打蝦膠看似很複雜，而且又不易成功，雖然你已經用上新鮮靚蝦，卻不知道為何仍打不出爽口靚蝦膠。其實只要選啱蝦，再留意一些小細節，做法也不如想像中難，甚至在家也可自製出彈到可以打乒乓波的蝦丸！靚蝦膠秘訣放大圖片 公仔箱論壇- D u8 Q( r8 l' T/ z
5 m5 z8 L, s( z& ~8 A( E公仔箱論壇肉強更膠: n, z' x5 g5 h
1.用肉質較彈的花竹蝦來打蝦膠，較散身的基圍蝦為佳。
b& O0 w* w/ l. j公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C3 }. M( e' w6 R. P5 ^2 n
5.39.217.767 K9 W' g" D# p4 g$ N
1 V: }8 P. G& Y7 ?( g/ w放大圖片
9 Y3 e+ \8 m, i$ Y" Y1 X6 i公仔箱論壇 公仔箱論壇8 [/ `: y( H h* }3 I q% }
抹乾保爽
+ }! Y$ k# I& W' P8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦肉去殼後徹底抹乾水份，打出來的蝦膠才爽身。
) {% h+ f; z- U9 t公仔箱論壇
- Y2 v& o4 `" S; X* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 U' \! Z& M7 e5 X2 R! Q9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 b; a2 Q" w D6 ~
' h: l+ S/ Q+ d: A1 J$ ^/ [5.39.217.76
" n8 y6 _$ L6 W' @4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 公仔箱論壇3 }1 }7 R# |1 b9 q
 5 D+ g3 T. m( m- j: M8 f
小火烚熟公仔箱論壇' n+ ?7 J! [ L
3.要用小火來烚熟，才不會令內裏起蜂巢，影響口感。
$ A: C8 _5 a' S. ?' r3 \5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S- k9 z4 g! s; K6 ^3 O
* e' y$ F7 E) x) A8 E' s5.39.217.76
! z! w6 R v" l8 \3 O: A( m" ^放大圖片
$ U& \0 |1 i% x. k8 R* P! \; j5.39.217.76
0 ^7 ?: h o" Z: s: }) t, A遇蒜頭會霉！
9 a( X" C) K g- }# ]公仔箱論壇■切過蒜頭的砧板，不宜用來打蝦膠，否則蝦肉會變霉！5.39.217.76, v. `" {9 m1 C4 V
4 F/ C" F. J* ^; a/ ^; j9 R+ `. H5.39.217.76' a3 s: w% v* ?' ?+ l8 r' Z7 ~4 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s# k% }- X6 i+ ^& _
tvb now,tvbnow,bttvb2 ~( k+ `4 d$ `" h# G. A7 C' @
5.39.217.76, m- ?% q( F$ A" {1 h5 H; z
放大圖片
; Y$ ` X! J; J4 j+ |( Stvb now,tvbnow,bttvb
; Z% l5 T; g/ g' Wtvb now,tvbnow,bttvb■自製的蝦丸彈牙爽口，充滿鮮味。 |
發表於 2011-9-21 05:37 AM
| 