和風豆腐沙律公仔箱論壇+ i, Z/ E v. J3 p! X+ f: o. Z1 x
0 S9 W$ X& @4 A% l; Ptvb now,tvbnow,bttvb材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量 5.39.217.764 E, B& P# ?) v4 F: M
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做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。
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2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。
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3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。
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4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。
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8 m( D4 |9 N" h- k0 UP.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。tvb now,tvbnow,bttvb- _5 K3 f4 t' N9 ]' q' \
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, u* i, I) ]! l3 A- m1 W法汁拌沙律5.39.217.76 W" r& n+ S/ ^( H6 S! N5 Y
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材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅
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法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙
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做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。
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2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。
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5 V5 z2 s+ K% _; T4 S& Y" Y5.39.217.763/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。
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" P; c2 S& f L4 s O+ I1 p, W7 Ftvb now,tvbnow,bttvb素什菜沙律
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' d! {0 N7 ^+ y8 Z5.39.217.76材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒公仔箱論壇5 i& L5 b5 n; O2 p+ y; J z* I2 ]
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沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l5 d, c {" l) ]4 V3 N N
% V! ` f' m; _/ v, V! x( W5.39.217.76做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷； tvb now,tvbnow,bttvb! C6 D+ f' l" K" f& q5 V
) y# D2 ^$ s0 P3 u' s6 Etvb now,tvbnow,bttvb2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲；
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% \9 `5 ]8 A1 ~' x$ f: x1 `4 t3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片； 2 ]" W% \- m# N
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4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。 , v' @0 c+ m& Q. R; x* s9 }
# }6 M' S' H9 t. D) ?8 q+ o# ~5.39.217.76P.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；
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* X6 X+ r6 v$ ntvb now,tvbnow,bttvb日泰式柚子沙律) y. k9 T2 K5 D: r: y0 V
0 | u5 X6 R, w1 K9 t材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油
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調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸& r; K$ z( y8 a+ c: H: ~2 _
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做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾
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2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿
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3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉公仔箱論壇; D# E" e* G% A' {" H
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4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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