材料
9 D& A A: n' z8 g, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許公仔箱論壇! [" e+ [* t0 p; Y4 G
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雞肉醃料
2 m9 ^, m8 Q H% h! k! y鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙5.39.217.76! }+ [: V9 q# l- D7 Y, C1 K
0 g/ i- g8 u' F) w$ M薯角醃料
, o; x6 [. @% e9 D0 Y% n. ltvb now,tvbnow,bttvb鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許
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/ a8 ]0 X3 ]1 R; Utvb now,tvbnow,bttvb調味料' y- _; X: d; J! D
鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb1 i" O9 `- X- V- ?* _( z
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做法tvb now,tvbnow,bttvb5 l, v' |. V! |. F' n9 U
1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。tvb now,tvbnow,bttvb' c- d" o6 ~! j- v% r$ A
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2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。5.39.217.769 y" x0 H2 y/ `! Z; x
, v8 ?; I+ p3 g9 v5 [; K2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。
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4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。
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9 p% F' z# G% g貼士
1 A" K9 p. D/ j1 }& ?; b! l+ j( E想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。* C* [' U# Z3 Q0 {/ F9 K
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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