材料公仔箱論壇, r+ d5 w' |$ Z1 J. ~: ^
雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升
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醃料" S9 y7 x/ |/ G4 x1 F4 h2 |6 @
鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙
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: c( `3 @0 a/ Z# }! a調味料
0 i2 ~1 k3 v* q( W- o% A, e: p4 x鹽/白酒各 1茶匙5.39.217.76. Y [8 R" X0 h
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做法
' C5 T2 \& k* q; C ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J' L+ C" c" S, F# c# o" n
- ]3 w) U2 O6 Z1 g0 Q2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。/ Y( u+ X2 h+ R+ o [
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3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。
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4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j: H- i5 j7 V6 x) v
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5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。tvb now,tvbnow,bttvb; m6 j, X7 w$ d$ W# G, o8 E
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1 M6 x8 v& W) g5 j1 j5.39.217.76湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ 5.39.217.768 g \2 n. Q5 B, v R
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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