和風豆腐沙律3 b! Y* i; f5 \2 O# ]
7 b! o. ^. q! U材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V5 T- ~5 E6 E) r5 o
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; D, g& h, c. J, Y5 }5 g5 I公仔箱論壇做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。 " u- A7 h7 B3 Q8 [ u
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2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。
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3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。 公仔箱論壇+ q- k9 n& y# j. P$ w6 o0 u
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4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。5.39.217.761 K; g$ U& z0 ]% w
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P.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。8 h1 Y% N* s L6 p, L1 R
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法汁拌沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~5 { H3 z8 _! w3 e
! F1 N9 n, k. o, c m V! e材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅
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法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙2 M* X6 ?# ]8 E
1 y: w5 Q' P! A: N, k1 |4 p5 A4 O& d9 D- wtvb now,tvbnow,bttvb做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p" _) c* \; X" N& _" Z0 {7 ]
2 F. F9 i& k1 P. M' N* J7 H* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。
; f2 L% }) i* G& g& ^7 x5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~ j3 e* [9 Y
3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。 6 T4 {7 p2 J/ s
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素什菜沙律
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材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒
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3 d' T. p9 [- \! _tvb now,tvbnow,bttvb沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙
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5 e9 v" s/ {, j4 S" U: b5.39.217.76做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]2 D+ E2 L5 r7 u; v
0 r1 b1 A9 s t! D; X% o2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲；
! f0 ]" V: o% m5 H5 i+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 q4 i' q2 y1 A% V% @/ R. i9 F" R3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片； 公仔箱論壇+ A: ~$ F8 r, U' g5 L
0 O9 r0 X, \ M4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。 6 U$ N- G7 p! K' i$ B2 K. E% ]
. i: D0 ^4 w8 N7 _5.39.217.76P.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；- ]/ \5 e1 n6 `0 G: H8 M
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* a, j, ] c7 x0 X日泰式柚子沙律
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4 b# f' E+ T8 Z! x公仔箱論壇材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油
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調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸
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做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾公仔箱論壇8 N# f9 |' B( g$ H* I
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2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿公仔箱論壇3 i* a. F% m: H9 F$ Z
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3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉0 X, f# l+ b3 Q0 ]& n' e, v( ]
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4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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