材料公仔箱論壇$ d. ~: F3 P5 T6 X" z: i
豬粉腸 4両、豬肉碎（半肥瘦） 12両、玫瑰露 4茶匙、沙薑粉/生抽/雞粉 2茶匙、番紅花少許. v, q5 T: O4 _+ v* m# K- `3 S
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' u6 P) c( L7 c* j" S+ o做法
$ j9 k& ]$ r% b1.用刀背推出豬粉腸內的污物，用水喉冲洗乾淨，備用。
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. ^& g+ R# X. j% R- I4 v2.以玫瑰露浸番紅花 2小時。/ _$ X" Z# n6 P# l( R, c
: ~( |. d' E/ t+ G公仔箱論壇3.豬肉碎、沙薑粉、玫瑰露、生抽、雞粉及番紅花拌勻，放入唧袋。8 M; s, @$ F( Y
* r4 j1 ]) l* K* H' n5 g! p4.將（ 3）唧入粉腸內，在其中一端打結，在結位穿上牙籤作定位，用手將肉餡推得更均勻及脹滿，另一端同樣打結並以牙籤定位。' U% V4 l' ]8 F
9 A' m! H, \4 S+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將肉腸隔水蒸 10分鐘，取出放入預熱至 200℃焗爐，焗 3至 5分鐘至上色，切件上碟即成。
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貼士
' A( }/ z2 k# x公仔箱論壇在蒸前，可以牙籤在腸身輕刺幾下，以便蒸時疏氣。/ U) g$ D7 F6 Z3 a4 c
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發表於 2011-9-22 06:17 AM
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