材料tvb now,tvbnow,bttvb. Z+ F6 D' l# l Y$ G- l
雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許, ^0 r) P! ?% G7 E: x
; `$ Q! K2 t* W雞肉醃料
1 n' _/ @) ~! X5 U# k- a! Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙
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薯角醃料
- x" M; O* Q' y6 N1 S5.39.217.76鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許
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調味料
# \, V9 r; t. j. o( B# v公仔箱論壇鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許5.39.217.766 N$ M# |, M8 z9 z H
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做法
, Q# Z, D" ~( Q- m' y2 {, I5.39.217.761.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。
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7 z; O+ }8 ^- h7 N8 ~公仔箱論壇2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。公仔箱論壇9 x* f6 P2 b. J$ J% P+ e; c
! @! s2 S. @. I+ I$ J, i7 K1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 J" y( @( K5 h* }9 p; f% l
( K% J `1 I. e1 U# Ktvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。
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0 _4 y" M: K+ n8 b0 t4 h3 o" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 h2 n! ~& J8 a! ~* t n6 x2 P5 o
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想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。5.39.217.764 N2 C( C' P: r4 n3 h2 L
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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