材料
2 G+ f8 _0 ]- F5 x0 x/ u雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許5.39.217.76 N2 H3 b5 d" f1 P
, T6 Q6 J% \; r1 ?- o5.39.217.76雞肉醃料9 |: M, `0 {( S. s. R
鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙
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/ q5 I1 N# C5 _$ p# i5.39.217.76薯角醃料tvb now,tvbnow,bttvb- a$ k; }* \& h$ r
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許
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調味料
" j8 e$ B: e; j2 T7 b9 b- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許
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5 d2 d W) o0 M* b6 u3 q5.39.217.76公仔箱論壇 D* D P+ ~3 L, K
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D( i) i1 Q8 }" n0 g2 ?! U
1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。公仔箱論壇" M' m7 {7 F! ^$ @, ?
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2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。
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1 M8 B+ G3 O6 `. N( d7 {+ J3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。公仔箱論壇4 I. ?) G1 ~- S3 q
6 n7 C( `6 ~2 i3 b7 F, z, B8 y公仔箱論壇4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。
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- O0 N) ?4 m$ X0 ^+ M8 {8 T貼士
% P5 i2 @7 q A" _% ]+ Dtvb now,tvbnow,bttvb想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。" _" P3 `- ^. P2 t) L
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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