打蝦膠看似很複雜，而且又不易成功，雖然你已經用上新鮮靚蝦，卻不知道為何仍打不出爽口靚蝦膠。其實只要選啱蝦，再留意一些小細節，做法也不如想像中難，甚至在家也可自製出彈到可以打乒乓波的蝦丸！靚蝦膠秘訣放大圖片 3 @ N- s" B! t' i! Z5 m0 Q+ o. h9 q
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肉強更膠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z1 X- q0 R$ r1 w1 Q9 A$ T7 U
1.用肉質較彈的花竹蝦來打蝦膠，較散身的基圍蝦為佳。公仔箱論壇6 e$ o- N2 l5 X* ?, R
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抹乾保爽
1 X- ] h, {* m6 ~( U5 k V: O nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦肉去殼後徹底抹乾水份，打出來的蝦膠才爽身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t4 v( R, P( l/ l4 _6 ]
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! ]# s' D. f, g9 l0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小火烚熟
2 t5 n# ?* [8 b+ U5.39.217.763.要用小火來烚熟，才不會令內裏起蜂巢，影響口感。
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! g8 S. ?. O* \* s1 r公仔箱論壇遇蒜頭會霉！
C% N; A7 v9 q0 }, ntvb now,tvbnow,bttvb■切過蒜頭的砧板，不宜用來打蝦膠，否則蝦肉會變霉！
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# I0 D: S2 [6 S1 u4 n8 m5 [1 f7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 C! \# F0 d: A% V8 P* {+ w
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2 s% {' d# P0 w5.39.217.76■自製的蝦丸彈牙爽口，充滿鮮味。 |
發表於 2011-9-21 05:37 AM
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