材料
2 P- a' [; [% u, x# o& s+ |4 ~7 ~豬粉腸 4両、豬肉碎（半肥瘦） 12両、玫瑰露 4茶匙、沙薑粉/生抽/雞粉 2茶匙、番紅花少許
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做法5.39.217.762 l6 Q! ]* Q* C( x% o, Y3 `
1.用刀背推出豬粉腸內的污物，用水喉冲洗乾淨，備用。公仔箱論壇5 |1 ^) k' |5 |9 o' y
1 M# F* Q1 q+ v6 B7 x8 H" c2.以玫瑰露浸番紅花 2小時。
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0 C7 [: s8 T; M$ p* H公仔箱論壇3.豬肉碎、沙薑粉、玫瑰露、生抽、雞粉及番紅花拌勻，放入唧袋。5.39.217.769 B2 l( r/ y4 v( M) o! N& h
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4.將（ 3）唧入粉腸內，在其中一端打結，在結位穿上牙籤作定位，用手將肉餡推得更均勻及脹滿，另一端同樣打結並以牙籤定位。tvb now,tvbnow,bttvb( R4 L, r# N5 ^/ r; ^" y( p
- z: e `! l' @# D: V. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將肉腸隔水蒸 10分鐘，取出放入預熱至 200℃焗爐，焗 3至 5分鐘至上色，切件上碟即成。
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在蒸前，可以牙籤在腸身輕刺幾下，以便蒸時疏氣。5.39.217.76- T4 Q; {3 R! p/ F7 F: @6 I) x/ ^
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發表於 2011-9-22 06:17 AM
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