材料tvb now,tvbnow,bttvb( Y! {2 C. d$ g; p8 t
肉蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、酥皮 1塊、番茄醬 250克、白酒 30毫升、意大利香草醬（ Pesto） 2湯匙、水牛芝士（切條） 60克、蒜頭（切片） 3粒、茴香頭（切件）半個、迷迭香 1支、橄欖油 4湯匙，蛋漿 1隻、麪粉適量6 S1 i/ @/ l$ w5 v0 S
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做法, h6 l1 l+ D8 F: H0 W
1.燒熱鑊下 2湯匙橄欖油，以大火煎茴香頭至上色，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb" ~* I) z' ^- s% V" F
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2.燒熱鑊放餘下橄欖油，以大火將蒜片煎至上色，蒜片連油盛起備用。$ I5 G9 O) w* N, L
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3.煲中放茴香頭，上放蟹件、番茄醬、意大利香草醬、水牛芝士、迷迭香、蒜片、白酒、蟹蓋。
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# X+ D- Q6 T2 [1 m C3 y5.39.217.764.枱上灑麪粉，用酥棍將酥皮推至 2毫米薄，以煲蓋度位，凌空煲蓋沿蓋邊掃上蛋漿，記住不要壓着酥皮，沿蛋漿邊，覆蓋在瓦煲口，放雪櫃雪 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s, w# L/ J1 m$ ?. B/ u1 W' F: k: M
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5.取出瓦煲，掃上蛋漿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，蓋上錫紙再焗 5分鐘即成。 公仔箱論壇" w- D% S6 ?1 n9 I4 S
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發表於 2011-9-21 06:14 AM
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