材料
( U( `- Y: R" ]% l4 `5.39.217.76雞扒 1件、青椒/洋葱各 1/2個、紅椒 1隻、金不換 1棵、魚露/參巴醬/茄汁各 1湯匙、米酒/糖各 1茶匙
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. d6 K, r1 {+ c& W公仔箱論壇醃料 V6 A& W/ G( ^3 p2 J5 Y
鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、米酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/橄欖油各少許、水 1湯匙
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5 u! ?$ O: A) z' ?& r做法
& Q7 `! F0 E3 F1.雞扒斜切成雞球，下鹽、糖、雞粉、胡椒粉、生粉、水、米酒攪拌，再下橄欖油攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb" ^1 X! c6 k `7 \- I4 r& K- D
% e1 [' M% l) s! c( L公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，落雞扒，先將雞皮煎香，再煎雞肉至八成熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 }, }( W( w" i0 N( v7 P. o# ^* Y
9 M' C! M/ F- H$ z3 N" dtvb now,tvbnow,bttvb3.另燒熱鑊，以大火炒香洋葱、青椒、紅椒，下參巴醬、雞肉、米酒、茄汁、魚露、糖和金不換快炒，炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x; }! g% Y' L
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雞肉要以大火回鑊，才能使雞與配料的味道完全融合。
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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