材料
/ C) e. w9 ]; R) \# O" [0 z7 p! G" ~雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許* {# {6 v2 K; C* L j' D# K
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雞肉醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G" X; L4 L* w+ |3 L; w
鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙
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薯角醃料% k! J! N1 f" a: `9 N
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許公仔箱論壇3 x8 W- S( Y! J/ y3 K7 C1 j
4 G$ ~! s# {3 c* M; Xtvb now,tvbnow,bttvb調味料
3 H, Q/ X% E2 ~) D! |7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb# @9 v" I( t) d0 _# }: V( I
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做法
5 a4 j0 Q* u" K) j1 A% H1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。
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2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。) e7 Q0 N8 J0 l6 F/ N2 U
9 S( _$ x) L+ x4 k, _; @ I3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~6 z* c4 [4 H: d6 |/ \/ W3 p
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4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。 ! `! _5 f* R" d6 W; T6 r# M
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想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。公仔箱論壇3 o5 F! @: j4 e$ _0 A% |
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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