材料
4 n4 }1 E/ Z7 h8 b( P5 v+ z美國生蠔 4隻、海膽 60克、日式沙律醬 80毫升、蛋黃 2隻、菠菜 200克、蒜茸 10克、麪粉適量、鹽/糖/黑椒碎/白酒各少許7 V7 ~5 E9 [; l9 ?) k5 f$ G
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做法. V; P' A/ w! ?0 |, G. V% s \6 N* ~8 R9 D
1.生蠔起肉，蠔肉吸乾水，下鹽、糖、黑椒碎、麪粉調味。' s" f3 x' Y5 ]1 o- g, k8 j
/ D3 C* J' T4 }) B1 `- A5 b% x; S公仔箱論壇2.蠔殼清洗乾淨後，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^' U: J; D9 F
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3.開大火燒熱鑊下油，落生蠔、白酒，將生蠔煎至半熟，盛起備用。
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4 P" N3 |: p3 G* Y f b, s+ F5.39.217.764.開大火燒熱鑊下油，放蒜茸、菠菜、鹽、糖，將菠菜炒至乾身，盛起備用。公仔箱論壇4 s; u3 T) v, M' X! q& K" Q
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5.日式沙律醬、蛋黃、海膽拌成海膽醬，備用。
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$ O# R6 b* \) F, b2 M& e/ t5.39.217.766.蠔殼內放入菠菜、蠔肉、海膽醬，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 2分鐘，上碟，放少許海膽作裝飾即可。
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2 |+ z1 Q& I. G- W, r6 G7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如家中沒有焗爐，可用火槍略燒蠔面至金黃即可。公仔箱論壇$ S" j- x8 I$ x- l+ G( e- a8 ~1 D* T
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發表於 2011-9-19 06:09 AM
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