材料9 M- a/ s# E6 |) o1 a, j+ }" z/ L
雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許tvb now,tvbnow,bttvb0 o: P2 \9 b' @( V5 t
0 F" E7 j: R' o6 w# k9 _雞肉醃料5.39.217.76! o/ n# @3 e) \) @) ^$ E
鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙
, ?/ J. @$ j! J# z6 Q9 o! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* R* o5 h) z6 [5 C薯角醃料tvb now,tvbnow,bttvb8 W( q6 e [' d' w$ p
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許
2 E* z2 ]8 T' M; c; p4 ]; I) S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 J. N* s( b' }8 z4 _* q9 O2 X
調味料
8 r7 R5 L2 z$ v鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許+ {7 u- x4 w% S6 b6 t
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! T6 r7 _7 A0 p公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h; |4 e% H9 d% p, ]% r2 U
1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。
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% T9 M$ Q) \9 {& K( {4 ?' ktvb now,tvbnow,bttvb2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb P" ^& n0 s' m2 n3 O. X+ }) d4 r
, Y2 ? v9 Z( I' @5 Q; J5.39.217.763.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。
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+ v0 x' z+ }& _3 R2 S: m% P" I3 q0 ^4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb+ d. k( d& c' k$ v- t' p
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想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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