材料
7 }- _6 w0 m' ]7 p; e雞扒 1件、青椒/洋葱各 1/2個、紅椒 1隻、金不換 1棵、魚露/參巴醬/茄汁各 1湯匙、米酒/糖各 1茶匙
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+ L* k6 Z+ S3 r N [: H. \醃料
2 l2 ]9 S2 E$ q: @5.39.217.76鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、米酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/橄欖油各少許、水 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R, m5 ?0 ~ } l
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做法公仔箱論壇. w# M9 {/ u! j
1.雞扒斜切成雞球，下鹽、糖、雞粉、胡椒粉、生粉、水、米酒攪拌，再下橄欖油攪拌。
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. I/ X5 O N9 _7 a" A5.39.217.762.燒熱鑊下油，落雞扒，先將雞皮煎香，再煎雞肉至八成熟，備用。5.39.217.76; D1 U2 K2 G ~* q. ]
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3.另燒熱鑊，以大火炒香洋葱、青椒、紅椒，下參巴醬、雞肉、米酒、茄汁、魚露、糖和金不換快炒，炒勻即可上碟。5.39.217.76! @3 V& X! T$ q: p6 e
f$ f* \- Q, z; R# h貼士5.39.217.768 V u7 W: ^( }! ^
雞肉要以大火回鑊，才能使雞與配料的味道完全融合。tvb now,tvbnow,bttvb# \6 v/ r; Q' x3 d; X8 ?0 C
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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