材料
, b) y: m% b8 _- P5 h公仔箱論壇肉蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、酥皮 1塊、番茄醬 250克、白酒 30毫升、意大利香草醬（ Pesto） 2湯匙、水牛芝士（切條） 60克、蒜頭（切片） 3粒、茴香頭（切件）半個、迷迭香 1支、橄欖油 4湯匙，蛋漿 1隻、麪粉適量5.39.217.76' R) @4 X% z# s( J& I0 i% D
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% s$ u& ]( l. r& L& M做法
! V- C) I4 k7 w, t* i6 y3 V. W5.39.217.761.燒熱鑊下 2湯匙橄欖油，以大火煎茴香頭至上色，盛起備用。
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2 G' [; p1 \- v! Q% V5.39.217.762.燒熱鑊放餘下橄欖油，以大火將蒜片煎至上色，蒜片連油盛起備用。
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3.煲中放茴香頭，上放蟹件、番茄醬、意大利香草醬、水牛芝士、迷迭香、蒜片、白酒、蟹蓋。
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$ t$ ^0 b" V+ J" Vtvb now,tvbnow,bttvb4.枱上灑麪粉，用酥棍將酥皮推至 2毫米薄，以煲蓋度位，凌空煲蓋沿蓋邊掃上蛋漿，記住不要壓着酥皮，沿蛋漿邊，覆蓋在瓦煲口，放雪櫃雪 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X; _4 o& b, _) x4 K3 i
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5.取出瓦煲，掃上蛋漿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，蓋上錫紙再焗 5分鐘即成。 5.39.217.76: P8 \( Z9 I" H! f' Q* {
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發表於 2011-9-21 06:14 AM
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