[中式食譜] 大良野雞卷

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材料tvb now,tvbnow,bttvb" l' m5 w  \4 Y" e
豬潤 3両、梳打粉/五香粉各 1/2茶匙、豬網油 1張、豬肉條 6両、玫瑰露/豉油/雞粉各 2茶匙、蛋漿 1隻、生粉適量
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做法6 _% X* P! `! ]/ @
1.豬膶以梳打粉醃 4至 12小時。煲滾水，將豬膶灼熟至浮起，盛起切長條，備用。0 x1 s. R( t* j3 D$ i. d3 p" c( m
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2.豬肉以玫瑰露、豉油、雞粉及五香粉調味，拌勻。5.39.217.76/ y! b0 b5 ^" l1 m% `. F

* w) o2 o4 o: k. J3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豬網油一分為二，將其中一塊平放在枱上，相間地打直放上豬肉、豬膶，捲起，再以另一張豬網油捲起，輕按以令豬肉及豬膶平均分佈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T' U6 Y! N$ `$ Z
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4.在野雞卷面塗上蛋漿，隔水以大火蒸 15至 20分鐘，放凉。
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5.將野雞卷沾上蛋漿、生粉，落鑊炸至金黃色，盛起上碟，綴以生菜絲及紅椒即成。
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% \3 }, l/ P1 b5.39.217.76可用肥豬肉代替豬網油。
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