材料tvb now,tvbnow,bttvb# ?" R$ i) |. h" }: b: S
美國生蠔 4隻、海膽 60克、日式沙律醬 80毫升、蛋黃 2隻、菠菜 200克、蒜茸 10克、麪粉適量、鹽/糖/黑椒碎/白酒各少許" R8 O( l( q W% f" m# D6 X+ t( s
" v# _- @6 |/ U4 K' ]! a; A
6 Q% w+ G! e3 a, b1 w7 k% s3 ]做法公仔箱論壇5 F: x5 y) D. ^" s$ G$ r
1.生蠔起肉，蠔肉吸乾水，下鹽、糖、黑椒碎、麪粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb, M) S0 v1 L# w8 E }- S
tvb now,tvbnow,bttvb0 ?' o$ k* ^8 t' ^
2.蠔殼清洗乾淨後，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘。公仔箱論壇* W D8 t6 ?) l0 D9 ~" p; N) w$ v
4 N' e8 O# K4 I+ K7 x9 B1 L8 G# o5 etvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，落生蠔、白酒，將生蠔煎至半熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ s4 p. M5 X8 z' f
+ ^2 `; z: h. k& {# H$ i! Q4 [$ n5 C# w公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊下油，放蒜茸、菠菜、鹽、糖，將菠菜炒至乾身，盛起備用。
/ F! H5 x, o8 d% D5 F7 ?公仔箱論壇
" g0 Z/ B' w& D* g: E& g公仔箱論壇5.日式沙律醬、蛋黃、海膽拌成海膽醬，備用。
" o6 ^) r/ Y# K: ]5.39.217.76
; g! [& ^6 O8 b5 m. `+ Y. y6.蠔殼內放入菠菜、蠔肉、海膽醬，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 2分鐘，上碟，放少許海膽作裝飾即可。
% N) }4 h' E4 g. p- ?( I5.39.217.76
$ Q3 P# t3 `, C5 U; C7 G2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. u! D- a' X! Etvb now,tvbnow,bttvb貼士5.39.217.762 o& J& {+ E* W/ R! G
如家中沒有焗爐，可用火槍略燒蠔面至金黃即可。
# ]& ]( Q D* j0 j3 o7 V" @公仔箱論壇 |
發表於 2011-9-19 06:09 AM
| 