來到薄餅的發源地拿玻里（ Naples），人人都獨吞一個大薄餅，嘩！好大食呀！但在拿玻里吃薄餅是會上癮的，正如茱莉亞羅拔絲在《再單身遊記》中也和薄餅談戀愛，在最庶民餐廳，愛得不能自拔，不知不覺間把整個吃掉，還想再…… enocore tvb now,tvbnow,bttvb, `, a3 R1 p5 i6 c
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■傳統的圓頂形烤爐，用柴火來燒，薄餅分半鐘烤好，充滿焦香。
( L/ h5 ~/ w+ @1 r柴火烤爐 分半鐘搞掂
# k7 I; N2 @2 B" O+ w$ O「薄餅即叫即整，麻煩等 20分鐘。」由細到大，以為烤一個薄餅要很久，但在意大利南部拿玻里，薄餅的發源地，全城均用最傳統的柴火烤爐烤薄餅，其實只要分半鐘！ tvb now,tvbnow,bttvb: i6 W* x7 A K3 W, c
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9 x1 n& W [4 G7 U/ p公仔箱論壇■《再單身遊記》選址 Da Michele為拍攝地，茱姐在戲中吃得津津有味。5 e+ E9 k0 f* H( O3 a+ q& H2 y! M
 
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- H& {: Z/ M$ o3 g■樓高兩層，晚上 9時二樓仍滿座。
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餅皮外厚中薄好 Q公仔箱論壇$ B+ V9 ?0 O0 { m6 [" \" }
來拿玻里的首天是周日，大部份薄餅店都關門，惟這曾被美國雜誌選為世界最美味薄餅的 Pizzeria Trianon，周日仍燈火通明，店子樓高兩層，到了晚上 9時多依然滿座。這家始創於 1923年的 Pizzeria Trianon，保留懷舊的瓷磚與格局，一進門有個圓頂形的烤爐，搓好的餅底掃滿番茄醬後，隨意灑上材料，即鏟入焗爐烤熱，分半鐘即奉客。拿玻里的薄餅特色，外皮厚，中間薄，根據傳統標準，餅底厚度不能超過 3mm，餅底都盡吸番茄醬汁，薄餅較軟身但好 Juicy，咬落又好 Q（煙韌）！薄餅上的材料都隨意亂放，我們習慣地將薄餅細分 8份，「為甚麼我那塊沒有橄欖，唔公平。」當地人都習慣一人獨吞整個薄餅的，要嘆正宗薄餅，請勿斤斤計較。
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■鋪滿 Mozzarella芝士再灑上番茄及羅勒，半溶的芝士好香口。
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■配有番茄、火腿及橄欖，餅底好軟身，入口好 Juicy。
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/ [- s$ j( H2 v; [8 x8 y" j5 e$ s( P# stvb now,tvbnow,bttvba.Pizzeria Triano獨沽兩味 薄餅大過碟放大圖片 : g0 {' ~* r# Z: O& `, I: Q
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■ Da Michele格局平民， 5pm已坐滿人。公仔箱論壇% M3 ]4 } E" {) i: [. c
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在拿玻里吃薄餅會上癮的，未到旅程最後一天，也希望吃到全城最美味的薄餅，不過肯定的是拿玻里最好的薄餅都在庶民餐廳，還記得《再單身遊記》中茱莉亞羅拔絲到意大利狂食 Pizza的一幕嗎？拍攝場地就是地踎的 Da Michele。其實電影還未上映前， Da Michele早已被《 Lonely Planet》推介為拿玻里的 Top Pizza，日日未到 6pm已見人龍，連當地人在排隊等候時，都忍不住先外賣一盒，站在店外邊等邊食，怪唔知有排等啦。5.39.217.76 o/ N4 ~' D# ?- @
咁紅，但始創於 1870年的 Da Michele，薄餅仍維持平民價$43起，抵！但老字號總有份堅持，全店只賣 Marinara及 Margherita兩款薄餅，前者有番茄醬汁加羅勒，後者再加上南意 Agerola的 Mozzarella芝士，最多只有這三款材料。所有薄餅都即叫即搓，餅底不規則，餅邊及餅底都烤得燶燶的，賣相好原始，但多了一份焦香，令人回味。 tvb now,tvbnow,bttvb" t/ T% R! R% Q* K* ^
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■新鮮出爐的 Margherita， Mozzarella芝士與醬汁還像熔岩般起伏。( \& ]) `5 l9 G; E2 L+ c% ^
