材料公仔箱論壇7 j4 C0 g8 u2 w {- z3 u% V5 n% i x
膏蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、芫荽粉/高津鹽各 1茶匙、小茴/大茴各 1/2茶匙、丁香 4粒、肉桂枝少許、迷迭香 2支、檸檬 1個、泰國蘆笋 10條、白菌 5朵、茴香頭半個、意大利香草醬（ Pesto） 2湯匙、橄欖油 7湯匙5.39.217.764 Z: t) k4 u. N: W& z5 ]
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做法5.39.217.76( A. U' x6 m C) A4 ?8 X1 a
1.茴香頭切片；蘆笋去尾；白菌去皮，切紋；檸檬刨皮；檸檬開邊。tvb now,tvbnow,bttvb$ u# e; }3 y% m) D
, y8 t% F: A; ^0 r/ E+ ?+ E" b5.39.217.762.盅內加入丁香、大茴、肉桂枝、小茴、芫荽粉、高津鹽，舂碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a# K, s& Y3 o5 N, S
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3.開大火燒熱鑊，下 2湯匙橄欖油，放茴香頭、白菌，煎至上色，盛起備用。
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8 i5 x I% F1 N, K! m4.原鑊下 2湯匙橄欖油，以大火炒香膏蟹至略轉色，盛起，下已舂碎的香料撈勻。/ q/ I4 H9 [/ \0 P6 p$ V
3 g) q; w" i6 e$ Y6 u% gtvb now,tvbnow,bttvb5.烤盤放蟹、白菌、茴香頭、檸檬皮、迷迭香、檸檬及 1湯匙橄欖油，放入預熱至 250℃焗爐，焗約 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 g3 Y, G* z. U1 P
! ^) B1 W# y h B5.39.217.766.開大火燒熱鑊，下 2湯匙橄欖油，放蘆笋煎至上色，盛起備用。
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5 m( L" p; |9 i5 ^. Y3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.蟹出爐後，放上蘆笋，淋意大利香草醬即成，吃時加數滴檸檬汁，味道更佳。
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2 X& y* i' o+ C# i; G貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i1 I$ U8 R; N% ?
劏蟹時要先去蟹鉗，確保蟹掙扎時蟹鉗不會弄傷自己，再開蟹蓋，去內臟，洗淨即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a& g/ F) N9 O! s% V8 F
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發表於 2011-9-21 06:14 AM
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