長腳蟹，既可形容女人修長美腿，也可以是一條美味的七吋長鱈場蟹腳。剝殼，透現誘人粉紅色嫩肉，別學 Ines吃得懶有儀態，執上手一啖吞入口，舉止豪放才吃得心花怒放。去日本必喫當地海鮮刺身，北海道三大名蟹──鱈場蟹、松葉蟹和毛蟹更是老饕必吃，不過最慘是有錢都未必有時間，沒理由三五七個星期就飛一趟日本吧？多得新開張的「秋田蟹宴鍋物料理」，一次過可滿足你吃三種蟹的慾望，店主每日從日本返貨，蟹隻保證新鮮，即叫即煮，總廚 Shino：「鱈場蟹最為港人熟悉，味鮮而濃，啖啖肉好彈牙，最大有 5kg重，做刺身和蒸煮最保留到原汁原味；松葉蟹較少肉，主要用作清蒸或做蟹腳刺身，肉質偏腍有一絲絲口感；體積細細的毛蟹，肉少但最多蟹膏，最好拆肉混蟹膏吃，味道極出色。」蟹癡有口福了，餐廳推出「十三夜蟹料理」，連水果共九道菜，包保你吃到捧住肚子走。tvb now,tvbnow,bttvb$ y7 G! K) V q9 j' Z) I! H+ N1 a& `0 V
先來頭盤蟹三點前菜，方形木盒上，造型很精緻，當中的三色蟹卷，用蘿蔔片捲着鱈場蟹柳肉和青瓜，清新醒胃；松葉蟹膏芋絲製法繁複，用蟹殼煲成湯浸芋絲一晚，加麪豉和蟹肉撈勻，入口極彈牙；用蛋和毛蟹膏製成的玉子豆腐則最濃味，配清酒一流。吃過頭盤，再吃蟹肉蒸蛋，用松葉蟹肉和麪豉等製成，味道較清淡，絲絲蟹肉非常嫩滑，舀入口，味蕾大滿足。
. q' S3 F/ |& w. y- Ztvb now,tvbnow,bttvb
" O& t' a1 o8 |: [放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb4 c `% B2 e) ~& W3 U' s {# k" @
& w2 L+ v- X1 g: X公仔箱論壇■坐吧枱，可欣賞師傅熟練的拆蟹手藝，賞心悅目。
+ \0 Q- `5 p( r; ytvb now,tvbnow,bttvb  公仔箱論壇$ e" l, y8 L }9 N/ @
p! s% n+ a+ C9 P0 n( j/ n* K5.39.217.76+ J! @) l6 b' t5 z$ q
放大圖片
% n8 `2 o1 U }& D# P! R7 _公仔箱論壇 7 w7 F& i. Q/ A+ s6 c2 R
■想吃得私隱點，可坐四人座位，營造獨立空間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r0 V9 w( ?% o7 q6 G$ G b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }" i* i/ H e3 s9 Z- A% s$ h* A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j* A9 H% z& k" |4 y' `8 T" A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w* y( I$ i o
* y+ ?+ ?; x! dtvb now,tvbnow,bttvb
0 h. b, b+ g. i" @6 K5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w/ m# N# m( E! p* ]
" [/ C5 d; @6 ~; ^
天婦羅加鹽提鮮放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g% S4 v$ _/ p* L! Z
 公仔箱論壇3 A6 s- ?$ w, r
1 d$ N1 y1 c, o6 c9 a+ k# h
公仔箱論壇1 |6 _8 H. b9 {( ~2 r
" Y) `1 A# T: P* {
: d( { T9 Q$ m8 N) V* v6 T公仔箱論壇重頭戲，有最原汁原味的兩蟹刺身，一碟端上桌，份量多得嚇人，蟹棒很粗壯，我度過，鱈場蟹蟹腳剝殼後的淨肉有七吋長，肉色是令人食指大動的粉紅色，松葉蟹蟹腳都有三吋半長，若硬要比較，鱈場蟹勝在啖啖肉，松葉蟹則重蟹味，兩者各有所長，同樣吃到我舔舔脷。 \5 N' b' |6 ^ z' J5 U
緊接一道清蒸鱈場蟹和松葉蟹，不加任何調味，啖啖都是原汁原味。完美一頓蟹宴，又怎少得天婦羅和燒蟹的份兒？前者配時令雜菜脆炸，若嫌自家調製的醬汁偏淡，可選擇加岩鹽伴吃，可進一步提升海鮮鮮味；後者只燒至五成熟，蘸的自製蟹醋加入了少許薑汁，既提鮮，又能辟走蟹肉腥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^2 O$ `- p9 F! c. d9 u/ L
必要有米飯落肚的話，那就別錯過蟹肉壽司，一碟有齊啖啖肉的松葉蟹腳壽司、蟹膏多到滿瀉的卷物和用松葉蟹膏製成的軍艦，飯粒煙韌過人，極有咬口。去到尾聲，就來碗熱騰騰的蟹肉清湯，用齊三大名蟹的蟹殼加蟹肉、雜菜和菇菌熬成，湯底清而不膩，香甜無比。若意猶未盡，推介清蒸毛蟹，師傅即席拆毛蟹肉加蟹膏撈勻來吃，每一箸都是精華，好吃到停不了口。 tvb now,tvbnow,bttvb1 f' g' m, q6 L
; K+ e: f1 x: s" }
放大圖片
+ P; q$ I2 `4 `. r4 G$ g9 h' ftvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76: @, P+ `6 a0 q& u( f
■鱈場蟹及松葉蟹刺身
" i% t, S! N4 H) [公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C: j% v- n5 O/ d" X9 p
+ i! c/ S8 m0 l) Y2 e0 v
3 |5 k& r' Z! c. S3 t, n公仔箱論壇放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q X. x. }& _9 a' d/ g( h* p
b0 m ?! @! ?/ R ?+ R( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹腳刺身好粗長，食幾條都飽啦。
