材料
& z/ C% n1 }# G. O4 Jtvb now,tvbnow,bttvb新鮮蟹肉/忌廉各 100克、白菌（切碎） 5朵、洋葱碎 40克、白酒 20毫升、上海雲吞皮 10塊、橄欖油 2湯匙、鹽/胡椒粉/蛋漿少許5.39.217.76% `& k1 p1 j+ |8 K
tvb now,tvbnow,bttvb. `6 l2 V, ]# N
忌廉汁
' n \# }( j& @; L+ v* K5 o$ i! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油/鹽各少許、忌廉 200克、洋葱碎 40克、白酒/雞湯 30毫升、忌廉（打起） 100克、藍芝士 30克
- \$ T2 ]3 @4 e: f9 W2 X, r( s5 i8 e; k; i, O/ Q5 L
5.39.217.76) {6 w; O9 U: q+ T2 d( Z% M4 @
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p+ G) r$ h9 @
1.開大火燒熱鑊下橄欖油，放洋葱碎、白菌碎、鹽、胡椒粉、白酒、蟹肉，炒香後加忌廉，收中火煮至稠身，盛起，放雪櫃雪約 15分鐘。
5 z. G" _4 G* U1 z( z5.39.217.76
* c; Y, ?4 d/ o& D) Y公仔箱論壇2.做忌廉汁，燒熱鑊下牛油，以中火煎香洋葱碎，下白酒、雞湯、鹽，滾起後放忌廉，煮至稠身，隔去洋葱碎，備用。
7 i2 }5 b, F( Etvb now,tvbnow,bttvb
; R: j5 q1 t* i2 R9 _4 A0 f$ M) _5.39.217.763.雲吞皮中間放適量餡料，沿邊掃上蛋漿，蓋上另一塊雲吞皮，按壓收邊，壓模去邊。
$ i/ }1 r9 O8 @+ o+ N! `' k公仔箱論壇公仔箱論壇! b9 B$ d! B1 Y. t
4.煲滾水，下少許鹽，放雲吞煮至浮起，上碟備用。
) D- y& ^8 S+ f3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 M2 h% z( v3 ?: X( o9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開中火燒熱鑊，忌廉汁、藍芝士煮滾後熄火，放已打起的忌廉拌勻，淋在雲吞上，再以芝士碎作裝飾即成。
; W' O9 i. l$ L C& r; `+ Jtvb now,tvbnow,bttvb
/ l6 w: n+ J- k- D! v' N( V+ Q5.39.217.765.39.217.76# `, }8 V/ g+ i6 n3 ^% B
貼士
1 a, v% |" y( K! F) R/ k& w5.39.217.76煮忌廉汁時要注意爐火，因忌廉煮滾時很容易滾瀉。 - v- l- S E! m H1 e7 F: A* X7 Q! m
|
發表於 2011-9-21 06:15 AM
| 