長腳蟹，既可形容女人修長美腿，也可以是一條美味的七吋長鱈場蟹腳。剝殼，透現誘人粉紅色嫩肉，別學 Ines吃得懶有儀態，執上手一啖吞入口，舉止豪放才吃得心花怒放。去日本必喫當地海鮮刺身，北海道三大名蟹──鱈場蟹、松葉蟹和毛蟹更是老饕必吃，不過最慘是有錢都未必有時間，沒理由三五七個星期就飛一趟日本吧？多得新開張的「秋田蟹宴鍋物料理」，一次過可滿足你吃三種蟹的慾望，店主每日從日本返貨，蟹隻保證新鮮，即叫即煮，總廚 Shino：「鱈場蟹最為港人熟悉，味鮮而濃，啖啖肉好彈牙，最大有 5kg重，做刺身和蒸煮最保留到原汁原味；松葉蟹較少肉，主要用作清蒸或做蟹腳刺身，肉質偏腍有一絲絲口感；體積細細的毛蟹，肉少但最多蟹膏，最好拆肉混蟹膏吃，味道極出色。」蟹癡有口福了，餐廳推出「十三夜蟹料理」，連水果共九道菜，包保你吃到捧住肚子走。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~' k- `" ` u# D7 N* I. Q
先來頭盤蟹三點前菜，方形木盒上，造型很精緻，當中的三色蟹卷，用蘿蔔片捲着鱈場蟹柳肉和青瓜，清新醒胃；松葉蟹膏芋絲製法繁複，用蟹殼煲成湯浸芋絲一晚，加麪豉和蟹肉撈勻，入口極彈牙；用蛋和毛蟹膏製成的玉子豆腐則最濃味，配清酒一流。吃過頭盤，再吃蟹肉蒸蛋，用松葉蟹肉和麪豉等製成，味道較清淡，絲絲蟹肉非常嫩滑，舀入口，味蕾大滿足。
+ P4 X0 S! j" y1 F9 V
% i2 Y- w1 s5 [8 D2 _% ~6 G ~放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb ?# ]* d# o d3 ~
- N0 v u6 ?* C4 B, L( ^1 j公仔箱論壇■坐吧枱，可欣賞師傅熟練的拆蟹手藝，賞心悅目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u, H0 I: f {$ u$ }3 f- z. f
 
4 i! x8 M. A/ I: J9 k- A& F w9 B2 y$ J
) E( @4 c G; r+ Ptvb now,tvbnow,bttvb放大圖片
+ Q. Q; e. Z! N$ E, C4 H& W5 d. V! M/ q
1 z( F3 A' ~4 W2 s1 \■想吃得私隱點，可坐四人座位，營造獨立空間。
9 C: Y' J- D# i/ y, @1 U
' n( R N, P( D# G: M公仔箱論壇5.39.217.768 G5 {7 z7 J8 z: m
5.39.217.760 d. O# `) c8 [% r P ]
tvb now,tvbnow,bttvb& n' m. C4 k( k9 h+ v
5.39.217.766 g& q& z: i, [/ H/ i m
& o' c, K3 R0 t+ X
& B! a- ?7 z4 m) v. C, W7 i. P$ S* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天婦羅加鹽提鮮放大圖片
( r; J, P5 a* R7 \& L G 5.39.217.76. ^5 \0 X3 L$ w2 U( J3 }
5.39.217.76 y" Y' Q- w% X1 i7 s( ^ O
6 p+ t$ \8 C$ X4 }: N- _1 dtvb now,tvbnow,bttvb, p7 z6 I" H, q( n6 ^+ e8 ?
* t; N3 p' J' o) c* ?重頭戲，有最原汁原味的兩蟹刺身，一碟端上桌，份量多得嚇人，蟹棒很粗壯，我度過，鱈場蟹蟹腳剝殼後的淨肉有七吋長，肉色是令人食指大動的粉紅色，松葉蟹蟹腳都有三吋半長，若硬要比較，鱈場蟹勝在啖啖肉，松葉蟹則重蟹味，兩者各有所長，同樣吃到我舔舔脷。
3 u5 l5 `" }3 D1 r* H& Z, [) I5.39.217.76緊接一道清蒸鱈場蟹和松葉蟹，不加任何調味，啖啖都是原汁原味。完美一頓蟹宴，又怎少得天婦羅和燒蟹的份兒？前者配時令雜菜脆炸，若嫌自家調製的醬汁偏淡，可選擇加岩鹽伴吃，可進一步提升海鮮鮮味；後者只燒至五成熟，蘸的自製蟹醋加入了少許薑汁，既提鮮，又能辟走蟹肉腥味。0 ]2 p8 x8 t/ R9 P- B7 k7 V
必要有米飯落肚的話，那就別錯過蟹肉壽司，一碟有齊啖啖肉的松葉蟹腳壽司、蟹膏多到滿瀉的卷物和用松葉蟹膏製成的軍艦，飯粒煙韌過人，極有咬口。去到尾聲，就來碗熱騰騰的蟹肉清湯，用齊三大名蟹的蟹殼加蟹肉、雜菜和菇菌熬成，湯底清而不膩，香甜無比。若意猶未盡，推介清蒸毛蟹，師傅即席拆毛蟹肉加蟹膏撈勻來吃，每一箸都是精華，好吃到停不了口。
: a1 C* n% W. B3 A公仔箱論壇
O/ V" t+ N' U6 d2 s/ g放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?4 c8 B G' C4 o# d
; ?- R, E* u; c, q3 ^公仔箱論壇■鱈場蟹及松葉蟹刺身
# a. A2 U- ~6 ]- Rtvb now,tvbnow,bttvb
, r; g( I9 k/ X. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' r: u8 I: j7 n, }- ^5.39.217.76
" J, p# p6 }% W9 F9 j* R/ ~% X, J) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 公仔箱論壇. x; n6 Z1 h5 f3 O$ z* i! L E# a! ?8 X
 - q6 C$ E* F3 Y( e+ I! s
蟹腳刺身好粗長，食幾條都飽啦。, Y, H& Z8 j& v4 e% @8 v4 p6 K
tvb now,tvbnow,bttvb/ C0 O: X4 V8 o4 \5 n
+ b7 E3 S$ Y E6 [
, B2 A6 ]1 E. I- s: Ytvb now,tvbnow,bttvb
e3 t) m0 P+ Y3 Y7 j, T( c5 o \tvb now,tvbnow,bttvb
