材料
/ ~; E* ?+ V- z' Y- l4 U0 S8 V: b5.39.217.76北京芹菜/唐芹/蓮藕各 1斤、豆乾 2件、靈芝菇半包、蟲草花 1両、冬菇（切條） 2隻、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 1/4個、蒜茸/紹興酒各 1茶匙、上湯半碗、糖/雞粉各半茶匙、粟粉芡水 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d& ^" g, h, V# v) j% ^
, Z) j. H& m; @! G0 `
公仔箱論壇 @+ O3 t$ ]9 X
做法
/ c! e: m6 n' q/ z8 h1 }" u2 U1.豆乾和蓮藕切絲；北京芹菜和唐芹只取嫩心部份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& K( Z/ i2 e' u" ]. r+ \* r
+ |9 {+ |& T z* H0 c& U, Y2.靈芝菇、豆乾放入滾油中拉油，撈起備用。5.39.217.76& A4 D+ l5 t9 x1 |1 s
8 z7 O: o7 U7 m# z8 Q3.另備一鑊，加半份上湯，放入蓮藕、北京芹菜、唐芹、黃椒、紅椒，以小火煨至入味，撈起備用。
, T! R1 H. v- {3 p; d) U+ U( m7 u( y" B! n& Q/ A( Q% X
4.鑊中加油，下蒜茸爆香，放北京芹菜、唐芹、蓮藕、豆乾、靈芝菇、蟲草花、冬菇、紅椒、黃椒回鑊，加入紹興酒、餘下半份上湯炒勻。' _4 ~8 B9 _, }5 ~+ [& F" S
- b! s8 K& t" Qtvb now,tvbnow,bttvb5.最後埋粟粉芡水，收至乾身，加入雞粉和糖調味略炒即成。
7 k; e* Y" _& ?1 } H6 T" l( h公仔箱論壇
$ u( V, G* _6 H) j2 _" T0 j6 y2 ]9 f+ b' ~4 U& e
貼士tvb now,tvbnow,bttvb" I5 w* I' D( z
北京芹菜和唐芹只取中間嫩心來炒才爽脆。公仔箱論壇' D& I! a6 l0 U
|
發表於 2011-9-17 06:16 AM
| 