材料
, r* z; U' H6 X* w/ ~+ f7 {5.39.217.76肉蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、酥皮 1塊、番茄醬 250克、白酒 30毫升、意大利香草醬（ Pesto） 2湯匙、水牛芝士（切條） 60克、蒜頭（切片） 3粒、茴香頭（切件）半個、迷迭香 1支、橄欖油 4湯匙，蛋漿 1隻、麪粉適量
6 H9 T; c* _/ Y, G) V公仔箱論壇% ]) f s+ t( F: J2 \: q- m& R
5.39.217.763 S8 ]/ D1 p) \9 g6 q, e
做法2 g9 m; e1 J- T& u2 V
1.燒熱鑊下 2湯匙橄欖油，以大火煎茴香頭至上色，盛起備用。
' `2 [+ Z- d& V9 Z& p" h公仔箱論壇* e8 |, Y& ^- r3 X
2.燒熱鑊放餘下橄欖油，以大火將蒜片煎至上色，蒜片連油盛起備用。
# z: d% x# X! j公仔箱論壇
: x. j4 F% `2 u C1 P% P8 W5.39.217.763.煲中放茴香頭，上放蟹件、番茄醬、意大利香草醬、水牛芝士、迷迭香、蒜片、白酒、蟹蓋。
4 Z3 J3 r+ m* |" u公仔箱論壇
8 U D5 H) K! Q8 O4.枱上灑麪粉，用酥棍將酥皮推至 2毫米薄，以煲蓋度位，凌空煲蓋沿蓋邊掃上蛋漿，記住不要壓着酥皮，沿蛋漿邊，覆蓋在瓦煲口，放雪櫃雪 5分鐘。5.39.217.76; v& A @# i+ M- {9 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v) G0 v- j0 T: o/ e: P% y
5.取出瓦煲，掃上蛋漿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，蓋上錫紙再焗 5分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb: a: n% o) ?, ?
|
發表於 2011-9-21 06:14 AM
| 