[西式食譜] 牛油果海膽蟹肉沙律

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材料
1 r/ a1 d  k- F" |5.39.217.76牛油果 1個、花蟹（約 4両）（蒸熟） 1隻、海膽 40克、原味乳酪 180毫升、酸忌廉 20克、火箭菜適量、檸檬皮/檸檬汁/橄欖油/鹽/糖/胡椒粉各少許
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做法公仔箱論壇7 `9 ~) X, N, s9 H- W  W  w
1.牛油果去核、去皮，落鹽、 15毫升乳酪、檸檬汁拌成牛油果醬，備用。
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2.花蟹拆肉，加入酸忌廉、餘下乳酪、檸檬皮、鹽、糖、胡椒粉拌成蟹肉醬，備用。
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3.火箭菜、橄欖油拌勻。5.39.217.76' i7 }9 ^* P+ j1 T' A6 m
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4.牛油果醬先放杯底，下蟹肉醬、火箭菜及海膽即可。
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