材料6 T4 S* m( ]; l. v
豬潤 3両、梳打粉/五香粉各 1/2茶匙、豬網油 1張、豬肉條 6両、玫瑰露/豉油/雞粉各 2茶匙、蛋漿 1隻、生粉適量2 F0 l4 [+ Y; f2 O: e
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5.39.217.760 m4 z8 u) W @; y" N/ h/ I/ N
做法tvb now,tvbnow,bttvb- ^* @6 a$ P4 @! P, b! r* r
1.豬膶以梳打粉醃 4至 12小時。煲滾水，將豬膶灼熟至浮起，盛起切長條，備用。
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2.豬肉以玫瑰露、豉油、雞粉及五香粉調味，拌勻。
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7 u; @$ p+ O* Y; y( W: U5.39.217.763.豬網油一分為二，將其中一塊平放在枱上，相間地打直放上豬肉、豬膶，捲起，再以另一張豬網油捲起，輕按以令豬肉及豬膶平均分佈。公仔箱論壇0 ?2 d, A- h+ J( a {7 i {+ q& F3 j3 \
. M4 U9 }+ A# E Ktvb now,tvbnow,bttvb4.在野雞卷面塗上蛋漿，隔水以大火蒸 15至 20分鐘，放凉。
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5.將野雞卷沾上蛋漿、生粉，落鑊炸至金黃色，盛起上碟，綴以生菜絲及紅椒即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @8 m* h+ c" L
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' ^3 r' d: Q6 s/ U7 X0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可用肥豬肉代替豬網油。
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發表於 2011-9-22 06:17 AM
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