1 e9 P; ?- ^; J; s! n3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 N; I/ f% M/ W$ g5 |- ^1 otvb now,tvbnow,bttvb食蠔來來去去也得幾款，要不生吃，要不來個芝士焗蠔，不過芝士又怎可以征服你的嘴巴呢？今次不妨豪一次，城景國際的 Ricky師傅教你以海膽做醬，用來焗蠔，鮮上加鮮，來個海鮮黃金二重奏！
' a" a: g9 D. C" r _* v今日煮腦放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |* K7 D G: q. q$ A( a
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$ d+ ?5 l6 j! B$ }1 V" H7 J5.39.217.76Ricky Yeung（城景國際酒店行政總廚）
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! @* y* n# m- T9 d5.39.217.76有 25年入廚經驗，為法國藍帶美食會員，善於烹調西式佳餚，曾於多間本地及海外五星級酒店任職，憑其精湛的烹調手法及豐富的創意，曾於多個比賽中奪得佳績。 5.39.217.76) G1 M+ D. ?+ ~
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煮題 百變海膽菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^# g! J5 D. K* s
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海膽 降膽固醇放大圖片 公仔箱論壇; B ?/ y$ c0 v8 W" L
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% {6 |. p: a8 p7 l. \8 }1 B' k味道甘香、鮮味十足，含極高的脂肪酸，有效預防心血管疾病、降低膽固醇，通常作刺身或炒飯。
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花蟹 10月最肥美放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H: F. K: o3 P) V
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帶淡橘紅，棲於沙泥底的海域或岩礁區，營養豐富，當造於 9、 10月，蟹肉最肥美，肉質結實清甜。 公仔箱論壇6 c' H: I. i2 b+ g5 n2 T& o N
# p" C2 S( F' I/ J- }+ r0 y5.39.217.76生蠔 壯陽補陰放大圖片 5.39.217.76* e4 i8 T) Q/ h Y) x
& P$ v; j4 J8 c" h0 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L& n# l8 b0 v$ T9 H, Q7 }4 z
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8 i4 J% S- [) n; Z! l公仔箱論壇有海洋牛奶之稱，蛋白質含量高，有人體必需的 8種氨基酸，有壯陽及補陰的功效。
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龍脷柳 營養豐富放大圖片
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& v" Y0 P, Z- X2 t, b W5.39.217.76公仔箱論壇: H/ u- C8 h* R4 Z
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營養價值高，又含礦物質、鈣質、維他命等，多用來香煎。
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/ ?( T, x6 z+ V5 G4 ^公仔箱論壇牛油果 墜手無凹陷放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S3 v. i# E; I: A! V6 {1 z" ]
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選擇時要輕搖果實，要沒有聲音，感覺墜手兼表面沒凹陷便屬佳品。若牛油果不夠熟，可放米缸一天，果肉便會熟。 ' r+ V) _4 [( ~% P
) P* C6 D( i( G" F; H- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜 蔬菜之王放大圖片
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7 d) V9 v9 b; T) x1 J" e公仔箱論壇被稱為蔬菜之王，含豐富胡蘿蔔素，有助預防中風，其維他命 C更是白菜的兩倍。 : n; _" c7 S! l3 o, G
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海膽焗生蠔放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb- k. C* D# z, U$ Q3 `6 ^
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?0 B* F/ H- }4 C5.39.217.76令新鮮生蠔的味道更富層次感，試試加入海膽和菠菜一齊焗，有新意之餘，味道亦很豐富！ 7 i0 c/ o1 t0 o
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材料美國生蠔 4隻、海膽 60克、日式沙律醬 80毫升、蛋黃 2隻、菠菜 200克、蒜茸 10克、麪粉適量、鹽/糖/黑椒碎/白酒各少許
0 [% f) @! G; j U! b8 h* G& O! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 V5 [9 R. D" q# B. T
做法放大圖片
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1.生蠔起肉，蠔肉吸乾水，下鹽、糖、黑椒碎、麪粉調味。
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2.蠔殼清洗乾淨後，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘。
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3.開大火燒熱鑊下油，落生蠔、白酒，將生蠔煎至半熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb& ^2 @+ H, B" K0 e
q! ~! X6 @. n2 H# J% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱鑊下油，放蒜茸、菠菜、鹽、糖，將菠菜炒至乾身，盛起備用。
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# R7 o* p$ s8 S& b' b5.日式沙律醬、蛋黃、海膽拌成海膽醬，備用。* V8 j- g( ]: Z" Q8 B. M
% q- A, P6 j# W公仔箱論壇6.蠔殼內放入菠菜、蠔肉、海膽醬，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 2分鐘，上碟，放少許海膽作裝飾即可。
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7 e+ s* l! S1 e公仔箱論壇貼士如家中沒有焗爐，可用火槍略燒蠔面至金黃即可。 |
發表於 2011-9-19 06:01 AM
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