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豬潤 3両、梳打粉/五香粉各 1/2茶匙、豬網油 1張、豬肉條 6両、玫瑰露/豉油/雞粉各 2茶匙、蛋漿 1隻、生粉適量5.39.217.76$ c; S" e6 G: N, ?
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做法
7 A5 d" C. m) ?0 A9 G) K, v; `" x+ c1.豬膶以梳打粉醃 4至 12小時。煲滾水，將豬膶灼熟至浮起，盛起切長條，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y$ e% ~2 v! a* j
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2.豬肉以玫瑰露、豉油、雞粉及五香粉調味，拌勻。7 x# g5 F, {0 j/ Z6 w
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3.豬網油一分為二，將其中一塊平放在枱上，相間地打直放上豬肉、豬膶，捲起，再以另一張豬網油捲起，輕按以令豬肉及豬膶平均分佈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C( e& I" _4 T
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4.在野雞卷面塗上蛋漿，隔水以大火蒸 15至 20分鐘，放凉。/ f' v! @; C6 C1 D" x; y& b$ H
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5.將野雞卷沾上蛋漿、生粉，落鑊炸至金黃色，盛起上碟，綴以生菜絲及紅椒即成。
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貼士5.39.217.768 `0 x" j) _' }8 T) o8 ~
可用肥豬肉代替豬網油。
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發表於 2011-9-22 06:17 AM
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