長腳蟹，既可形容女人修長美腿，也可以是一條美味的七吋長鱈場蟹腳。剝殼，透現誘人粉紅色嫩肉，別學 Ines吃得懶有儀態，執上手一啖吞入口，舉止豪放才吃得心花怒放。去日本必喫當地海鮮刺身，北海道三大名蟹──鱈場蟹、松葉蟹和毛蟹更是老饕必吃，不過最慘是有錢都未必有時間，沒理由三五七個星期就飛一趟日本吧？多得新開張的「秋田蟹宴鍋物料理」，一次過可滿足你吃三種蟹的慾望，店主每日從日本返貨，蟹隻保證新鮮，即叫即煮，總廚 Shino：「鱈場蟹最為港人熟悉，味鮮而濃，啖啖肉好彈牙，最大有 5kg重，做刺身和蒸煮最保留到原汁原味；松葉蟹較少肉，主要用作清蒸或做蟹腳刺身，肉質偏腍有一絲絲口感；體積細細的毛蟹，肉少但最多蟹膏，最好拆肉混蟹膏吃，味道極出色。」蟹癡有口福了，餐廳推出「十三夜蟹料理」，連水果共九道菜，包保你吃到捧住肚子走。
* H9 D! \" S% stvb now,tvbnow,bttvb先來頭盤蟹三點前菜，方形木盒上，造型很精緻，當中的三色蟹卷，用蘿蔔片捲着鱈場蟹柳肉和青瓜，清新醒胃；松葉蟹膏芋絲製法繁複，用蟹殼煲成湯浸芋絲一晚，加麪豉和蟹肉撈勻，入口極彈牙；用蛋和毛蟹膏製成的玉子豆腐則最濃味，配清酒一流。吃過頭盤，再吃蟹肉蒸蛋，用松葉蟹肉和麪豉等製成，味道較清淡，絲絲蟹肉非常嫩滑，舀入口，味蕾大滿足。 " Z* w+ G9 w( g( b, x
) H: c$ |, c' Z; S4 k8 R6 \放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n8 H! _, \! F. ~
 5.39.217.76% x! @8 f m; }1 [9 P3 L
■坐吧枱，可欣賞師傅熟練的拆蟹手藝，賞心悅目。
% p o! T9 n- {* i' qtvb now,tvbnow,bttvb 
/ G4 h# @+ G! N2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j9 g$ H& p; d5 |4 f# D4 b
/ F8 b6 Z6 a* T$ u& l$ c公仔箱論壇放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W; L6 X/ A) O4 x) \
 : I& s, Z8 } z
■想吃得私隱點，可坐四人座位，營造獨立空間。
, C2 h+ L- F) U) ~4 g5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- C" L2 q6 D6 ^% m2 o( v6 j5.39.217.76公仔箱論壇" l [" s1 U1 u* g7 Z. X
: A. J4 X) _ R$ p9 I- _& U5.39.217.76% Q8 f# q& M3 ]. r, d; `/ ~! E- A1 c
$ o3 i5 O6 @8 {7 a8 ?( m5 h' h公仔箱論壇
$ u5 r8 p2 s; `3 d4 F& i公仔箱論壇
/ r4 I4 f* g+ y4 b: S/ E5.39.217.76天婦羅加鹽提鮮放大圖片
! c) M ]* I/ v* G7 }. K" K$ Htvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76" P! i- Q# K5 Q: m
5.39.217.76$ k7 o% {3 c: X
% j( X0 y) l0 H. k- ~! J1 j( D% i1 Q- S, H/ J
$ F4 z8 H3 h* m7 M, D7 W: B
重頭戲，有最原汁原味的兩蟹刺身，一碟端上桌，份量多得嚇人，蟹棒很粗壯，我度過，鱈場蟹蟹腳剝殼後的淨肉有七吋長，肉色是令人食指大動的粉紅色，松葉蟹蟹腳都有三吋半長，若硬要比較，鱈場蟹勝在啖啖肉，松葉蟹則重蟹味，兩者各有所長，同樣吃到我舔舔脷。4 o% [7 Q$ P1 u" E
緊接一道清蒸鱈場蟹和松葉蟹，不加任何調味，啖啖都是原汁原味。完美一頓蟹宴，又怎少得天婦羅和燒蟹的份兒？前者配時令雜菜脆炸，若嫌自家調製的醬汁偏淡，可選擇加岩鹽伴吃，可進一步提升海鮮鮮味；後者只燒至五成熟，蘸的自製蟹醋加入了少許薑汁，既提鮮，又能辟走蟹肉腥味。 | n9 S' q# x* A8 t
必要有米飯落肚的話，那就別錯過蟹肉壽司，一碟有齊啖啖肉的松葉蟹腳壽司、蟹膏多到滿瀉的卷物和用松葉蟹膏製成的軍艦，飯粒煙韌過人，極有咬口。去到尾聲，就來碗熱騰騰的蟹肉清湯，用齊三大名蟹的蟹殼加蟹肉、雜菜和菇菌熬成，湯底清而不膩，香甜無比。若意猶未盡，推介清蒸毛蟹，師傅即席拆毛蟹肉加蟹膏撈勻來吃，每一箸都是精華，好吃到停不了口。 tvb now,tvbnow,bttvb9 V3 F; d4 q# t* k" p7 x8 ?/ y. {5 I* X
4 q5 h/ b8 c ^) {. Q
放大圖片 % c' L' C* Y2 P. k. u
 公仔箱論壇( Z" @" B4 f. r: l& a+ I
■鱈場蟹及松葉蟹刺身tvb now,tvbnow,bttvb) {2 m: f* i7 W; e; b
tvb now,tvbnow,bttvb7 c9 A; v b6 i4 S! b3 N/ v
: H6 \! Q7 p' C; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^* ?6 S: z2 K5 r. O
放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j% [) F: t, v
4 V* R9 s6 z6 I S; Z, Y5.39.217.76蟹腳刺身好粗長，食幾條都飽啦。" S8 _: M0 N0 h+ x$ w6 A
6 [6 I, t; \9 a: p, M
5 A# }- y/ K8 j" y" U5 `
& ]$ l, ^( }/ ?: d7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* U. y# C( ~& d( k' H+ B4 }
