[西式食譜] 牛油果海膽蟹肉沙律

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材料5.39.217.76) b8 {0 ~, _( t: y; G! j, E
牛油果 1個、花蟹（約 4両）（蒸熟） 1隻、海膽 40克、原味乳酪 180毫升、酸忌廉 20克、火箭菜適量、檸檬皮/檸檬汁/橄欖油/鹽/糖/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb6 E1 e5 y% L: o$ M# o5 b- O9 \

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* `: ~8 i, r$ i7 B% n公仔箱論壇做法
+ l, _" `$ w$ B; n% P+ n, W4 f5.39.217.761.牛油果去核、去皮，落鹽、 15毫升乳酪、檸檬汁拌成牛油果醬，備用。
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2.花蟹拆肉，加入酸忌廉、餘下乳酪、檸檬皮、鹽、糖、胡椒粉拌成蟹肉醬，備用。+ b% U6 W. k3 o8 q

& K! Q% a! I! H6 u1 p5.39.217.763.火箭菜、橄欖油拌勻。
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4.牛油果醬先放杯底，下蟹肉醬、火箭菜及海膽即可。 5 s& [# N0 }+ i$ l2 \9 s- r