材料tvb now,tvbnow,bttvb! Q- |' v K v( x. o# ]) R
肉蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、酥皮 1塊、番茄醬 250克、白酒 30毫升、意大利香草醬（ Pesto） 2湯匙、水牛芝士（切條） 60克、蒜頭（切片） 3粒、茴香頭（切件）半個、迷迭香 1支、橄欖油 4湯匙，蛋漿 1隻、麪粉適量" P9 ^& D9 b0 L6 c, I
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做法
6 y/ s/ M+ C" B) i1.燒熱鑊下 2湯匙橄欖油，以大火煎茴香頭至上色，盛起備用。5.39.217.76% Y e3 S" q9 b6 y, W
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2.燒熱鑊放餘下橄欖油，以大火將蒜片煎至上色，蒜片連油盛起備用。5.39.217.768 W5 s; Q' l, E6 e6 y' R5 S j8 ]: r
+ A7 l( U5 k. b3 |9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲中放茴香頭，上放蟹件、番茄醬、意大利香草醬、水牛芝士、迷迭香、蒜片、白酒、蟹蓋。5 h$ g% Y, }/ ^! L6 p, U7 R# {; l4 N
4 e3 W# f6 g$ E4.枱上灑麪粉，用酥棍將酥皮推至 2毫米薄，以煲蓋度位，凌空煲蓋沿蓋邊掃上蛋漿，記住不要壓着酥皮，沿蛋漿邊，覆蓋在瓦煲口，放雪櫃雪 5分鐘。, y+ B! N: T% l) v) o
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5.取出瓦煲，掃上蛋漿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，蓋上錫紙再焗 5分鐘即成。
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發表於 2011-9-21 06:14 AM
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