材料3 u1 W+ J- t1 l1 q
雞扒 1件、青椒/洋葱各 1/2個、紅椒 1隻、金不換 1棵、魚露/參巴醬/茄汁各 1湯匙、米酒/糖各 1茶匙公仔箱論壇# L- J. S# w' n
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醃料
, L7 o! p$ b n, ^9 ? c) O5.39.217.76鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、米酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/橄欖油各少許、水 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A+ ]6 A8 @7 w0 _7 X5 q+ M
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做法
( s8 \: {( a, \% Z0 A公仔箱論壇1.雞扒斜切成雞球，下鹽、糖、雞粉、胡椒粉、生粉、水、米酒攪拌，再下橄欖油攪拌。5 J. X3 ^& l6 d4 [( L) G' y
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2.燒熱鑊下油，落雞扒，先將雞皮煎香，再煎雞肉至八成熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' e; @9 r. {( ?) @" `4 M _1 P
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3.另燒熱鑊，以大火炒香洋葱、青椒、紅椒，下參巴醬、雞肉、米酒、茄汁、魚露、糖和金不換快炒，炒勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb' J7 c7 w3 }9 x
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雞肉要以大火回鑊，才能使雞與配料的味道完全融合。& t h# w$ a7 \) u
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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