材料5.39.217.762 X% Z. A; v0 p! y5 D5 K2 P
雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升5.39.217.76" ^" E8 ^; O9 W: G
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醃料
& Q# R* E+ h: stvb now,tvbnow,bttvb鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙
, z- M0 O$ r9 G3 v( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 z( R% X6 ]( w- F8 u J/ w Q
調味料
. w) u3 C2 a1 Q- Y5.39.217.76鹽/白酒各 1茶匙
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5 m: A, C; p, A/ b x1 r* w5.39.217.76做法公仔箱論壇: L% S$ A2 P9 d' I8 j- ]' D
1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。tvb now,tvbnow,bttvb1 K. G% C7 ~0 d# ^; e6 f+ \8 o5 c) f
$ S5 F7 N; J% G5 v3 etvb now,tvbnow,bttvb2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。5.39.217.76! G" {- L7 W7 k) L& v
, C) a1 U$ U; n" n公仔箱論壇3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。
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8 V( N2 l* \7 _) W( S4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。9 L; k) `! }7 F6 {! h x4 u6 e
- r. V& W+ Q, d: G3 B3 a! F5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。( H5 v0 Z3 o3 }: Y
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! a9 x% v$ e N/ s- mtvb now,tvbnow,bttvb貼士
8 e( R; k1 Z2 W' J湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I" @8 W+ B, K% n2 W
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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