[西式食譜] 牛油果海膽蟹肉沙律

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材料
/ A* _6 T+ X( B5 d& e# `& {tvb now,tvbnow,bttvb牛油果 1個、花蟹（約 4両）（蒸熟） 1隻、海膽 40克、原味乳酪 180毫升、酸忌廉 20克、火箭菜適量、檸檬皮/檸檬汁/橄欖油/鹽/糖/胡椒粉各少許
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7 I. o  e5 f% w9 L6 jtvb now,tvbnow,bttvb做法
. p  m" {% i) h# c3 F% b5.39.217.761.牛油果去核、去皮，落鹽、 15毫升乳酪、檸檬汁拌成牛油果醬，備用。5.39.217.76+ z) G1 |; |9 n6 I3 m0 ~* ^3 A
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2.花蟹拆肉，加入酸忌廉、餘下乳酪、檸檬皮、鹽、糖、胡椒粉拌成蟹肉醬，備用。
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% L% \5 C) {& \tvb now,tvbnow,bttvb3.火箭菜、橄欖油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ J5 \- I- _( l1 C2 v# a: s

9 U& ]' N$ D, R" x3 d5.39.217.764.牛油果醬先放杯底，下蟹肉醬、火箭菜及海膽即可。
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