; m4 Y4 i7 e0 [1 i j, C5.39.217.765.39.217.76) H3 ]3 r9 F5 s6 U+ Q
/ Y4 i# q0 b, F7 G. J1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 5.39.217.76. r3 O8 c# M; D, S o2 a7 W
 公仔箱論壇1 T& {. x+ {, p: X) { N: V
■蟹三點前菜
$ r2 b+ H! F, l* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* m+ y3 O, r; C9 K( U; u- p
! l9 I& |3 ]5 w5 n, \) _ w7 \" m5 ^" n' @
- H2 k6 k8 W+ n# S+ O9 C8 f) o5.39.217.76放大圖片
/ Q C# }9 s* p 公仔箱論壇( j: j( |. v: l# _
■蟹肉蒸蛋
e( _% M" X2 u3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * W' Y2 ?# t+ l- S
- y e9 b! D0 @- h
2 _' B/ l+ x8 [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ |/ G0 \4 d3 |5 O4 c) u. d
- C; |4 j' j/ B. T) F( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u0 _2 v* z# {; M. b1 [9 }% Z
3 \8 k% m5 P7 E公仔箱論壇放大圖片
' ^8 K. |0 t g' s3 ~) U o公仔箱論壇
7 S5 F, ~$ y- a3 q■蒸鱈場蟹及松葉蟹
k6 n: C' H. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . L7 k1 B1 k. ]
9 a% A! l e8 L
5.39.217.76% i9 N/ O' \; D, ~6 _- N' n% D
放大圖片
0 j) b; B. F4 t9 t& n) X; R
( A0 `$ @! S5 Q, U/ r& h' L+ Q■鱈場蟹及松葉蟹天婦羅
# n$ [) v6 O0 _9 Z. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
`! T ^. Z! |" }) w
" m9 I9 B6 K2 q/ L. W8 |5.39.217.76
% L- D7 S' E" |5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 ?4 Q! V& m6 z/ L; ?( ^$ N0 F7 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @/ b C7 E/ y9 K7 F) o
5 L7 k: X4 M0 W7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q" A9 u' @. d1 Y6 o( S1 y8 @2 a
放大圖片
4 m- C' ?! C$ w- t1 ?# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [' F# B( B( x( ?7 p
■燒鱈場蟹及松葉蟹# Y% @# {' g' U& x! ^7 v
" q1 L! U; _- d7 S) X5.39.217.76
: {1 y, M! Q4 p9 A
% H9 C, n [2 z9 j5.39.217.76放大圖片
4 G% R$ p w& C) Y4 d公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }2 n# o4 Q, U4 z4 J
■蟹肉壽司
/ m: Q/ F# d) A% G; q2 ? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c( W' H, r; O: x- a1 C' i
tvb now,tvbnow,bttvb: N; J1 }6 c$ v- v5 t
/ f9 P3 x. X* s" R+ o6 l; M公仔箱論壇 X2 l9 \/ U7 C9 T& o' ~6 X ^
' `! b3 ^% n6 M6 g& @& g5 o3 `tvb now,tvbnow,bttvb放大圖片
9 n9 h: C8 l V/ g* Y# \tvb now,tvbnow,bttvb
7 l) g! ^; a7 p+ B5 k■蟹肉清湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e& H& z# l/ M/ |. K' ^2 l' S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V6 Z& l) M$ N1 F
公仔箱論壇) @- L0 \6 Z' o
- ? J- e, a8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 公仔箱論壇2 z5 q6 [2 ?* f, b1 A3 T5 u' d8 f
 tvb now,tvbnow,bttvb) b- G. c8 Z: {- l2 @
■蒸毛蟹每隻$868
, ~( ^/ [, e+ Q$ N / i( H" _: d$ r4 e# c
5 b" f4 F8 _; x8 g
公仔箱論壇+ r' S1 M: G; J' c
- I+ i- U, o" I _' qtvb now,tvbnow,bttvb
- l( N2 M) W2 e) O$ f# X3 t9 g" o7 H) O- {2 G
+ n9 ?2 d0 l7 L, H# p5 l, j6 J0 z
秋田蟹宴鍋物料理 |
發表於 2011-9-22 06:08 AM
| 
