和風豆腐沙律
# E- i( J3 ~! j, g& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, b1 B! r6 |) v. `+ H. |9 ~材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量
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做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。 5.39.217.76( P x7 y/ E& @) P6 E
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2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。 8 ^: C! W4 ~0 m# S
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3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。 5.39.217.765 k' }& K3 U# j, [5 h/ u* j
- F) U. n7 Y: P, W* a5.39.217.764,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。tvb now,tvbnow,bttvb6 E) R. h! m5 K' \! z2 I$ N: y4 @, G
9 V0 S; E" U2 O. h& P& r2 {# z) O公仔箱論壇P.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。5.39.217.76- W* f: g3 Z& {2 I/ |. @) N
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8 M& S/ |7 G$ T, m5 i法汁拌沙律
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4 e5 r2 K2 q* |( b* }材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅
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, j' {, m# j9 A; q: ?- h# E& F5.39.217.76法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb* B* D$ T |; S6 w4 s3 l+ s. R
9 b, z1 e+ N3 V9 @2 M: V9 Stvb now,tvbnow,bttvb做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。
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1 `3 }% I( X) M) N& [2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。5.39.217.765 E! b9 U2 [) Q' A/ W9 |
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3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。 公仔箱論壇2 p; a; p9 `% n5 Z6 g: b+ H6 t* Q
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, k( N* S0 q6 \1 l+ k5 q公仔箱論壇素什菜沙律
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( b- F& f- g" b: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒tvb now,tvbnow,bttvb% w# Z" t' {, A! E
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沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ X0 V9 m( y! O& t+ V+ \. D' W
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做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷；
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# A! S4 }. O4 G- n9 B3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲；
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: c! F- W" v4 ^公仔箱論壇3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片；
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4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。 5.39.217.76' ]* g; A. j5 G. O+ y4 G
% s+ Y) B5 ^# m+ b* _tvb now,tvbnow,bttvbP.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；
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日泰式柚子沙律
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; Q! ]. f; F: b$ }) I: w2 b, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb! [/ K. \& B7 |
6 K7 |* H& ?# a0 S% ?1 \調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸5.39.217.76# O: _ @/ m, a7 d T% v) R
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做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾
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; Y6 \: B: b0 y o3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿# v" \" J/ W/ J G' D+ w
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3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉5.39.217.76& }& s& ^# G2 n M
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4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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