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豬粉腸 4両、豬肉碎（半肥瘦） 12両、玫瑰露 4茶匙、沙薑粉/生抽/雞粉 2茶匙、番紅花少許公仔箱論壇: n* W$ m5 x. F8 M- g1 l( G3 O
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3 A" n1 O$ \; G1 ?, W4 g做法
$ H5 e0 p5 O; {9 K9 k" B& P+ p% W1.用刀背推出豬粉腸內的污物，用水喉冲洗乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 C) t0 _9 R+ S
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2.以玫瑰露浸番紅花 2小時。公仔箱論壇; \8 m+ ?+ Z1 w4 ?+ _3 H& D
4 T3 C+ h1 S% n% D公仔箱論壇3.豬肉碎、沙薑粉、玫瑰露、生抽、雞粉及番紅花拌勻，放入唧袋。
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4 a$ V' F) V& J9 Rtvb now,tvbnow,bttvb4.將（ 3）唧入粉腸內，在其中一端打結，在結位穿上牙籤作定位，用手將肉餡推得更均勻及脹滿，另一端同樣打結並以牙籤定位。
7 c |6 Z& W8 i* n- U) s5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y/ S# r+ S) ~- y. _7 V2 v
5.將肉腸隔水蒸 10分鐘，取出放入預熱至 200℃焗爐，焗 3至 5分鐘至上色，切件上碟即成。
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在蒸前，可以牙籤在腸身輕刺幾下，以便蒸時疏氣。tvb now,tvbnow,bttvb, n# X" n, h, p$ H4 H# R) |( r* ]
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發表於 2011-9-22 06:17 AM
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