材料! B/ x, V5 v, g7 g
美國生蠔 4隻、海膽 60克、日式沙律醬 80毫升、蛋黃 2隻、菠菜 200克、蒜茸 10克、麪粉適量、鹽/糖/黑椒碎/白酒各少許( P5 m. ~1 u* W* p* D6 F
) P, Y$ t C& K1 M5.39.217.76
& W$ j7 B6 N. \4 C# ?" j* s做法5.39.217.761 `" z. t* U `9 k
1.生蠔起肉，蠔肉吸乾水，下鹽、糖、黑椒碎、麪粉調味。
1 d- a+ i/ p0 ^: N5.39.217.76
2 z8 n: ` _0 N) g: g. j- Z. z3 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.蠔殼清洗乾淨後，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘。
& }% u" ]4 Y- n/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o8 Z: R+ ~, G- T$ T" n9 M" c* U
3.開大火燒熱鑊下油，落生蠔、白酒，將生蠔煎至半熟，盛起備用。
: ]3 X1 `( c1 p# Y5.39.217.76
) U, T& m' \* D: B* o) W4.開大火燒熱鑊下油，放蒜茸、菠菜、鹽、糖，將菠菜炒至乾身，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 T4 c& B, |4 _8 V8 k2 |- b2 d# i; h
5 x0 E" t2 V5 B$ V# J6 }
5.日式沙律醬、蛋黃、海膽拌成海膽醬，備用。
1 u0 g- c% ?* w1 L0 R/ F) C! V; ?# b! ^. K: y) ` X* _
6.蠔殼內放入菠菜、蠔肉、海膽醬，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 2分鐘，上碟，放少許海膽作裝飾即可。 2 e* f4 s' y6 @& }' U
* C' F& v) Y, z9 E. P1 T/ `5.39.217.76
% u, {$ f" V4 gtvb now,tvbnow,bttvb貼士
! ]9 z E% v$ k1 [: z+ J: B5.39.217.76如家中沒有焗爐，可用火槍略燒蠔面至金黃即可。
4 |, `2 n8 K) p! d! Q: ]8 M5.39.217.76 |
發表於 2011-9-19 06:09 AM
| 