[中式食譜] 大良野雞卷

nt1972

材料
% q6 c' U1 Z2 _7 w: R- g* d- K5.39.217.76豬潤 3両、梳打粉/五香粉各 1/2茶匙、豬網油 1張、豬肉條 6両、玫瑰露/豉油/雞粉各 2茶匙、蛋漿 1隻、生粉適量( u/ O0 i$ N# \6 h! U) u+ N

% K1 ]4 i5 W/ ]/ X- b公仔箱論壇
" Z" z1 W- G- q8 l0 K$ j8 b做法5.39.217.76( k2 Q% O8 i6 L3 q7 [
1.豬膶以梳打粉醃 4至 12小時。煲滾水，將豬膶灼熟至浮起，盛起切長條，備用。
( N' I5 E7 j$ P4 `
0 n2 q, L1 W+ x& b+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬肉以玫瑰露、豉油、雞粉及五香粉調味，拌勻。
, e) ]. F/ H! Z1 M$ u9 f3 i7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L' F8 Q8 }" Y9 e+ f
3.豬網油一分為二，將其中一塊平放在枱上，相間地打直放上豬肉、豬膶，捲起，再以另一張豬網油捲起，輕按以令豬肉及豬膶平均分佈。
) c( t5 w& O0 p. t, g! D  c
, r5 I5 I! d! u0 s4.在野雞卷面塗上蛋漿，隔水以大火蒸 15至 20分鐘，放凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \( h5 `, u0 X/ S' _
& ]& p% T+ \1 F; ~
5.將野雞卷沾上蛋漿、生粉，落鑊炸至金黃色，盛起上碟，綴以生菜絲及紅椒即成。 tvb now,tvbnow,bttvb* n/ W; b* Y, ^1 r- s) ~5 ?# s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y! m+ z( g, _9 f( t0 a$ Z- F

. j/ a* w2 Z% Ftvb now,tvbnow,bttvb貼士tvb now,tvbnow,bttvb2 E6 I" ^/ V" l/ J
可用肥豬肉代替豬網油。
" N. m6 ?7 B* \/ N6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。