長腳蟹，既可形容女人修長美腿，也可以是一條美味的七吋長鱈場蟹腳。剝殼，透現誘人粉紅色嫩肉，別學 Ines吃得懶有儀態，執上手一啖吞入口，舉止豪放才吃得心花怒放。去日本必喫當地海鮮刺身，北海道三大名蟹──鱈場蟹、松葉蟹和毛蟹更是老饕必吃，不過最慘是有錢都未必有時間，沒理由三五七個星期就飛一趟日本吧？多得新開張的「秋田蟹宴鍋物料理」，一次過可滿足你吃三種蟹的慾望，店主每日從日本返貨，蟹隻保證新鮮，即叫即煮，總廚 Shino：「鱈場蟹最為港人熟悉，味鮮而濃，啖啖肉好彈牙，最大有 5kg重，做刺身和蒸煮最保留到原汁原味；松葉蟹較少肉，主要用作清蒸或做蟹腳刺身，肉質偏腍有一絲絲口感；體積細細的毛蟹，肉少但最多蟹膏，最好拆肉混蟹膏吃，味道極出色。」蟹癡有口福了，餐廳推出「十三夜蟹料理」，連水果共九道菜，包保你吃到捧住肚子走。5.39.217.765 h4 K( G4 z# m: o% K: c# v
先來頭盤蟹三點前菜，方形木盒上，造型很精緻，當中的三色蟹卷，用蘿蔔片捲着鱈場蟹柳肉和青瓜，清新醒胃；松葉蟹膏芋絲製法繁複，用蟹殼煲成湯浸芋絲一晚，加麪豉和蟹肉撈勻，入口極彈牙；用蛋和毛蟹膏製成的玉子豆腐則最濃味，配清酒一流。吃過頭盤，再吃蟹肉蒸蛋，用松葉蟹肉和麪豉等製成，味道較清淡，絲絲蟹肉非常嫩滑，舀入口，味蕾大滿足。
4 |; Y6 y: b8 J0 u wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o. _0 G$ f8 N2 N; l" H( h% H' g
放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V" x* |8 a# m
 tvb now,tvbnow,bttvb0 H& w! {) @: v+ e) q
■坐吧枱，可欣賞師傅熟練的拆蟹手藝，賞心悅目。
2 E, Q0 B" O: J7 w8 [' x7 a2 R$ k  7 g: P8 |4 p4 ?2 T- B% G
, R3 P8 j! C- H4 y1 @, k
9 R* l7 \7 s2 T& O& r3 I公仔箱論壇放大圖片
0 z- E% Z! `4 f8 B$ I; `, W' o% x0 F5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb) \ m" }3 I) O( Z: u# q/ a9 v" K
■想吃得私隱點，可坐四人座位，營造獨立空間。
. U( k- _, _4 R' p6 ktvb now,tvbnow,bttvb
' E. A3 H) H4 b& }( ?0 s# b7 f5.39.217.767 U4 f9 _2 R; o" g$ O' Q# [* p% S# r
公仔箱論壇( P) f6 q) `3 c, r6 p: \+ c$ X/ V
1 Q) y! j+ b0 `6 J2 h+ W: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u" e" y c# d6 g
( x' S h A. ]# T4 H6 N- h4 |5.39.217.76
9 E* G! W7 e3 R8 S0 g; ?7 w天婦羅加鹽提鮮放大圖片
+ }* c& o& r7 R8 R3 `3 Z
( v+ Q+ S" _3 a* b, N3 Z" ?8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H, j# _' y3 J1 Y1 q" a
/ {1 W3 \) e- h
# K+ ~; ~ Y1 F/ `
! y+ Z- `* @ r9 X重頭戲，有最原汁原味的兩蟹刺身，一碟端上桌，份量多得嚇人，蟹棒很粗壯，我度過，鱈場蟹蟹腳剝殼後的淨肉有七吋長，肉色是令人食指大動的粉紅色，松葉蟹蟹腳都有三吋半長，若硬要比較，鱈場蟹勝在啖啖肉，松葉蟹則重蟹味，兩者各有所長，同樣吃到我舔舔脷。公仔箱論壇& |4 u5 Y4 N/ `& M9 r# `7 U
緊接一道清蒸鱈場蟹和松葉蟹，不加任何調味，啖啖都是原汁原味。完美一頓蟹宴，又怎少得天婦羅和燒蟹的份兒？前者配時令雜菜脆炸，若嫌自家調製的醬汁偏淡，可選擇加岩鹽伴吃，可進一步提升海鮮鮮味；後者只燒至五成熟，蘸的自製蟹醋加入了少許薑汁，既提鮮，又能辟走蟹肉腥味。
- Z) |# S) q1 {tvb now,tvbnow,bttvb必要有米飯落肚的話，那就別錯過蟹肉壽司，一碟有齊啖啖肉的松葉蟹腳壽司、蟹膏多到滿瀉的卷物和用松葉蟹膏製成的軍艦，飯粒煙韌過人，極有咬口。去到尾聲，就來碗熱騰騰的蟹肉清湯，用齊三大名蟹的蟹殼加蟹肉、雜菜和菇菌熬成，湯底清而不膩，香甜無比。若意猶未盡，推介清蒸毛蟹，師傅即席拆毛蟹肉加蟹膏撈勻來吃，每一箸都是精華，好吃到停不了口。 公仔箱論壇1 N8 M+ N' v' k; a, P. H
tvb now,tvbnow,bttvb) j& ?* m( n9 q
放大圖片
6 P2 O3 A( {' ~& B, E公仔箱論壇 $ [/ t- M0 D. Z- r$ O: e7 S
■鱈場蟹及松葉蟹刺身
( ?( d$ |* R5 M& b- p! r2 h8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.761 v4 z! W6 A6 K/ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O- j s0 c+ F* u. O
, Q' r" o$ @7 n# f) D" t) j. w
放大圖片 公仔箱論壇% g! T0 V% c) W* Y5 o
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |8 j7 X/ I& K' z+ D) E
蟹腳刺身好粗長，食幾條都飽啦。5.39.217.762 I. |& @5 d; e4 O0 W! u
8 H) b; D; t- M& B5 N
' `7 U2 j: V% W8 [0 x, o$ g/ G, Q0 y, u2 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K& z s/ F6 f' G
