材料
7 Q/ V+ U5 h8 F5 Y; c4 ?# O豬粉腸 4両、豬肉碎（半肥瘦） 12両、玫瑰露 4茶匙、沙薑粉/生抽/雞粉 2茶匙、番紅花少許
z2 j0 a% x2 p& ~) ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d2 w- c7 I9 u7 b& ~! u
1 s4 n5 C9 ?9 y B9 H% Y# i: P% `5.39.217.76做法0 \; ~* h; |" J+ C% O" T. _4 k
1.用刀背推出豬粉腸內的污物，用水喉冲洗乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ k' l7 d4 l6 [$ v l; c* H6 U
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2.以玫瑰露浸番紅花 2小時。tvb now,tvbnow,bttvb/ C% \- |0 ^( C6 |; [ p7 ~/ l
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3.豬肉碎、沙薑粉、玫瑰露、生抽、雞粉及番紅花拌勻，放入唧袋。
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& c" W, F% ?+ ]! J4 {tvb now,tvbnow,bttvb4.將（ 3）唧入粉腸內，在其中一端打結，在結位穿上牙籤作定位，用手將肉餡推得更均勻及脹滿，另一端同樣打結並以牙籤定位。公仔箱論壇5 t7 F* F4 P! Y: ^$ o
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5.將肉腸隔水蒸 10分鐘，取出放入預熱至 200℃焗爐，焗 3至 5分鐘至上色，切件上碟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb) w2 C6 _1 H; K0 N5 R- s5 ^
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, U3 a2 R5 f7 z3 y, ~1 z在蒸前，可以牙籤在腸身輕刺幾下，以便蒸時疏氣。5 [9 e3 F1 G& Z* ^) Y1 ?- W
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發表於 2011-9-22 06:17 AM
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