質感幼滑香濃，外形又如松露菌般的松露朱古力，是高級朱古力的代表，但要自製的話的確有點難度。今次就用朱古力蛋糕來做松露朱古力，只要將蛋糕搓得幼細、濕潤兼綿滑，花 10分鐘便完成。
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1. 200克朱古力蛋糕以篩子弄碎。8 }- E; a9 J8 B
 
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4 k3 [1 T! E3 S; H; w' G+ _2.加入 30毫升牛奶、 30克牛油溶液搓成濕潤球狀。 n) @/ |) ]+ j! ^+ c3 z
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) [& A: M( ]& X$ x" @$ g* n3. 20毫升牛奶與 50克朱古力粒隔熱水坐溶，放入蛋糕球沾滿後，再放入可可粉或糖霜滾動即成。
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發表於 2011-9-19 06:03 AM
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