材料
0 x8 R' T; J" ? }) }: Z8 N: I雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升- Z. e+ o) F* b& s
5.39.217.76 n6 V2 G" ~& x5 ?
醃料! I9 u* t$ M( T6 z7 E
鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v; i: U! G" F9 G2 ]/ O, Q
& c1 w3 k2 U0 U$ J5.39.217.76調味料5.39.217.761 j# `. `5 [( Y3 U, K8 x
鹽/白酒各 1茶匙
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做法$ H) x7 r# _/ _* `0 H1 i
1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。
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2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。* K5 t7 O4 Z4 z5 ~6 Y9 a5 B
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3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。5.39.217.76% \' E8 Q( k1 y3 L1 y
' O1 q, Y& U& Y( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。7 R! |9 Y3 B% T a# [- d1 r' d; k
% o X$ D( B2 b5 N NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y: `# J9 C8 G6 S0 w
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( J& N: L5 W. ~1 n& T& r5 C貼士
0 @1 X1 R2 e) `9 atvb now,tvbnow,bttvb湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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