長腳蟹，既可形容女人修長美腿，也可以是一條美味的七吋長鱈場蟹腳。剝殼，透現誘人粉紅色嫩肉，別學 Ines吃得懶有儀態，執上手一啖吞入口，舉止豪放才吃得心花怒放。去日本必喫當地海鮮刺身，北海道三大名蟹──鱈場蟹、松葉蟹和毛蟹更是老饕必吃，不過最慘是有錢都未必有時間，沒理由三五七個星期就飛一趟日本吧？多得新開張的「秋田蟹宴鍋物料理」，一次過可滿足你吃三種蟹的慾望，店主每日從日本返貨，蟹隻保證新鮮，即叫即煮，總廚 Shino：「鱈場蟹最為港人熟悉，味鮮而濃，啖啖肉好彈牙，最大有 5kg重，做刺身和蒸煮最保留到原汁原味；松葉蟹較少肉，主要用作清蒸或做蟹腳刺身，肉質偏腍有一絲絲口感；體積細細的毛蟹，肉少但最多蟹膏，最好拆肉混蟹膏吃，味道極出色。」蟹癡有口福了，餐廳推出「十三夜蟹料理」，連水果共九道菜，包保你吃到捧住肚子走。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X6 W: O! r) x) ^% G5 S3 E, d
先來頭盤蟹三點前菜，方形木盒上，造型很精緻，當中的三色蟹卷，用蘿蔔片捲着鱈場蟹柳肉和青瓜，清新醒胃；松葉蟹膏芋絲製法繁複，用蟹殼煲成湯浸芋絲一晚，加麪豉和蟹肉撈勻，入口極彈牙；用蛋和毛蟹膏製成的玉子豆腐則最濃味，配清酒一流。吃過頭盤，再吃蟹肉蒸蛋，用松葉蟹肉和麪豉等製成，味道較清淡，絲絲蟹肉非常嫩滑，舀入口，味蕾大滿足。 5.39.217.76& y, M7 t# M% I
5.39.217.763 M& F: W4 ^) m+ r9 z3 k
放大圖片
' j/ T% ^6 T3 f1 } tvb now,tvbnow,bttvb! |9 e/ b4 [! }! t
■坐吧枱，可欣賞師傅熟練的拆蟹手藝，賞心悅目。
( X% a- s) ^9 O PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  tvb now,tvbnow,bttvb4 ~3 w$ h8 r5 G
# r7 U, z H/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 E+ U4 i, V6 k6 M5.39.217.76放大圖片
* x: S" @- V b |/ N1 }5.39.217.76
7 C9 E4 K# i" b1 a9 B& ~5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■想吃得私隱點，可坐四人座位，營造獨立空間。tvb now,tvbnow,bttvb) x6 N8 e* x( H0 q7 q, k3 P
4 }+ t0 b/ s+ U8 s1 X/ W
: {; ]$ k+ d( ?5.39.217.76& [9 G) z2 z! _, b% S) f/ h. Z
5.39.217.768 o1 \3 h/ H' K
tvb now,tvbnow,bttvb: L( x3 s" F: e5 c5 i/ N. u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F5 ?0 H0 b+ V, P$ H, H1 U
9 H0 i/ J7 |5 ^) ? o
天婦羅加鹽提鮮放大圖片 ! G$ v, c+ ?+ H: ^9 W
( B) p8 ~0 i" k& S' Qtvb now,tvbnow,bttvb/ v) f% s9 a8 j* f9 u
" |) j4 I3 d( p# vtvb now,tvbnow,bttvb: p4 R/ U8 C. D0 k2 f: S
5.39.217.76: m0 t9 B; h6 W+ U
重頭戲，有最原汁原味的兩蟹刺身，一碟端上桌，份量多得嚇人，蟹棒很粗壯，我度過，鱈場蟹蟹腳剝殼後的淨肉有七吋長，肉色是令人食指大動的粉紅色，松葉蟹蟹腳都有三吋半長，若硬要比較，鱈場蟹勝在啖啖肉，松葉蟹則重蟹味，兩者各有所長，同樣吃到我舔舔脷。
. B7 G) |' L5 o" o% u6 X/ D( e+ ntvb now,tvbnow,bttvb緊接一道清蒸鱈場蟹和松葉蟹，不加任何調味，啖啖都是原汁原味。完美一頓蟹宴，又怎少得天婦羅和燒蟹的份兒？前者配時令雜菜脆炸，若嫌自家調製的醬汁偏淡，可選擇加岩鹽伴吃，可進一步提升海鮮鮮味；後者只燒至五成熟，蘸的自製蟹醋加入了少許薑汁，既提鮮，又能辟走蟹肉腥味。
" i4 U k/ p1 J r2 Q$ v1 b& X5.39.217.76必要有米飯落肚的話，那就別錯過蟹肉壽司，一碟有齊啖啖肉的松葉蟹腳壽司、蟹膏多到滿瀉的卷物和用松葉蟹膏製成的軍艦，飯粒煙韌過人，極有咬口。去到尾聲，就來碗熱騰騰的蟹肉清湯，用齊三大名蟹的蟹殼加蟹肉、雜菜和菇菌熬成，湯底清而不膩，香甜無比。若意猶未盡，推介清蒸毛蟹，師傅即席拆毛蟹肉加蟹膏撈勻來吃，每一箸都是精華，好吃到停不了口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {6 j& V* L/ _
tvb now,tvbnow,bttvb4 j! a6 ~/ I0 _$ L* n
放大圖片
0 U! k9 L3 R+ d; y. B" {% q公仔箱論壇
- {% x1 R$ d+ t1 [+ e6 D+ r: H5 @■鱈場蟹及松葉蟹刺身tvb now,tvbnow,bttvb F" U& J' V3 U- X
tvb now,tvbnow,bttvb% w- u3 x2 b8 q- O1 c7 g q# W
5 G8 z% i0 i4 Q- S3 G. W' e
6 V2 [$ m7 X7 \* A3 J: o1 w0 t, @6 q$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb8 u+ H" M- X6 \% a. r5 B6 h
 " H( J# U' l8 F
蟹腳刺身好粗長，食幾條都飽啦。5.39.217.769 q- w! z2 P+ L* l, z. {
. z K% l( [0 _* Z N- k9 u; i- d5 f5 A- e7 A
