材料
: Z9 s: s0 z" B9 h3 C" M公仔箱論壇雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許+ o% D2 ]. @# W+ g4 s1 H& z
) B T' l1 Y1 a1 Z/ \6 C公仔箱論壇雞肉醃料" z& L2 H, X$ l2 w) v5 @
鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙5.39.217.76 `1 ~( R- j% D& f" @+ o8 _% W* i; x
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薯角醃料
* H8 r* n' D1 E9 X4 o! T- A公仔箱論壇鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許
* k8 D$ g" r- S* o. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }! y7 S: @& O% _( Q
調味料
! {7 Y( Y! r) J& ^5.39.217.76鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許5.39.217.76+ {% m5 ?0 u" W- E$ O
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做法
; ^+ N0 s) T# P1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。
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% \' T8 R$ v3 I, F公仔箱論壇2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。
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: Y, @8 u8 r* ]$ W7 ~' |3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。
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4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。
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貼士. C. \, ?% Q% W
想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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