今時今日,甚麼都講求一個「潮」字。衣着要潮、聽歌要潮,就是傳統不過的一盅兩件,也敵不過一個「潮」字。從前飲茶坐在龍鳳大禮堂,依家在骨子點心店;以前有阿姐推着點心叫賣,現在填點心紙;從前只有蝦餃燒賣叉燒包,現在蝦餃變成龍蝦湯三皇餃,燒賣加了黑松露,叉燒包披上「雪影」外衣;點心賣相味道3級跳。想體驗這點心新潮流,到剛於尖沙咀開業的點心吧「点一龍」!保證你對一盅兩件有新詮釋。
5 R* y( h) q* a/ b' ^' Q" N+ Q/ `中點西做雖然傳統酒家有一定市場,但新派點心店無疑是個大趨勢。飲食集團Cafe Deco Group就睇準這個大潮流,開設點心吧,專攻中西合璧的點心,擺明針對年輕人和外國人。大廚明師傅於富豪飯堂西苑酒家出身,設計點心得心應手。他喜歡在傳統點心上,加添西式元素,讓食客覺得有新鮮感。當中有用矜貴西式材料,如黑松露、鵝肝、波士頓龍蝦等,提升味道;燒賣加意大利黑松露醬,雲吞用鵝肝做餡,春卷內是芝士白汁蝦……每款都新意十足。5.39.217.760 D/ V5 ^9 i' E/ U5 [
部分更大膽製作成西餐模樣;像鎮店之寶龍蝦湯三皇餃,驟眼看還以為是龍蝦湯!薄薄的餃皮包裹着波士頓龍蝦、越南大白蝦及花蟹肉,一啖食齊3種鮮味,濃湯亦用上波士頓龍蝦加牛油、香葉、甘筍、西芹、洋葱和叉燒焦炒香,熬兩個半小時,鮮味濃得化不開。tvb now,tvbnow,bttvb. G- M8 ~3 o8 L4 x5 k
- 雪影朱古力包 $20/2個
\" x\" c) ~, c7 B1 ^/ H' @& Q; Vtvb now,tvbnow,bttvb明師傅自創,麵包用上法國Valrhona朱古力炮製,味道濃郁;咬一口流出滑溜的朱古力漿,朱古力迷必Like。 , Z; M, w6 |4 ~( m' g
| - 龍蝦湯三皇餃 $58/2件5.39.217.76, i5 R\" l/ z6 T2 S! ^/ k
湯頭用波士頓龍蝦與炒香的蔬菜同煲,還加入叉燒焦來增加香味;三皇餃則用龍蝦肉、花蟹肉和大蝦肉製成,啖啖海水鮮甜。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E s, A! {+ ]: r2 p' j" _2 X6 _
| - 點一龍鮑魚雞粒酥 $38/件: x# E: W2 x( a1 r
雞粒酥上的南非18頭乾鮑足有兩寸長,口感彈牙,內裏的雞粒則用老雞、赤肉和金華火腿熬汁煮,味道香濃。 tvb now,tvbnow,bttvb0 D0 Z, b$ H. j
| [tr][/tr]
' a4 E$ v# K( I, t' E% Otvb now,tvbnow,bttvb即點即焗雪影包既然師傅出身自西苑,這裏想必有其招牌雪影包吧!有!而且有叉燒、杏汁和朱古力3種口味!質素拍得住西苑,明師傅更堅持即點即焗,入口總是熱辣燙嘴;做工也細緻,麵包經多次發酵,更鬆軟;杏汁餡特別加入南北杏,加添甘香;雪影朱古力包,更以法國Valrhona 58%可可濃度朱古力炮製,咬開有朱古力漿流出,超香濃!小朋友和老外個個爭住食。3 u# [# Z f0 l
5.39.217.767 K1 v8 _1 J3 Q7 t: `$ s% Q% H
- 點心吧一室淺木色,裝潢設計簡約,環境比一般點心店寬敞舒服。
5 u: K/ e b/ u& \
型格裝潢創意點心有驚喜,點心吧裝潢也搶鏡,沒有傳統中式酒家的老氣,淡木色主色,牆上更飾以大大小小的竹製蒸籠,貫徹主題之餘,亦富有玩味。據說店子開業短短1個月,已吸引不少外地遊客和年輕人捧場;看來這股新派點心潮會繼續大放異彩。 |