材料
' ]" k; p% O% m6 |5.39.217.76雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙
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$ I# C. {% x: x+ l. v2 t$ Jtvb now,tvbnow,bttvb雞扒醃料tvb now,tvbnow,bttvb: u/ x$ i4 c( p- \: B; e
鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙
, C/ [9 k1 ^/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X; i; k" n7 H: I" x
薯茸5.39.217.76# \; P; k$ U; c' ?
薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙0 o$ {9 `( F' u$ p3 k
& k) ?2 ?: x1 b8 V0 \" V% @& J0 V醬汁
+ ^. H, _: F0 u P3 Y% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許5.39.217.761 @5 Y8 Q1 n- ~( A& W/ ~+ ]
2 S- n! O5 k6 }, I: j; \1 i9 Htvb now,tvbnow,bttvb雞茸醃料
?, c7 \7 j$ ^9 b鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許
9 N! _! \; s+ n4 ^/ t3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
P, r& S# g8 u! q4 b) _4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ x! J8 p- ^8 F# H7 m' K4 w) ?& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇2 z$ \; K, g! K/ O' Z
1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。
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2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。
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: d9 U- B& V, T' g" [5.39.217.763.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。公仔箱論壇& ]3 f: w, S1 n0 |' y
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4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。
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5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。
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& X; e$ D+ I: t5.39.217.766.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; H# K3 u: A' J3 Z) \+ ~& @7 \
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7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。 " ^8 @, N2 s: u. s# Y9 x
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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