材料
+ v; L' |2 v+ l- q4 T% @1 v! X/ \公仔箱論壇雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙
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( a) e: H7 [2 @. l6 I雞扒醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }" A* H! Q/ `' h) T- A
鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙
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4 z" }7 u! K" \* A% f `3 Ctvb now,tvbnow,bttvb薯茸
; r$ U, c7 l, s& [$ ^薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o! T' ^5 c2 ?* E
+ J% u* _, }+ }# l公仔箱論壇醬汁- I% W. Z- }: ]( d
鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許5.39.217.76# ?6 v w5 s/ j7 f8 n& u2 z
" E& R0 J9 S3 u: f$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞茸醃料
; Q! @% C' Q/ \& g7 G! }6 s5.39.217.76鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許
$ T5 U9 ?" w1 J% D5.39.217.76公仔箱論壇. k& C/ Q) G; L: R3 {/ z2 i0 n
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做法
7 `" z O9 a7 X2 N5.39.217.761.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。公仔箱論壇/ S& c+ S0 O8 i' U* x% m
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2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。
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3 A4 N5 @- ~7 i9 E7 O, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。
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4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。6 i6 M6 j3 J2 W
+ l. Z& R# w0 |8 h+ s5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。
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* X) \' | R ^+ N |/ V% y6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。% v, `* V* O/ |, J( r) q1 I
7 Y- G! V8 j. \$ }% _ |7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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