材料
! z, N& M: V0 I% Z公仔箱論壇雞扒 1件、青椒/洋葱各 1/2個、紅椒 1隻、金不換 1棵、魚露/參巴醬/茄汁各 1湯匙、米酒/糖各 1茶匙8 b% O% K7 R4 f& e+ d. l F8 n
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醃料
! w' h) G3 d/ F# C T5 ]1 [5.39.217.76鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、米酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/橄欖油各少許、水 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) F; J/ A, U# m9 }
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做法
- T) J, Z+ j& _/ L& I' n7 K: Z5.39.217.761.雞扒斜切成雞球，下鹽、糖、雞粉、胡椒粉、生粉、水、米酒攪拌，再下橄欖油攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb2 [3 I6 \6 a {$ M! W5 A6 r* l
& L$ A( c2 f* u) J4 S! k公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，落雞扒，先將雞皮煎香，再煎雞肉至八成熟，備用。- E1 c/ Q9 N2 g
5.39.217.76* d% O& j2 d: Y& C8 ?
3.另燒熱鑊，以大火炒香洋葱、青椒、紅椒，下參巴醬、雞肉、米酒、茄汁、魚露、糖和金不換快炒，炒勻即可上碟。
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雞肉要以大火回鑊，才能使雞與配料的味道完全融合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J g% K! h$ q0 D
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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