來到薄餅的發源地拿玻里（ Naples），人人都獨吞一個大薄餅，嘩！好大食呀！但在拿玻里吃薄餅是會上癮的，正如茱莉亞羅拔絲在《再單身遊記》中也和薄餅談戀愛，在最庶民餐廳，愛得不能自拔，不知不覺間把整個吃掉，還想再…… enocore tvb now,tvbnow,bttvb6 |" i6 [/ y0 F1 V
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■傳統的圓頂形烤爐，用柴火來燒，薄餅分半鐘烤好，充滿焦香。
/ T$ r+ `; [( S i- Xtvb now,tvbnow,bttvb柴火烤爐 分半鐘搞掂6 S6 g K5 e: \* e. c! i7 O
「薄餅即叫即整，麻煩等 20分鐘。」由細到大，以為烤一個薄餅要很久，但在意大利南部拿玻里，薄餅的發源地，全城均用最傳統的柴火烤爐烤薄餅，其實只要分半鐘！ ' W- O5 F ?' N" S* i2 r& x
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' X; Y( M$ R( ?( n■《再單身遊記》選址 Da Michele為拍攝地，茱姐在戲中吃得津津有味。
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# A. f& }5 n* [8 V% P9 t公仔箱論壇■樓高兩層，晚上 9時二樓仍滿座。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y+ p# D9 X- Q5 G) c
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6 Y# K- e) ~$ d/ G, h+ D# ~1 X餅皮外厚中薄好 Q
1 h% r# e( Q, \; [% C& t5.39.217.76來拿玻里的首天是周日，大部份薄餅店都關門，惟這曾被美國雜誌選為世界最美味薄餅的 Pizzeria Trianon，周日仍燈火通明，店子樓高兩層，到了晚上 9時多依然滿座。這家始創於 1923年的 Pizzeria Trianon，保留懷舊的瓷磚與格局，一進門有個圓頂形的烤爐，搓好的餅底掃滿番茄醬後，隨意灑上材料，即鏟入焗爐烤熱，分半鐘即奉客。拿玻里的薄餅特色，外皮厚，中間薄，根據傳統標準，餅底厚度不能超過 3mm，餅底都盡吸番茄醬汁，薄餅較軟身但好 Juicy，咬落又好 Q（煙韌）！薄餅上的材料都隨意亂放，我們習慣地將薄餅細分 8份，「為甚麼我那塊沒有橄欖，唔公平。」當地人都習慣一人獨吞整個薄餅的，要嘆正宗薄餅，請勿斤斤計較。 公仔箱論壇9 C* O9 z; T9 ~7 U* E' N
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8 v: @7 [% J; k* E; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L0 e+ s, P9 N9 T. f6 x5 ?
■鋪滿 Mozzarella芝士再灑上番茄及羅勒，半溶的芝士好香口。8 q5 x! J0 ?' v" _' o
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. k# k8 a3 \$ z! i" U/ ?) C. ftvb now,tvbnow,bttvb■配有番茄、火腿及橄欖，餅底好軟身，入口好 Juicy。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |; q6 Y$ K% K; w" i# a/ x
& F8 A+ b7 x7 b: R5 ^, J- r5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k$ u; V; F7 u/ o0 h. J8 y( ^. O
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" s2 B* }: T- j7 H2 W8 n$ m5.39.217.76a.Pizzeria Triano獨沽兩味 薄餅大過碟放大圖片 公仔箱論壇0 f) ], j# I; d, D
& K+ R) h( W; t2 e2 M& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Da Michele格局平民， 5pm已坐滿人。7 P, y- D) T" x# l) @7 {+ ^- C
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. i# ^+ F( E9 C. D4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在拿玻里吃薄餅會上癮的，未到旅程最後一天，也希望吃到全城最美味的薄餅，不過肯定的是拿玻里最好的薄餅都在庶民餐廳，還記得《再單身遊記》中茱莉亞羅拔絲到意大利狂食 Pizza的一幕嗎？拍攝場地就是地踎的 Da Michele。其實電影還未上映前， Da Michele早已被《 Lonely Planet》推介為拿玻里的 Top Pizza，日日未到 6pm已見人龍，連當地人在排隊等候時，都忍不住先外賣一盒，站在店外邊等邊食，怪唔知有排等啦。5 h8 l7 R% \3 t; V. K9 y
