材料
* u. a* e$ R7 Z2 U3 \4 ?, j北京芹菜/唐芹/蓮藕各 1斤、豆乾 2件、靈芝菇半包、蟲草花 1両、冬菇（切條） 2隻、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 1/4個、蒜茸/紹興酒各 1茶匙、上湯半碗、糖/雞粉各半茶匙、粟粉芡水 1湯匙
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5.39.217.766 [3 J$ q/ w% L8 {- g6 Q
做法5.39.217.76% v( O) F# I+ d# v8 F" v9 b. ] X3 P
1.豆乾和蓮藕切絲；北京芹菜和唐芹只取嫩心部份，備用。
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' P& S3 [) }+ g/ s/ p2 b0 l% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.靈芝菇、豆乾放入滾油中拉油，撈起備用。& x7 m9 O! M2 m. c
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3.另備一鑊，加半份上湯，放入蓮藕、北京芹菜、唐芹、黃椒、紅椒，以小火煨至入味，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C; V9 O+ P- E& C5 n9 p1 b
6 K [2 T; `" |4 B! [) T, Wtvb now,tvbnow,bttvb4.鑊中加油，下蒜茸爆香，放北京芹菜、唐芹、蓮藕、豆乾、靈芝菇、蟲草花、冬菇、紅椒、黃椒回鑊，加入紹興酒、餘下半份上湯炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z/ g. d' n3 O( `4 J( }
" t& S7 t: }1 S6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後埋粟粉芡水，收至乾身，加入雞粉和糖調味略炒即成。
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北京芹菜和唐芹只取中間嫩心來炒才爽脆。( j0 @4 i: I- d9 [" ~. X
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發表於 2011-9-17 06:16 AM
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