材料/ s7 L/ j8 @7 C& ?
雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許公仔箱論壇2 S/ C: C. K! j8 c' Z) ]
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雞肉醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q) d4 v5 Q4 ~* q( P
鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙
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* r5 @# T& i, N0 p薯角醃料) d2 n. w( \& H) B% y$ y% a
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許
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調味料9 r8 G; d: T; B3 w. K" y
鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許
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做法
2 N" b: H8 e, C2 A O etvb now,tvbnow,bttvb1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& F( R7 C" C9 U n% L; F F
, G% y% z9 f7 i5.39.217.762.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。
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" H& s4 B& B0 L: S+ G公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。
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3 g: H" }% X, J4 Z* M7 C1 I. K: X j4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb# r3 d- h, l$ f- ^5 l. G0 v; {: ~
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想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。" @2 N! Q/ j* ]% U. E; g
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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