咁紅，但始創於 1870年的 Da Michele，薄餅仍維持平民價$43起，抵！但老字號總有份堅持，全店只賣 Marinara及 Margherita兩款薄餅，前者有番茄醬汁加羅勒，後者再加上南意 Agerola的 Mozzarella芝士，最多只有這三款材料。所有薄餅都即叫即搓，餅底不規則，餅邊及餅底都烤得燶燶的，賣相好原始，但多了一份焦香，令人回味。
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■新鮮出爐的 Margherita， Mozzarella芝士與醬汁還像熔岩般起伏。tvb now,tvbnow,bttvb* X, B; d6 x4 E" D* ]# U( l: T
$ e7 R- M2 l. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ s V: t+ o2 u9 F% S
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■鋪滿番茄醬汁的 Marinara，餅皮烤得燶燶的，多一份焦香。公仔箱論壇7 j$ W9 v, s$ z1 G& F0 x1 S5 g: X
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7 l4 k7 R1 L/ L5 u, R: j5.39.217.76b.Da Michele索汁超闊長通心粉放大圖片
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. s, h. a; N; @: y* Q■晚餐以半自助餐形式，長枱上放滿地道前菜任食。
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7 t( C e, f8 [2 |, d/ s0 a: |意大利的美食，除了薄餅，還有意粉。意大利每個地區都有自家的意粉種類及烹調方法，如北部愛吃新鮮手製意粉，但南部則較常吃乾意粉，原來我們常吃的細長 Spaghetti也是源自拿玻里。
* ? O8 g3 p) {0 Ktvb now,tvbnow,bttvb薄餅店旁邊的小餐館 Mattozzi Ristorante，便點選一碟小八爪魚意粉，看似沒有醬汁，但質感 Al Dente，好有嚼感，再配以新鮮墨魚仔，一咬爆汁。老闆推介拿玻里特色長通粉 Paccheri，它比一般的長通粉還要闊，大大一塊沾滿橄欖油及醬汁，味道更香濃。這餐廳的晚餐以半自助形式供應，前菜如水牛芝士、番茄及蔬菜等任吃，還有多款意大利葡萄酒選擇。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J+ E( E( a0 u* C' S$ m2 T4 T* R
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■特闊的長通粉 Paccheri，索汁更濃味。公仔箱論壇4 l4 I3 [5 v& d
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■新鮮墨魚仔爆汁好爽口，意粉煮得剛剛好， Al Dente！5.39.217.76& b( n, g& Y! F$ _: i9 }& y
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5 v$ C7 C; S2 o3 S- vc. Mattozzi Ristorante型格設計玩 Fusion放大圖片 / G& g t) w% r1 y
- P8 y5 s6 b7 V7 \* H8 p5.39.217.76■酸櫻桃芝士蛋糕配青檸雪糕。$1065 M) I1 k8 T7 x) F* e
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K- ]+ `* v# ^拿玻里雖是南意的美食之都，但同時也有罪惡之城之名，黑幫橫行，舊城區及火車站更是人流複雜，所以選擇住宿，最好遠離火車站，而靠於碼頭及海邊的更有截然不同的風景。) S/ f6 n( N5 m8 E, x) f
Romeo Hotel是 Design Hotels成員之一，由東京著名建築師 Kenzo Tange操刀設計，外牆便有如波浪，將靠海的感覺一直延伸至室內。酒店的最大特色是收集了各地的特色家具，地下的大堂就如展示廳，日本武士盔甲與 Designer Chair同場，不過房間的設計以回歸簡約線條以及適舒為主。/ u, }- k" p' O
酒店的頂樓有 Il Comandante餐廳，同時可看到舊城區及海邊兩個截然不同的風景，由年輕大廚 Andrea Aprea主理，以南意的傳統食材作根本，再加以改良，賣相精緻滿有創意。
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■酒店大堂放有桌球枱、象棋，同雜誌。5.39.217.76$ Y C4 V. K" Z% Y
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3 O' O8 L( B0 b8 D; R0 m0 f. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■天台設有個 Infinity Pool，面對碼頭海景。
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發表於 2011-9-23 05:48 AM
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