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■鋪滿番茄醬汁的 Marinara，餅皮烤得燶燶的，多一份焦香。- F+ B5 N* M# r4 P w/ a# S
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b.Da Michele索汁超闊長通心粉放大圖片 " ^8 m, h- y; z! X* ?" P) Y5 K5 g8 d
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■晚餐以半自助餐形式，長枱上放滿地道前菜任食。
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意大利的美食，除了薄餅，還有意粉。意大利每個地區都有自家的意粉種類及烹調方法，如北部愛吃新鮮手製意粉，但南部則較常吃乾意粉，原來我們常吃的細長 Spaghetti也是源自拿玻里。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t" j8 z) Q1 P ~9 h% H
薄餅店旁邊的小餐館 Mattozzi Ristorante，便點選一碟小八爪魚意粉，看似沒有醬汁，但質感 Al Dente，好有嚼感，再配以新鮮墨魚仔，一咬爆汁。老闆推介拿玻里特色長通粉 Paccheri，它比一般的長通粉還要闊，大大一塊沾滿橄欖油及醬汁，味道更香濃。這餐廳的晚餐以半自助形式供應，前菜如水牛芝士、番茄及蔬菜等任吃，還有多款意大利葡萄酒選擇。
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■特闊的長通粉 Paccheri，索汁更濃味。
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■新鮮墨魚仔爆汁好爽口，意粉煮得剛剛好， Al Dente！5 a, m9 ?& A$ T9 ~3 J6 @
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( X) s# y3 b: K5 ftvb now,tvbnow,bttvbc. Mattozzi Ristorante型格設計玩 Fusion放大圖片 公仔箱論壇! H8 z0 m/ B7 x& P
; [. C$ S% W. m4 v■酸櫻桃芝士蛋糕配青檸雪糕。$106
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! O9 f }+ L& j# r3 c2 T4 ?9 U拿玻里雖是南意的美食之都，但同時也有罪惡之城之名，黑幫橫行，舊城區及火車站更是人流複雜，所以選擇住宿，最好遠離火車站，而靠於碼頭及海邊的更有截然不同的風景。tvb now,tvbnow,bttvb" c' ]' U7 d3 _
Romeo Hotel是 Design Hotels成員之一，由東京著名建築師 Kenzo Tange操刀設計，外牆便有如波浪，將靠海的感覺一直延伸至室內。酒店的最大特色是收集了各地的特色家具，地下的大堂就如展示廳，日本武士盔甲與 Designer Chair同場，不過房間的設計以回歸簡約線條以及適舒為主。
$ j0 f8 v- P0 }/ t6 t9 M9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒店的頂樓有 Il Comandante餐廳，同時可看到舊城區及海邊兩個截然不同的風景，由年輕大廚 Andrea Aprea主理，以南意的傳統食材作根本，再加以改良，賣相精緻滿有創意。
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6 q! f( {+ g9 G6 K6 Q6 T公仔箱論壇■酒店大堂放有桌球枱、象棋，同雜誌。公仔箱論壇7 A [% j+ [" K5 c
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3 R7 v% w0 F& Ktvb now,tvbnow,bttvb放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb) q$ V' A( B, S
+ e, V' L0 u( q0 ]tvb now,tvbnow,bttvb■天台設有個 Infinity Pool，面對碼頭海景。
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d.Romeo Hotel |
發表於 2011-9-23 05:48 AM
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