
5.39.217.762 A: s4 z& I0 v
# S* \& D% x& X0 H
]& ?. S- Q2 ~7 L+ [2 ?5 R+ N
放大圖片
2 u% Z" z( t9 Y: w8 x7 E5 b, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb- n; w! x' X' h. A# C
■各式德國啤酒，左起 Schneider$75、 furstenberg$80、 Kostritzer$75。5 M* `" W5 g% j
6 H3 M# d$ i' d1 B4 v$ z
3 C/ z" S7 U9 M) R: g: I, q: P, }1 j! M8 G: \
放大圖片 公仔箱論壇6 S7 C7 R6 H: V
 8 a/ k" g# K I1 Z5 H
■ furstenberg德國啤酒五公升酒桶$480
5 g' C5 U% w$ D2 ^3 `公仔箱論壇 5.39.217.76+ L1 {0 D9 O" Z+ Q1 v
$ T+ e0 a1 I5 B& z* l* n. y8 Q4 X公仔箱論壇5.39.217.76: w' l; w/ m% m! T" J
5.39.217.765 Z8 U* Q. l# i# Y3 f' }( S
/ r, H+ O2 j, ~% `9 \; j( k
tvb now,tvbnow,bttvb$ h9 _3 ?/ C4 v" V6 E. ?/ s6 R. j/ R
# Z, Q9 y* |( F) O# |2 o' W* MHooray Bar& RestaurantTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T; f* w+ @. j! f# V
" E) o+ D( A5 Q, J3 `, Etvb now,tvbnow,bttvb
/ h, k6 R8 [& b, H2 G& P( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' `% l: K `+ m! X5 Z
1 {) V( X0 w% G$ ]5 t3 E" I# J6 c. f
: g8 o6 q7 `' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 [& L+ z, X7 \& n8 ^8 `tvb now,tvbnow,bttvb■醉眼看世界，德國啤酒伴飲銅鑼灣避風塘美景，也可算是全新口味。 |
發表於 2011-9-24 05:27 AM
| 
特意由德國引入的四款小麥啤酒將於啤酒節會場內供大家開懷暢飲
Erdinger十月啤酒節大使示範「Cheers!Cheers!舉啤酒耐力戰」
每年必備的推啤酒比賽