, w( q% C1 ]8 f I2 b. Z
0 Q+ j& ?6 V2 X8 s9 z' j" @. G
& y; Q! _2 h' l' Q$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \/ \" [' I8 k" U- B$ a7 s
/ \1 _- N& S3 D( ?公仔箱論壇放大圖片
! ~' g5 G+ q3 \9 O, Y$ O6 B) }' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 G8 I1 Y! l9 S! V; o- mtvb now,tvbnow,bttvb■蟹三點前菜
' P- ~# Z% ^: q( Q: J' |公仔箱論壇
/ p3 F/ M% ~6 E公仔箱論壇5.39.217.761 Q1 i2 G7 f8 A* ]. i
; {. \3 U$ b' R5 o7 q6 J7 {
放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb' C4 u% s8 @( Z1 M5 ]+ A
 公仔箱論壇0 d7 }# s; R4 Z' S$ D9 i! q
■蟹肉蒸蛋5.39.217.76# q% g( D$ b" M( i+ n
5.39.217.763 X0 t0 d% w/ [9 T. w8 y
+ L- n/ J+ d3 V9 x; u0 O6 V* @. ~1 {& C$ c
tvb now,tvbnow,bttvb" F/ G. c1 e L% f( t
6 C/ d$ m5 e' _9 b7 ^
6 Z2 Q2 B% X- v( M/ h$ r公仔箱論壇 p9 I& I6 t- K- m0 C9 T
放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O1 X6 p }$ a3 G# e
9 w' o" ~. t! R/ Q& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蒸鱈場蟹及松葉蟹
) _1 D9 g6 z3 a/ B k5 Atvb now,tvbnow,bttvb
% o3 [. Q7 \! T1 A ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p& {5 q5 p* Z( u1 ~6 G
, i$ y) q- R; C- \- Z1 J( U4 n( {0 b公仔箱論壇放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb1 o( R, W: [: B+ }4 r
+ k0 m. H3 ^- r' V' N■鱈場蟹及松葉蟹天婦羅# B0 ?! i3 i: B
- p9 K9 t0 E9 C0 V8 O6 c% c公仔箱論壇5.39.217.76: _4 \' ~- W* O z
; l& D4 s1 P7 ?% F9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e7 F' m" j1 b% x
6 Y; D- z; a0 W( l' y公仔箱論壇
K' p/ [* i$ Qtvb now,tvbnow,bttvb
- C; O2 ~9 q3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片
' D" }6 E+ C, i; z' Q: v
: r+ E6 V/ y1 V% ]$ x; B5 v. ]! c■燒鱈場蟹及松葉蟹公仔箱論壇3 l, w3 k4 w/ u5 W6 y' X* b; y$ I
* a; G: R1 ?/ C" o
5.39.217.76* O3 n1 {& ^( Z6 z1 G$ C5 g3 p
8 h* ]! O0 G- h+ C' B
放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb( G7 O% w1 r) J) I7 m, e A
! k& U: e& q! ^" K& A$ n■蟹肉壽司tvb now,tvbnow,bttvb) d) W' P* Q$ L! G; X
! ?/ k7 j0 S8 t, J! d" P9 r
, A% @" }- q* R7 Q4 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c; m# n3 r4 B6 ~, I
! [4 V& b4 G6 i0 {
公仔箱論壇' J* |6 M* _0 V7 ?, b; Q% l4 R& ~
放大圖片 公仔箱論壇8 Z8 U) I) T) N! `6 L
8 Y0 W/ V1 n- ]. w% ]■蟹肉清湯公仔箱論壇# S0 m. i( D% o& ]" ~5 M+ J! m
4 E9 @; x3 ?( H: w公仔箱論壇9 m! d4 u$ W$ ]: t- D
9 B1 r y* s$ s$ \: k+ B9 i5.39.217.76放大圖片
0 O1 q4 ?2 u; w/ T5 P3 v公仔箱論壇
' p. N( R. Q$ O6 c■蒸毛蟹每隻$868
2 K0 v5 \+ v0 {' j3 e5.39.217.76
) R- e7 S8 ?: B( P" v9 V5.39.217.76" u' w7 G3 Q9 \3 N- q
5.39.217.76. Q8 T9 \6 A& ^: p/ D
( c% |1 q `/ X0 P3 d. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O! b' ~5 I" i8 v! k$ [
4 L% P' i, H; m8 b
tvb now,tvbnow,bttvb4 ?% r3 l- ~; h. J8 e ]
秋田蟹宴鍋物料理 |
發表於 2011-9-22 06:08 AM
| 