2 q' D- ?2 j% @+ L$ [
. t0 U, w" w- d+ O W# b% Ctvb now,tvbnow,bttvb
5 U, a- ?# j5 ~9 E( n* d4 Z2 M公仔箱論壇放大圖片 5.39.217.760 L( l4 j. f/ C: J! F1 V4 M
 tvb now,tvbnow,bttvb" I% g" \& S* G* _
■蟹三點前菜
: J' D1 R0 t' X3 Q. q) htvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76% }5 P! a R$ j- i
* M, K* h9 B m' f7 g
/ _, q4 W* J0 E# c) C& c公仔箱論壇放大圖片
7 D+ b' Z+ U6 W8 x+ m$ l 公仔箱論壇* i7 B6 ~9 f3 {! u$ Q
■蟹肉蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [' A9 |( \, Q3 w2 L# z
2 M' t. g6 J) B4 J: i) i, d公仔箱論壇
' Q$ d( y/ j* C, c! u7 _# ]# p. ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ k* E6 E: l7 ~1 f# K0 J. B
2 D/ e( v6 Y" s& K1 p9 ^4 Y
4 H. d4 |$ F8 ytvb now,tvbnow,bttvb
9 L7 y( A; Z1 G2 c# a公仔箱論壇
! w- B6 {: z) V3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片
! U- ~4 v% k% J' i6 x" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]0 M% e3 u8 I6 B2 W
■蒸鱈場蟹及松葉蟹
5 g+ h. l5 j/ @+ o# x
6 R6 V; Y5 h& h$ V. x l0 J5.39.217.765.39.217.76! n8 A9 A9 z h3 n$ G
! i+ F, l3 ~, ?, n放大圖片 # G3 d( @' a3 i
 5.39.217.76 S8 k3 ?, I8 p3 Q' \
■鱈場蟹及松葉蟹天婦羅tvb now,tvbnow,bttvb" S% S# F4 G3 G/ |" \' h
; T7 o0 a- R% T! Z
! Z1 n! L4 U t- A$ I: _公仔箱論壇5 k# j" C6 K6 e: {+ r. a* c
* v. G, ]2 Y5 |$ r& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. `: `, O# \6 [8 B3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n6 ~: R) y5 O3 N& ]7 a+ _5 W
Z, E' C4 I. [$ v, L9 E; L ?+ p
放大圖片 . d9 b- {; c! \) ?
 5.39.217.766 p; \6 h9 F4 V& J8 {& {4 f/ d
■燒鱈場蟹及松葉蟹
5 P# I1 N" M5 U* J" R* | x% {5 Qtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇' C+ Z. `" M6 @6 _ ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y. x6 J5 f/ J6 I; x8 S% @
tvb now,tvbnow,bttvb" q C% A x4 k3 S& {
放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb$ {1 G- E+ t( ? q0 u( q; {
 ! |0 Q' y- B q( x, _
■蟹肉壽司
1 `* b* O- m. R8 ?1 G0 W3 R. M5 h% g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `: f: m( _% F' p# n
tvb now,tvbnow,bttvb# _) Z# a1 U& W0 U5 _
7 h: e8 q p% u- T
4 V' {% r( m6 F0 D1 H8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' ^. X; L% ]3 H5 R
放大圖片 2 q W: g f9 z" z) Q u* `
 1 k7 B/ h" u( H
■蟹肉清湯
! v% o1 I$ G' l0 C! B9 R$ s5.39.217.76 公仔箱論壇; T% x0 o4 [& K6 v
3 n" k6 c( ]2 o8 h0 o4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I3 C+ {% m; Q# u
放大圖片
7 q+ Y9 \( p9 Q1 m/ y- R' a5.39.217.76 / N: Z5 t+ B/ l
■蒸毛蟹每隻$868
9 K6 j$ Q8 y% S" g# X; E4 }
& w8 x* v3 s, g: _9 t; z5.39.217.76
- C' G3 R4 e3 r$ \
& u0 h& ?% c! S5 D* t公仔箱論壇7 ?4 p. o+ N2 S9 E0 r8 } }
公仔箱論壇5 h y, |$ \- c! k( y: N: y3 s
4 D: N1 \0 m3 ~9 t( ^- w" ~- K& Q2 `公仔箱論壇" {% m9 A K, k* l4 y% Z. G z" M
秋田蟹宴鍋物料理 |
發表於 2011-9-22 06:08 AM
| 