: g# A! d% ?$ z0 ]! V9 K' E7 H) o5 B公仔箱論壇
2 W: ]" Z1 x! c2 p' \) W
) J1 X& }1 r! Q) I' x" T2 p% p9 P5.39.217.76放大圖片 公仔箱論壇- T5 k/ f( H. e
 $ y% @, C4 Y4 w# \, a' n/ D* F ]$ c
■蟹三點前菜
# w0 p9 k( y0 H; j! n$ L公仔箱論壇
2 [0 q. V5 {% ^
; W, S7 ^. ?; F" Z7 B. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- {- V X. y. @公仔箱論壇放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb7 |4 H& @7 M8 g2 t! @% s6 A3 F
 公仔箱論壇: T5 `( K& t4 ?5 \
■蟹肉蒸蛋
! m8 ]+ \* V3 ` N+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% n+ e) N% U1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O+ Q9 g# D" }1 G7 |" a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i. C; k- H I+ P( B
5.39.217.76: i, g8 `/ ^$ L! ]- y: T2 R, ^" {
) q* x. S; G( I5.39.217.76% z0 h$ |2 ], C, I
# O, u! ]& P- Q) X/ h
放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S" N( @: {# i4 C9 L
) _; v+ s8 A3 @5 f7 f" w0 n' N/ V■蒸鱈場蟹及松葉蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [+ Q* o" x* c# a
2 P; p3 T" h9 N! s0 p/ p公仔箱論壇; y' E$ P; ^; z9 o3 n: G7 C5 j! P
: k/ \* ]8 m+ B* C: _, f公仔箱論壇放大圖片
3 W2 `" A' n; d. C6 z @2 h3 s3 U( k( k+ _6 E; V* y* D! j
■鱈場蟹及松葉蟹天婦羅
8 w* O! W' E. S) C* G9 `1 Q( ?# ]3 m
9 y) a) W4 {: P/ `0 b6 f4 H" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& o1 B8 }9 O) E; Q% b
, L! H* L* I& | U' q+ `
. O2 R$ G% y" Q- d' g1 ~公仔箱論壇6 ? x% ~& M; a& W8 {" `( t6 X8 C
tvb now,tvbnow,bttvb: ^4 e4 |* B, c4 z* `9 m" S5 v# t
5.39.217.769 {( P- x5 g: Y {/ t1 J$ D
放大圖片
0 \8 O! q w" K5 R& o U) Ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O0 S: o4 S# }$ G |7 w- Q4 Z! {
■燒鱈場蟹及松葉蟹公仔箱論壇! L( v' L ]6 q: y
9 ]6 ?6 J: ^1 m8 } p" f
' J4 n9 g8 n) g3 ]! F5.39.217.76
( ]) \* T) K$ m7 d放大圖片
& [) W, F4 P1 ]1 s: G8 \" X" e7 n! e; ` 公仔箱論壇) j9 Y& Q r: n6 ~% E& O T6 L
■蟹肉壽司
, ~0 \7 f# `6 _公仔箱論壇
B& v' }# k) T/ O5 j* ^8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& L% U1 t, H( P5 S, C" _+ t ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& t' R( V/ F$ i+ x5.39.217.76% y0 s" C) T1 ~8 p& Y: q
) n4 U) t) r& n3 i+ M# P _6 @5.39.217.76放大圖片 公仔箱論壇' @6 i3 Z6 h+ ]* e* {
" Y6 U1 N6 Z1 o4 {7 e" H■蟹肉清湯
; k6 H( _( M( D5 X- \# |$ {+ N5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o4 `9 p( C2 l E s2 b
" z3 s* K+ c' N9 Z公仔箱論壇0 h( ^+ | {* Q$ z& g! u
放大圖片 ; `0 [/ Q- G- E# x/ e" }
' s) e$ K" _7 r1 T8 R+ k- N. t" N■蒸毛蟹每隻$868
2 ~4 B1 }7 W% Q4 k6 a% C" m" _' U + F8 p. X" \! |
7 \1 T& _9 J* `
4 X1 W' g% X3 m3 p C- Z: l$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 l/ P5 `+ m/ V( M; }, k/ I; [" D( S8 Y5 S( s' E! q7 ?
5.39.217.76- T0 d. K+ J! Z
tvb now,tvbnow,bttvb/ G( @5 ~0 |1 i: A
秋田蟹宴鍋物料理 |
發表於 2011-9-22 06:08 AM
| 
