材料5.39.217.76; A* P! a- q0 ?9 G! V
雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升tvb now,tvbnow,bttvb J' z) ^: V% D. K8 P
) f4 [5 e+ Z: `1 M公仔箱論壇醃料
2 {! @8 ?6 S' L) Z鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙
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調味料
( n" u/ ]) g& r8 o5 b+ a& P4 [+ m鹽/白酒各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?' r8 X: w) \" _% n2 m: U( ~& @4 H
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做法
+ F3 T! {" C$ n$ ]5.39.217.761.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。
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s: B; Z. q. `# k0 {tvb now,tvbnow,bttvb2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。公仔箱論壇* W% d: Q1 d, @7 C. g( M
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3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。
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4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。tvb now,tvbnow,bttvb) W& E+ V: Z4 r& A* T" |1 O
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5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。
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- G1 n6 u* T7 ]+ W公仔箱論壇湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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