材料5.39.217.76, X5 X2 A2 k* j2 B3 C
雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙- ]( i6 w) l6 q) q8 \; t0 ?' _0 a
5 r+ z8 m) D9 P" B公仔箱論壇雞扒醃料
4 o+ t2 B8 T7 N# r h鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙
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, U" O# ^9 P$ O0 J: i! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯茸
; {2 u. [# B1 ?7 a5.39.217.76薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙
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" P' R9 e. |; Y. Y; j公仔箱論壇醬汁; d9 @ \0 ?# I& t* `7 y
鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許
, A- W6 m4 U. y/ f" N4 \tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 ^9 z5 F/ P1 x
雞茸醃料
. A7 F& H7 s5 d- Y5.39.217.76鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許
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做法
; d0 }7 t" K2 x) r$ C1 ytvb now,tvbnow,bttvb1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。
$ u% J- G$ U( T5.39.217.76公仔箱論壇: j% t# T$ A8 u$ z
2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。
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2 a& L. m) W/ ?" y& W. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。5.39.217.76. V7 Z4 b1 i1 H* ~% f8 U
! L% `. r: C9 A公仔箱論壇4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。- T, W- P: w5 @. a
+ m! ~2 b% a" o& u B! l- S# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。1 U# B+ _) K4 Q: s6 }6 [: ]
# Y( N. F+ N( e4 y5.39.217.766.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。
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7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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