* P2 Z! b" J# v! \+ p( Q# q0 g 2 i1 t4 A4 L0 C9 c9 M% T
$ {" u: U, K2 S
7 h+ V+ \0 ?0 ~ K* o8 J6 l5 K公仔箱論壇
7 O t. J: n2 A7 o' I5.39.217.76
. c# S: Q. A0 ^/ A
. M$ F" A( ^' _7 A6 f0 b% rtvb now,tvbnow,bttvb
8 f! L& t+ }" U( K0 b放大圖片 5.39.217.76+ h; j9 r' l0 z9 _
* Y$ S5 o7 d( ]# [- x■蟹三點前菜公仔箱論壇- `# D4 a! [$ a1 C; n
$ ]+ G8 n1 n2 P0 y0 s
+ H% `% @' S7 {3 A& n3 ytvb now,tvbnow,bttvb
6 G2 R3 r e9 Q- ftvb now,tvbnow,bttvb放大圖片 5.39.217.76 M' N6 l4 y5 U8 [, q& a- R% }$ Q1 G
; ?( [9 f0 [1 K) P& d' M6 [" R■蟹肉蒸蛋+ \4 q# M0 u& P- n7 H) m: b$ g
5.39.217.76* z ^3 n9 v- O: X3 c2 \9 \
: m9 T' q- {: N7 w$ ^5 W% A
1 i( V' N0 H! A% y5.39.217.76
J# N% p) F1 c5 c9 L公仔箱論壇
" P- g R |* U7 C
, O, ]9 _5 X: A2 _1 X6 k8 {1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E! V/ b0 h i/ p
放大圖片
9 ?; C' ^: `& v$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) t: z* g3 _9 E2 P公仔箱論壇■蒸鱈場蟹及松葉蟹/ f/ y% a. M9 v% @- ?
; e! V+ R' m3 C
: P u b, Z4 K( \! j/ W/ m
^8 A. e) H+ G8 j7 T4 r# d) Z公仔箱論壇放大圖片
3 j! E6 G4 e6 y! B p% }5.39.217.76 ' b. q; L. _5 l( q" o% n8 Q
■鱈場蟹及松葉蟹天婦羅* W. J6 r( y% {7 R. f4 e% K8 M
( M- }6 _& H) ?8 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o7 F$ E: y) u+ a/ w
1 m, D* s$ i7 n0 q) r' m+ Z# r' t6 W1 X
) b% e- I5 x' Q. X8 C! w9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( `* R" G# N* c( H2 Y1 _( \8 n
# r( `: S* f4 u/ g. E! q: K& ?+ ?2 M7 L6 w
n" P- e, L# Ptvb now,tvbnow,bttvb放大圖片
' n% I# T" ?- o; j- etvb now,tvbnow,bttvb
! N! {, @3 O% e& L& J/ K7 W5.39.217.76■燒鱈場蟹及松葉蟹
+ t, x( E( C; r 5.39.217.767 c% k! I# ]9 z8 k
9 _. s: q9 U1 `8 q: ?% ~6 \公仔箱論壇公仔箱論壇( C: T4 J6 s* S& b6 W
放大圖片 . t; R9 S: e ]9 [: x
- |9 C. q) F ?3 f8 X5.39.217.76■蟹肉壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a1 I9 [3 H" A$ T& e
公仔箱論壇* y& a) d( J* B1 z
公仔箱論壇' N; T: y7 R# H' t, @: S
7 x3 D6 e2 o5 W3 @6 g. H7 D1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 X' Z6 n% _4 g9 E& s/ {tvb now,tvbnow,bttvb' ?0 l$ l' _, o+ v$ C
放大圖片
7 E8 P0 h9 ?. k! \( @3 o! K* w( G
8 q; I1 d' X# a) [! i$ \tvb now,tvbnow,bttvb■蟹肉清湯
% k. X {5 s. O( \ f5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y% y/ k0 e" ]* K- R5 ?
3 O8 M0 Z v$ e7 E3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Y3 v" H" L, v放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb" @" X1 ^2 L1 \2 y
) `. N+ ~; s$ y6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蒸毛蟹每隻$868
& V8 u0 D" G M
; _/ L1 e, c# ?) ]# m8 ]4 M* d5.39.217.76
& n. X/ v" ^5 q! _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ h. N+ N- v$ `! L' L0 i, Q
tvb now,tvbnow,bttvb- L% [) m9 ^: r$ i! I
公仔箱論壇* o) N7 h, n9 l) A; \- k
) k _& A+ c3 J# f" ]3 h5 v
O6 c3 X2 U5 \tvb now,tvbnow,bttvb秋田蟹宴鍋物料理 |
發表於 2011-9-22 06:08 AM
| 
